Məlumat

Yay armudu vs Qış armudu: Qış armudu və yay armudu nədir

Yay armudu vs Qış armudu: Qış armudu və yay armudu nədir


İstər yay armudu olsun, istərsə də qış armudu olsun, şəkərli suyu armudu ilə damlayan, mükəmməl yetişmiş bir şey yoxdur. qış armudu? Fərqliliyin seçildiyi zaman ortaya çıxdığı açıq görünsə də, qış armudları ilə yay armudları arasındakı fərq bir az daha mürəkkəbdir.

Yay armudu ilə qış armudu

Armud ağacı Qərbi Avropa və Şimali Afrikanın sahil və mülayim bölgələrində və Asiyanın şərqində doğulur. Armudun 5000-dən çox çeşidi var! İki əsas qrupa bölünürlər: yumşaq ətli Avropa armudu (P. Communis) və xırtıldayan, demək olar ki, alma kimi olan Asiya armudu (P. pyrifolia).

Avropa armudları ağacdan yetişəndə ​​ən yaxşısıdır və yenidən iki kateqoriyaya bölünür: yay armudu və qış armudu. Yay armudları Bartlett kimi məhsullar yığılmadan sonra onları saxlamadan yetişdirilə biləndir. Qış armudları, D’Anjou və Comice kimi yetişmə zirvələrindən əvvəl soyuq anbarda bir ay və ya daha uzun müddətə ehtiyacı olanlardır.

Beləliklə, qış və yay armudu arasındakı fərq məhsulun yetişməsindən daha çox yetişmə vaxtı ilə əlaqəlidir, lakin hər birinin özünəməxsus mənfi tərəfləri var.

Yay armudu nədir?

Yay və qış armudları yay və qış balqabağı qədər fərqlidir. Yay armudu erkən (yay-payız) istehsal edir və ağacda yetişir. Bartlett və Ubileen istisna olmaqla, ümumiyyətlə daha kiçik və orta ölçülüdürlər.

İncə, incə, asanlıqla əzilmiş dərilərə sahibdirlər, bu da qış armudundan daha qısa saxlama, göndərmə və satış müddətinə sahib olduqlarını göstərir. Bu zəriflik, bəzi insanların üstünlük verdiyi qış armudunun toxumlarından da məhrum olduqlarını bildirir. Beləliklə, kommersiya yetişdiricisi üçün böyümək daha az arzu edilir, lakin ev yetişdiricisi üçün idealdır. Ağacda və ya məhsuldan sonrakı bir neçə gün soyutma ilə yetişə bilər.

Qış armudu nədir?

Qış armudları, yetişmə vaxtı ilə əlaqədar olaraq təsnif edilir. Onlar payız boyunca yığılır, lakin daha sonra soyuq saxlanılır. Yetişmələri üçün 3-4 həftəlik soyuq saxlamağa ehtiyacları var. Burada incə bir xətt var; qış armudları çox erkən götürülürsə, möhkəm qalırlar və heç vaxt şirin olmurlar, ancaq çox gec alınarsa, ət yumşaq və qıcqırıq olur.

Beləliklə, ticarət yetişdiriciləri qış armudunu nə vaxt yığacağını müəyyən etmək üçün bəzi texniki və elektron metodlara etibar edirlər, lakin bu, ev yetişdiricisi üçün tam məntiqi deyil. Ev yetişdiricisinin nə vaxt meyvə yığması lazım olduğunu müəyyənləşdirmək üçün meyarların birləşməsindən istifadə edilə bilər.

Birincisi, meyvə adətən götürülən təqvim tarixi kömək edə bilər, baxmayaraq ki hava kimi amillərdən asılı olaraq 2-3 həftə ərzində söndürülə bilər.

