Miscellanea

Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri

Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri


Sağlamlığınız üçün yeyin!

Tərəvəzlərin şən və iddialı insanları sevdiyini söyləyirlər. Düzdür, bir insan tərəvəzdən başqa heç bir şey yemirsə, deməli, artan ikrah hissi keçirir, çətinlik qorxusu ilə xarakterizə olunur.

Normal fiziki inkişaf və artan effektivlik üçün bir insana müxtəlif, yüksək kalorili və dadlı bir yemək lazımdır. Tərkibində çörək, ət və süd məhsulları ilə yanaşı mineral duzlar və vitaminlərlə zəngin tərəvəz və meyvələr də olmalıdır.

Məlumdur ki, tərəvəzlər qiymətli üzvi birləşmələrin mənbəyidir. Bütün əsas qidaları ehtiva edirlər: zülallar, yağlar, karbohidratlar.

Zülallarda ən zəngin olan gənc meyvələr və noxud, lobya, lobya toxumlarıdır; karbohidratlar - çuğundur, qarğıdalı, kartof və baklagiller; bitki yağları - istiot, cibəllik, şirin qarğıdalı. Pekin və Brüssel cücərtiləri, yaşıl lobya, amaranth yarpaqları lizin və digər amin turşuları ilə seçilir. Bununla birlikdə, tərəvəzlərin dəyəri yalnız qidalanma və dad baxımından deyil, həm də toxluq hissi yaradan, yağlı və ətli qidalarla aşırı yüklənmənin qarşısını alan balast maddələrində (məsələn, lifdə) çoxdur. Tərəvəzlərin tərkibində% 70-95 su var ki, bu da kalori miqdarını azaldır. Bundan əlavə, lif bağırsağın daha yaxşı işləməsini və metabolik məhsulların orqanizmdən xaric olunmasını təşviq edir.

Tərəvəzlərin qida dəyəri, asanlıqla həzm olunan karbohidratlar, üzvi turşular, vitaminlər, aromatik və mineral maddələrin yüksək miqdarı ilə müəyyən edilir. Bu maddələrin müxtəlif birləşməsi tərəvəzlərin dadını, rəngini və qoxusunu təyin edir. Bir çoxunun iştahanı stimullaşdıran xoş bir qoxusu var. Hər tərəvəz bitkisinə xas olan aromatik maddələrdən - efir yağlarından qaynaqlanır. Pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdirlər, həzm şirələrinin ifrazını artırırlar, bu da tərəvəz və digər qida məhsullarının udulmasını yaxşılaşdırır.

Çörək, ət və yağlarda çox az mineral var. Tərəvəzlər insan bədənindəki fizioloji prosesləri gücləndirən əllidən çox kimyəvi elementin (Mendeleyev dövri cədvəlinin yarısı) duzlarını ehtiva edir.

Kalsium, fosfor, manqan sümük toxumasının bir hissəsidir və ürəyin fəaliyyətini aktivləşdirir.

Kalsium sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsini və möhkəmlənməsini təşviq edir, bədəndə sinir və ürək sistemlərinin normal fəaliyyəti, əzələ büzülməsi proseslərini tənzimləyir. Qanın laxtalanması üçün də tələb olunur.

Hemoglobində çox qan var vəzi... Bədəndəki qırmızı qan hüceyrələri tərəfindən oksigen ötürülməsində iştirak edir və eyni zamanda bəzi fermentlərin bir hissəsidir. Xüsusilə hamilə qadınlar və qocalar üçün lazımdır. Qovun, ispanaq, balqabaq və turşunun tərkibində çoxlu dəmir var.

Fosfor beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Kalsiumla birlikdə bədənə sümükləri və dişləri qurmaq və gücləndirmək üçün lazımdır. Fosfor, toxumalarda enerjinin sürətli sərbəst buraxılmasına, əzələ büzülməsinə kömək edir və eyni zamanda sinir sisteminin fəaliyyətini tənzimləyir. Cəfəri yarpaqlarında, qarğıdalıda və yaşıl noxudda çoxdur.