Gözə çarpan bir rəng dəyişikliyi bir amildir. Bütün armudlar yetkinləşdikcə rənglərini dəyişdirirlər; əlbəttə ki, bir rəng dəyişikliyində nəyə baxacağını bilmək üçün böyüdüyünüz növdən asılıdır. Toxum rəngi meyvələr yetişdikcə də dəyişir. Ağdan bejə, tünd qəhvəyi və ya qara rəngə keçir. Bir toxum rəngini yoxlamaq üçün bir armud seçin və içərisinə dilim kəsin.

Nəhayət, qış armudları ümumiyyətlə yumşaq bir şəkildə dartıldıqda sapdan asanlıqla ayrıldıqda götürməyə hazır olurlar.

Əminəm ki, birinin və ya digərinin fədailəri var - ya yay, ya da qış armudları üçün qarmaqarışıqlıqlar var, amma həyatda hər şeydə olduğu kimi, fərdin üstünlük verdiyi şeyə gəlir.


Armudun Anjoudan Williams-a qədər 10 çeşidi

Şimali Amerika armudlarının əksəriyyəti Oregon və Washingtonda yetişdirilir və burada göstərilən məhsul ayları bunu əks etdirir. Avqustdan maya qədər (və hətta bəzi illərə qədər) Şimali Amerikada bir neçə növ armud tapa bilərsiniz. Yerli armud tapmaq üçün ən yaxşı bahis fermer bazarlarındadır - məhsuldan məhsulu nə vaxt gözləyə biləcəyinizi və nə qədər davam edə biləcəyini soruşun.


Niyə Yaz Budaması Yaxşı Bir Fikirdir

Yaz budamasına mütəxəssislər tərəfindən həyata keçirilən əsrarəngiz bir sənət kimi baxma meyli var, qalanlarımız isə qış budamasına sadiq qalırıq. Əslində yay budaması riskli deyil və bəzən həqiqətən qış budamasından daha yaxşı bir seçimdir. İki texnika arasındakı əsas fərqlərdən biri budur ki, qışda budama yayda böyümənin budanmasını yoxlayır. Digər bir vacib fərq budur ki, gümüş yarpağı infeksiyası riskini minimuma endirmək üçün budama ailəsinin üzvlərini - gavalı, badam, ərik, nektarin, şaftalı, qəlyan və s. Gümüş yarpaq bir göbələk xəstəliyidir və küləkdən qaynaqlanan sporları təzə budama kəsiklərinə girdikləri zaman payızın sonundan baharına qədər sərbəst buraxılır.

Bəlkə də yay budamasına gəldikdə hər şeyə yaraşmayan bitkilərdir, nə etdiyinizi tam olaraq görə bildiyiniz zaman qışda hamısı daha asandır. Bundan əlavə, yeni böyüməni azaltmaq, gələn ilin meyvələrini və ya çiçəklərini də kəsmək qorxusu var. Narahat olmayın, kəsdiyiniz şey, ağacı sıxan və meyvə qönçələrinə daha yaxşı yönəldilmiş enerjidən istifadə edən həddindən artıq güclü böyümədir. Bu, xüsusən kordonlar, espaliers və step-over kimi təlim keçmiş meyvə ağaclarına aiddir. Yaz aylarında öz əlləri ilə buraxılaraq sürətlə itaətsiz paspaslara çevriləcəklər və bütün erkən təlimlər bitki örtüyü meşəsində itiriləcəkdir. Əkin etdiklərinin ikinci ilindən etibarən yay bütün yetişdirilmiş meyvə ağaclarının əsas budamasına sahib olmasıdır. Yaz budama da böyüməni məhdudlaşdıracaq və digər meyvə və dekorativ ağacların formalaşmasına kömək edəcəkdir.

Yumşaq meyvələr yayda da budana bilər. Meyvədən sonra qarağatdakı zədələnmiş hər hansı bir odunu kəsin və kəsişən və ya zədələnmiş budaqları çıxarıb dikən bektaşi üzümlərini nəzarətdə saxlayın. Yaz aylarında qırmızı və ağ qarağat budama ilə əlavə işıq və hava meyvəyə çatacaq və yetişmə prosesini sürətləndirəcəkdir.

Dekorativ bağda çiçəkləndikdən dərhal sonra budanması lazım olan erkən çiçəkli kollardır. Philadelphus, kolkwitzia, deutzia və Kerria japonica hamısına bu şəkildə müalicə edilməlidir. Çalıların düzgün qalması üçün köhnə qəhvəyi ağacın üçdə birini yerə yaxın yerə kəsin - bu yeni çiçəklənən tumurcuqları təşviq edəcək və sonra həddindən artıq coşğun bir böyüməni kəsin. Bir kolun böyüdüyü və ayaqlı olduğu yerdən 20 sm məsafədə çətin bir şəkildə kəsilə bilər. Bu kəskin bir hərəkət edərkən bitkiyə hərtərəfli bir islatma verin, torpağa bir az bonemeal çəngəl verin və nəm saxlayan bir malç ilə üstə qoyun.

Bəzi bitkilər ‘qan tökürlər’ və qışın sonlarında və ya baharın əvvəlində budanarsa həyəcanverici miqdarda sap itirirlər. Huş ağcaqayınları bu kateqoriyaya aiddir və ən yaxşı yayda budanır. Eynilə, qanaxmanın qarşısını almaq üçün yanvar ayının sonundan əvvəl əsas budaması verilməli olan üzümlər, yayın ortalarına qədər güclü yeni yanal böyümələrə toxunmadan buraxılmalıdır.
Beləliklə, işçilərinizlə birlikdə oraya çıxın və yay budaması ilə ələ keçirin, bu, həqiqətən raket elmi deyil və bağçanız bunun üçün daha yaxşı görünəcəkdir.


Meyvə

Yazda Chanticleer armud çiçəklərindən sonra ağac kiçik, yuvarlaq meyvələr verir. Meyvə baqqalda tapa biləcəyiniz armud kimi bir şey deyil - təxminən noxud boyda. Meyvə yeməli olur, baxmayaraq ki, həddindən artıq acı ləzzət onu çoxlarına xoşagəlməz edir. Chanticleer armud ağacının meyvəsi quşları cəlb edir və payız və qış boyunca ağacın üzərində qalır. Chanticleer armud ağacını meyvələrinə görə deyil, fəsillər boyu bəzək çiçəklərinə və canlı rənglərinə görə əkin.


Armud növləri

Dünyada yetişən 5000-dən çox armud çeşidi var.

Bartlett armudları supermarketlərdə ən çox yönlü və ən çox görülən armud meyvəsidir. Mükəmməl konservləşdirilmiş, təzə və salatlarda və armud desertlərindədir.

Armud əslində qızılgül ailəsinin üzvüdür və alma üçün əmiuşağıdır və insana məlum olan ən qədim meyvələrdən biridir.

Mənşələrinin Çin və ya Asiya olduğu və 1700-cü illərin əvvəllərində kolonistlərlə Şimali Amerikaya köç etdikləri və eyni zamanda Avropadan Şimali Amerikaya gətirilən ilk meyvələrdən biri olduqları düşünülür.

Ağacda yetişməsinə icazə verildiyi təqdirdə yaxşı yetişməyən az meyvələrdən biri kimi armudlar, adətən, yetişmədən yığılır və Okanagan British Columbia-da daha sonra yığılmış meyvələrdir.

Ağacın üstündə yetişənlər toxumalı bir toxumaya sahib olacaqlar və ətləri qəhvəyi və yumşaq olacaqdır. Yığıldıqdan sonra armud qablaşdırılır və soyuducu yerdə soyuducu anbarda saxlanılır.

Bir armudun forması alma ilə göz yaşı şəklində dəyişir. Dərinin rəngi açıq sarıdan qırmızı və qəhvəyi rənglərə qədərdir. Bir armudun əti şirəlidir və Asiya armudu kimi bəzi növlərdə demək olar ki, şəffafdır.