Kalium və natrium bədənin normal turşu-qələvi balansının qorunmasında iştirak edir. Kalium həm də ürəyin normal fəaliyyəti və bədən inkişafı üçün vacibdir. Sinir impulslarının əzələlərə ötürülməsini stimullaşdırır. Kaliumda ən zəngin olanlar ispanaq, kartof, qarğıdalı və cəfəri yarpaqlarıdır.

Maqnezium vazodilatasiya edici təsir göstərir, öd ifrazını artırır. Metabolik prosesdə iştirak edir, şəkərlərin enerjiyə çevrilməsini təşviq edir, əzələ fəaliyyətini və sinir sisteminin normal həyəcanını tənzimləyir.

Manqan zülal və enerji mübadiləsində iştirak edir, bəzi fermentləri aktivləşdirir, kalsium və fosforun udulmasına təsir göstərir, qidadan enerji istehsalını artırır, bədəndə şəkər mübadiləsinin düzgün aparılmasına kömək edir. Bir çox manqan salat və ispanaqda olur.

Mis hematopoezin doğru prosesi üçün böyük əhəmiyyətə malikdir. Hemoglobin meydana gəlməsi üçün bədən tərəfindən dəmirin əmilməsini təşviq edir. Təəssüf ki, C vitamini məhv edir Kartofdakı ən yüksək mis tərkibi.

Yod hüceyrə metabolizmasını tənzimləyən tiroid hormonları üçün vacibdir. Bir çox yod ispanaqdadır.

Selenyum E vitamini ilə birlikdə bədənimizi hüceyrə səviyyəsində qoruyur.

Sink skeletin normal inkişafı və toxuma bərpası üçün zəruridir. B vitaminlərinin udulmasını və aktivləşməsini təşviq edir, digərlərindən daha çox sink ispanaqda olur.

Kimi dəyərli bir element qızıl, sinir sistemi üzərində sakitləşdirici təsir göstərən, tək bir bitkidə - qarğıdalıda və vücudumuzda həll olunan və buna görə də mənimsənilə bilən birləşmələr şəklindədir.

Həzm zamanı ət, balıq və taxıl məhsullarının mineralları turşu birləşmələri verir. Tərəvəzlər isə bədəndə normal metabolizma üçün lazım olan turşu və qələvi nisbətini və qanın qələvi reaksiyasını qoruyan fizioloji cəhətdən qələvi duzlardan ibarətdir. İnsan bədənində ət, balıq, pendir, çörək, müxtəlif dənli bitkilərin istehlakı ilə əlaqədar yığılan asidik maddələri təsirsiz hala gətirmək üçün qida ilə reaksiya verən məhsullar gətirmək lazımdır. Xüsusilə ispanaqdakı çox sayda qələvi duz, habelə xiyar, kök tərəvəzlər, kolrabi, lobya, kahı və kartof, badımcan və hətta pomidor.

Yeri gəlmişkən, tərəvəzdəki mineralların tərkibi əsas sarğı zamanı və ya sarğıda (həm kök, həm də yarpaqda) torpağa uyğun gübrələr vurmaqla yanaşı toxumları bu elementlərin duzlarına batırmaqla 3-10 dəfə artırıla bilər. əkin.

Tərəvəz və meyvələr əsas vitamin mənbəyidir. Bitkilərdə fermentlər və hormonların bir hissəsidir, fotosintezi, tənəffüsü, azotun mənimsənilməsini, amin turşularının əmələ gəlməsini və yarpaqlardan axmasını artırırlar. İnsan bədənində biyokimyəvi reaksiyalar və əsas fizioloji proseslərin tənzimləyiciləri üçün katalizator rolunu oynayırlar: maddələr mübadiləsi, böyümə və çoxalma.

A vitamini (karoten) Gözəllik vitaminidir. Bədəndəki çatışmazlıq ilə saçlar və dırnaqlar parlaqlığını itirir, qırılır, dəri soyulur və boz-torpaq rəng alır, quruyur. Səhər gözlərin künclərində ağımtıl bir maddənin damcıları toplanır. Bu vitamin sümüklərin, toxumaların böyüməsi və normal görmə üçün vacibdir. Karotenin çox hissəsi turşəng, qırmızı bibər, yerkökü və cəfəri yarpaqlarında olur.

Vitamin B1 (tiamin) bədəni karbohidratları qlükoza çevirmək üçün enerji ilə təmin edir. Bu elementin ən böyük miqdarı qarğıdalı, kartof, şüyüd, cəfəri yarpaqları, gül kələmi və kolrabi, yaşıl noxud, lobya, lobya, qulançar və ispanaqda olur.

Vitamin B2 (riboflavin) yağların, karbohidratların və zülalların bədən tərəfindən parçalanmasını və assimilyasiyasını təşviq edir, hüceyrələrin bölünməsini və böyümə proseslərini stimullaşdırır, yaraların sağalmasını sürətləndirir. Yaşıl noxud, lobya, lobya ilə zəngindir.

Vitamin B6 zülal və yağların assimilyasiyası üçün vacibdir, qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini təşviq edir, sinir sisteminin vəziyyətini tənzimləyir.

Vitamin B12 hemoglobin, hematopoez və sinir sisteminin tənzimlənməsində iştirak edir.

Biotin zülalların və karbohidratların assimilyasiyasında iştirak edir, dərinin vəziyyətinə təsir göstərir.

Xolin (B Vitamini) qaraciyər və böyrəklərin normal fəaliyyətini təmin edir. Bizə ispanaq, kələm kimi tərəvəzlərlə gəlir.

C vitamini (askorbin turşusu) yaraların sağalmasını təşviq edir, bədənin antitoksik, immunobioloji xüsusiyyətlərini artırır, oksidin azaldılması, karbohidrat və zülal mübadiləsində iştirak edir, qanda xolesterolu kəskin azaldır, qaraciyər, mədə, bağırsaq, daxili sekresiya vəzilərinə faydalı təsir göstərir, orqanizmin fəaliyyətini artırır. dələ və yoluxucu xəstəliklərə qarşı müqavimət, dişlərin, sümüklərin, əzələlərin, qan damarlarının sağlam qalmasına kömək edir, toxumaların böyüməsini və bərpasını, yaraların sağalmasını təşviq edir. C vitamini çatışmazlığı patoloji dəyişikliklərə səbəb olur: mədə ifrazının azalması, xroniki qastritin kəskinləşməsi. Ən çox askorbin turşusu horseradish, cəfəri yarpaqları, şirin bibər və kələmdədir.

Vitamin D diş və sümükləri gücləndirmək üçün bədən tərəfindən kalsium və fosforun əmilməsini təşviq edir.

Vitamin E qırmızı qan hüceyrələrinin, əzələlərin və digər toxumaların normal əmələ gəlməsi üçün lazımdır, eyni zamanda karbohidratların normal parçalanmasını və ananın bədənində dölün inkişafını təmin edir.

Vitamin P kiçik qan damarlarının elastikliyini və gücünü artırır. Qırmızı bibərdə çox şey var.

Nikotin turşusu (PP) həzm orqanlarını stimullaşdırır, amin turşularının əmələ gəlməsini sürətləndirir, oksidləşmə-redoks proseslərini və sinir sisteminin işini tənzimləyir. Bu vitaminin ən böyük miqdarı yaxalıq və savoy kələmi, yaşıl noxud, kartof, lobya, qarğıdalı, qulançar və şampinonda olur.

Pantotenik turşu bədəndə maddələr mübadiləsi üçün vacibdir, yağların, karbohidratların və zülalların çevrilməsində iştirak edir, qan şəkərini tənzimləyir.

Folik turşusu sümük iliyində qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə və normal metabolizmaya kömək edir. Bu vitaminin əsas tədarükçüsü ispanaqdır.