Zəngin, şirin və yağlı bir ləzzət olan armudlar, şirniyyatlar və şirniyyatlarla öz-özünə dadlıdır və əsas yeməklərdə üstündür. Bir vaxtlar "kərə yağı meyvəsi" adlandırdıqları qədər həssasdırlar.

Bişmiş, duzlu, konservləşdirilmiş, dondurulmuş, uşaq qidasında istifadə edilə bilər və ya cem, jöle və turta halında işlənə bilər.

Vaxtilə yalnız payız və qış meyvəsi olsalar da, müasir armud, müasir saxlama və daşıma üsulları sayəsində bazarlarda təxminən il boyu mövcuddur.

Okanagan armud sortları

Sarı Bartlett armudları dünya miqyasında ən çox yayılmış armud çeşididir.

Yetişdikdə açıq sarı dəriyə sahibdirlər. Bir Bartlettin əti hamar bir toxuma ilə şirəli və şirindir, onları təzə yemək üçün ideal edir. Bartlett armudları az qala zəng şəklindədir, həm də son dərəcə aromatik armuddur və bu fərqli "armud ləzzəti" var.

Bartlett-lər konservləşdirmə üçün çox yayılmışdır, çünki qızdırıldıqdan sonra da ləzzətlərini saxlayır və bişdikdə və ya ovlandıqda şəkillərini yaxşı saxlayırlar. Dilimlənmiş Bartletti ən sevdiyiniz sarğı ilə bir bağ yaşıl salatında sınayın. Və ya sadəcə iştahaaçan bir qəlyanaltı üçün təzə dilimlənmiş Bartlettə pendir əlavə edin.

Bartlett armudunu seçərkən heç bir çürük və xarici ziyan görmədən parlaq və təravətli birinə baxın. Yetişdikcə rəngini dəyişəcəkdir. Sarı Bartletts açıq yaşıldan qızılı sarıya çevrilir. Okanagan Bartlett armudları, avqust ayının sonundan başlayaraq yetişir və dekabr ayına qədər mövcuddur.

Qırmızı Bartlett olaraq da bilinir 'Max Red', ilk dəfə 1938-ci ildə Zillah, Washington yaxınlığındakı müntəzəm bir Bartlett ağacında aşkar edilmişdir. Qırmızı Bartlett armudları, müntəzəm Bartlett-in hər cür ləzzətinə və şirin ətrinə və gözəl qırmızı dəri rənginə malikdir. Rəngi ​​yaşıl bir fon üzərində açıq qırmızı şaquli zolaqdan tünd, qatı tünd qırmızı rəngə qədər dəyişə bilər. Red Bartlett armudları, demək olar ki, hər cəhətdən Sarı Bartletts ilə eynidir.

Yetişdikcə Qırmızı Bartletts rəng aydın, güclü qırmızıya qədər parlayır, yaşıl fon piqmentləri sarıya dəyişdikdə, yaşıl Bartlett çeşidində olduğu kimi. Meyvə qablarında və səbətlərə gözəl bir rəng kontrastı əlavə edir, eyni zamanda Sarı Bartlettsin ləzzətlərini və hamar toxumalarını təmin edirlər. Qırmızı Bartlett armud növləri var əla təzə və ya salatlarda yeyilir, konservləşdirilir, bişir və ya ovlanmışdır, hətta qovrulmuş armud kimi hazırlanır. Yetişəndə ​​Qırmızı Bartlett armudları şirin bir qoxu verir. Bu armud da yetişəndə ​​asanlıqla çürüyür. Ləzzət və şirinliklərinə görə Red Bartlett armud növləri a yaxşı, hərtərəfli seçim armud konservləri, şərbətlər, armud sousu və çörəklər üçün, armud şirniyyat reseptlərində və sevimli ev armudu mürəbbəsi resepti üçün.


Videoya baxın: Ayının sevimli meyvəsi - Armud və faydaları