Bundan əlavə, tərəvəzlər də antimikrobiyal təsir göstərən bioloji aktiv maddələr ehtiva edir, yəni. antibiotiklər və ya fitontsidlər... Xüsusilə soğan, sarımsaq, horseradish, turp, cəfəri, kələm suyu, pomidor, bibər və digər tərəvəzlərdə bu baxımdan tez-tez dərman məqsədilə istifadə olunur. Bakterisid və funqisid xüsusiyyətlərinə malikdirlər və bitki toxunulmazlığı amillərindən biridir. İnsan orqanizminə qida ilə daxil olmaq fitonsidlər canlı toxumaları dezinfeksiya edir, bağırsaqdakı çürümə və fermentasiya proseslərini boğur və müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırır. Pomidor, kələm, qırmızı və yaşıl bibər, sarımsaq, soğan, horseradish, turpda aydın şəkildə ifadə edilən antimikrobiyal xüsusiyyətlər qeyd olunur. Yerkökü, cəfəri və kərəvizin kökü, yarpaqları və toxumları da güclü bakterisid xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur.

Bütün tərəvəz bitkiləri eyni dərəcədə bitki antibiotikləri ilə zəngin deyil, üstəlik fərqli ətraf mühit şəraitində becərilən bir çeşidin yenidən paylanmasında da fərqliliklər müşahidə olunur. Məsələn, istixana şəraitində yetişdirilən kələmdən alınan çiy suyu, əkilən kələm suyundan daha zəif antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir.

Tərəvəzlərdə fermentlər də var - bədəndə katalizator rolunu oynayan spesifik zülallar.

V.Perezhogin


Quru gavalı. Quru gavalıların müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri

Əksər meyvələrdə olduğu kimi, qara gavalı da vitaminlər, minerallar və digər qida mənbəyidir.

Quru gavalılarda şəkil problemi var. Bu büzülmüş, qaranlıq meyvə əsasən evdə hazırlanan laksatif kimi tanınır. Bir reklam kampaniyasına başlamaq üçün çox ruhlandırıcı bir nüfuz deyil. Mallarına olan tələbi artırmağa çalışan istehsalçıların getdikcə onları sadəcə "quru gavalı" adlandırması boş yerə deyil.

Əlbətdə ki, qara gavalıların bir çox fəziləti var. Ərikin müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri mübarizə aparmağa kömək edir qəbizlik, aşağı xolesterol səviyyəsi və gavalı ürək-damar xəstəliklərinin və xərçəngin qarşısının alınmasında istifadə olunur.

Təəssüf ki, ishal qorxusu hələ də tələbatın artımını dayandırır. Ancaq bu ən populyar məhsul deyil - ən faydalıdır.

Zəifliyi tərifləmək

Apteklər qəbizliyin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün onlarla dərman təklif edir. Bununla birlikdə, mütəmadi olaraq qara gavalı və həqiqətən də gavalı dadlandıran birinə ehtiyac duymurlar. Bu meyvələrin tərkibində bağırsaqlara kömək etmək üçün birlikdə işləyən üç maddə var.

Birincisi, qara gavalıda bir çox həll olunmayan lif varbəlkə də qəbizlik üçün əsas vasitədir. Həzm olunmur, ancaq çox miqdarda su udur və qarnımızda şişir. Yaradan nəcis ağır və həcmli olur - bağırsaq divarlarına basırlar və bu, onun peristaltikasını refleksiv şəkildə stimullaşdırır. Yeri gəlmişkən, qara gavalı da həll olunan liflə zəngindirxolesterolu bağlayan və nəticədə ateroskleroz riskini azaldan. Beş qara gavalıda təxminən 3 qram lif var - gündəlik dəyərin təxminən 12% -i.

Tərkibində şirin, şəkərə bənzər sorbitol maddəsi var. Çox yavaş əmilir, lif kimi davranır, bağırsaq lümeninə su çəkir. Sorbitol bir çox meyvədə var, lakin az miqdarda (ümumiyyətlə% 1-dən az). Quru gavalıda% 15-ə qədərdir. Buna görə bağırsaqların tərkibini mayeləşdirmək və genişləndirmək üçün xüsusilə güclüdür.

Nəhayət, quru gavalıda başqa bir maddə var - dihidroksifenilizatin. Bağırsaq əzələlərinin büzülmələrini, yəni nəcisin anusa basmasını birbaşa stimullaşdırır.

Quru gavalığın bütün bu xüsusiyyətlərindən faydalanmaq üçün həddindən artıq yeməyə ehtiyac yoxdur. Gündəlik təxminən beş meyvədir və insanların çoxu müntəzəm bağırsaq hərəkətləri ilə problem yaşamaz.

Çoxşaxəli quru meyvəsi

Ən çox meyvə kimi, quru gavalı əla vitamin, mineral duz mənbəyidir və digər faydalı maddələr. Əslində, bu bir enerji konsentratıdır, çünki qurutma suyu ondan çıxarır və qalan hər şeyi azaldılmış həcmdə cəmləşdirir. Ən qiymətli birləşmələrindən biri beta-karotendir.

C və E vitaminləri kimi, bədəni zərərli oksidanlardan - sərbəst radikallardan qoruyan güclü bir antioksidandır. Üstəlik, gavalı kaliumla zəngindirqan təzyiqinin yüksəlməsinə imkan verməyən. Araşdırmalar qandakı kalium səviyyəsinin qısa müddətə düşdüyü anda sıçrayacağını göstərir. Beş gavalıda 313 mq kalium var - təxminən 9% CH.

Sahibə üçün qeyd

Quru gavalı ümumiyyətlə səhər yeməyində yeyilməsinə və ya kompotda qaynadılmasına baxmayaraq, hiyləgər aşpazlar tez-tez yemək yağı ilə əvəz edirlər.... Quru gavalı püresi kərə yağı, yağ və marqarin əvəzinə bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər. Məhsul zəngin ləzzət buketi və qırıntı toxuması kimi keyfiyyətlərini itirmədən yağ tərkibinin 90% -ə qədərini itirir.

Quru gavalı bişmiş məhsullarda istifadə etmək üçün təxminən 25 meyvə qoyun qarışdırıcıya toxumsuz, 6 xörək qaşığı su əlavə edin və bu qarışığı əzin. Bir başlanğıc üçün reseptinizdə eyni miqdarda yağ üçün bir xörək qaşığı əvəz etməyə çalışın. Sizi qane edən bir ləzzət və toxuma əldə edərkən yağ tərkibini azaldaraq təcrübə edin. Püresi bir neçə həftə soyuducuda möhürlənmiş bir qabda saxlamaq olar.

Quru gavalıdan maksimum dərəcədə faydalanın

Şirəsi iç. Erik suyu meyvələrə nisbətən lif baxımından daha zəifdir, bu səbəbdən daha yüksək vitamin konsentrasiyasına sahibdir. Məsələn, beş gavalıda 1 qramdan çox C vitamini və 180 ml şirədə - demək olar ki, 8 mq var.

Meyvə yeyin. Lif həzm sağlamlığı üçün çox vacib olduğundan həkimlər mütəmadi olaraq gavalı - təzə, qurudulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə yemək tövsiyə edir. Onların suyu qəbizliyə də kömək edir, lakin daha az təsirli olur.


Qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri

Salam əziz dostlar!

Gözəllik payızı çoxdan özünə gəldi, insanları bol rəng və meyvə ilə sevindirdi.Yəni indi bu bolluqdan bəslənmək istəyirəm ki, bahara qədər kifayət qədər vitamin olsun! Məhsul yığımı sürətlə davam edir, ancaq turşu və cemlər insan orqanizmi üçün faydalı olan bütün vitaminləri qoruya bilməz. Bu gün xüsusiyyətləri qurudulmuş və ya qurudulmuş formada təzə ilə tam uyğun olan bir məhsuldan bəhs edirik. Mən bostan nəzərdə tuturam. Bu barədə qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri bu gün danışacağıq.

Qovun, bədənin cavanlaşmasına və toksinlərin xaric olunmasına kömək edən çox miqdarda faydalı mikroelementə sahib olan möhtəşəm bir su anbarıdır. Bu giləmeyvənin sellülozu qaraciyər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər, qəbizlik xəstəliyindən əziyyət çəkənlər (xüsusən qocalıqda), ürək ritmi pozğunluğu olanlar (aritmiya, taxikardiya, angina pektoris) üçün çox faydalıdır. Qovun ağciyər tüberkülozlu xəstələrin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, revmatizm, osteoxondroz, gut və hətta müxtəlif onkoloji xəstəliklər üçün göstərilir.

Təzə sıxılmış qovun suyunun da müalicəvi xüsusiyyətləri vardır. 75-100 ml qəbul edilir. Qovun suyunda praktik olaraq heç bir pəhriz lifləri yoxdur, çox sayda üzvi turşu yoxdur, yəni mədənin qıcıqlanması minimuma endirilir. Qovun suyu boğaz xəstəlikləri və xroniki öskürək üçün (hər hansı bir mənşəli) göstərilir, qurdlar üçün bir vasitə olaraq da istifadə olunur (bu vəziyyətdə bir doz 200 ml-ə qədər artırılır).

Qovun toxumları da eyni dərəcədə faydalıdır. Bunlardan ən çox sulu bir infuziya hazırlanır. Bunu etmək üçün 2 xörək qaşığı quru əvvəlcədən əzilmiş qovun toxumlarını yarım litr qaynar su ilə tökün, dəsmal və ya isti bir dəsmal ilə sarın, bir neçə saat dəmləmək üçün qoyun, kütləni süzün, içkisi kimi qəbul edin. gün. Bu infuziya təhlükəsiz və təbii, anthelmintic və diuretikdir.

Qovun toxumlarından ibarət olan bulyon, aylıq qadın ağrılarına da kömək edəcəkdir. Bunun üçün 200 q əzilmiş toxum əvvəlcədən kəsilmiş 120 g skumpiya yarpağı və 120 g ağ ökseotu yarpağı ilə qarışdırılır. İstifadə olunan bir litr su üçün 5 tam böyük qaşıq qarışığı götürün, sonra qabları bağlamalı, 20 dəqiqə bişirin. İnfüzyonu sərinləyin, steril bir sarğıdan təmizləyin və ya təmiz bir cuna qoyun və şüşənin üçdə birini için.

1: 1 nisbətində ayı qulağının yarpaqları və ya sözdə ayı qulaqları ilə birlikdə əzilmiş qovun toxumları nefroskleroz və nefrosirrozun vəziyyətini yüngülləşdirəcəkdir. (Solüsyon axşam hazırlanır, qarışıqdan 7 yığılmış xörək qaşığı yarım litr qaynar su ilə tökülür, bükülür və səhər bir gecədə dəmləmək üçün buraxılır, tincture süzülür, bir yığın içmək lazımdır. Gündə 4 dəfə).

Qovun toxumları böyrək daşlarında da kömək edəcəkdir. Bunun üçün yarım kiloqram əvvəlcədən əzilmiş toxum 2,5 litr su ilə tökülməlidir, mayenin həcmi 2 dəfə azalana qədər qaynadılmalıdır. Yaranan məhlulu soyudun, süzün, qalığını sıxın. 100 ml götürün. Solüsyonu qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın ki, qablar möhkəm bağlansın.

Qədim dövrlərdən bəri, əcdadlarımız qeyd edir qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri, toxumlarının kişi sağlamlığına təsirini fərq etdi. Cinsi zəifliyin qarşısının alınması üçün kişilərə əvvəlcədən qurudulmuş və əzilmiş qovun toxumlarından gündə üç dozada 3 çay qaşığı toz yeməyi tövsiyə edilmişdir.

Qovun kütləsi və onun toxumları, gördüyümüz kimi bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, amma ən əsası, ecazkar unudulmaz dadı və ilahi ətri ilə bizi laqeyd qoya bilməz. Görüşənə qədər!


Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri

Tərəvəzin müalicəvi xüsusiyyətləri artıq "Şəfalı tərəvəz" məqaləsində yer alıb. Orada kələm, kartof və yerkökünün faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat verildi. Bu yazı çuğundur, soğan, sarımsaq və balqabağın sağlamlığa faydalarına toxunacaqdır. Ən çox yayılmış çuğunduru şişirtmədən dərman bitkisi kimi təsnif edilə bilər.

Həkimlər, xroniki qəbizlik və aterosklerozdan əziyyət çəkən yaşlı insanlar üçün pəhrizdə çuğundur və yeməklərin pəhrizinə daxil edilməsini məsləhət görürlər. Çuğundur ağrıkəsici, iltihab əleyhinə və antiskorbutik təsir göstərir və eyni zamanda mülayim laksatif və sidikqovucu vasitədir.

Çuğundur yarpaqları və kökləri xalq təbabətində qədim zamanlardan bəri istifadə edilmişdir. Onlardan kiçik bir qarğıdalı hazırlanır, sonra açıq xoralar və yaralara tətbiq olunur. Belə kompreslər yaraların iltihabını aradan qaldırır və onları rahatlaşdırır.

Bir diş ağrısı meydana gəldikdə, çiy çuğundur parçaları dişə tətbiq olunur və ağrı keçənə qədər ağızda saxlanılır. Hipertansiyonun müalicəsi üçün ənənəvi tibb çuğundurundan təzə sıxılmış suyu içməyi tövsiyə edir.

Tərəvəzlərin müalicəvi xüsusiyyətləri. Soğan və sarımsaq.

Hər kəs uzun müddətdir ki, sarımsağın və soğanın yeməkdə ədviyyat deyil, həm də dərman olduğunu bilirdi. Bu dərman tərəvəzlərinin tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Çox miqdarda qida maddəsinə əlavə olaraq, sarımsaq və soğan fitontsidlərlə, mikroorqanizmləri məhv edən uçucu maddələrlə doludur.

Sarımsaq xüsusilə güclü tərəvəz müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Sarımsaq asanlıqla bakteriya, eləcə də qurdlar və protozoa ilə mübarizə aparır. Dərman olaraq safra ifrazını artırmaq, balgamı ayırmaq və incəltmək, qan damarlarını genişləndirmək və ürək fəaliyyətini stimullaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Sarımsaq bitkiləri də mülayim diaphoretic və sidikqovucu təsir göstərir. Xam şəklində istifadə olunan soğan, bağırsaqdakı çürümə və fermentasiya proseslərini gecikdirir, iştahanı və həzmi yaxşılaşdırır və bədəndə yüngül bir sidikqovucu kimi fəaliyyət göstərir.

Soğan istehlakı aterosklerozun inkişafını ləngidir. Əvvəla, soğan və sarımsaq dezinfeksiya edici xüsusiyyətlərini açıq şəkildə göstərmələri ilə diqqət çəkir. Mikroorqanizmlərin kəşfindən xeyli əvvəl soğan və sarımsaq bu mikroorqanizmlərin yaratdığı epidemiyalarla mübarizə aparmaq üçün istifadə edilmişdir.

Heyvandarlığın ölümü zamanı iplərin üstünə sarılmış soğan və sarımsaq başlarından ibarət "boyunbağılar" ev heyvanlarının boynuna asıldı. 19-cu əsrdə yaraların qaz qanqrenasının inkişafına mane olmaq üçün xəstəxana şöbələrində yay paketləri asıldı. Taun və tifus epidemiyaları zamanı soğan istehlak edənlərin xəstələnmədiyi də məlumdur.

Bu günlərdə qrip epidemiyası zamanı yaşıl soğan yetişdirildiyi istixanalarda işləyənlər xəstələnmirlər. Hipertoniya, ateroskleroz, tonzillit kimi xəstəliklərdə həkimlər içəridə soğan yeməyi məsləhət görürlər. Sarımsaqdan alınan dərmanların ağciyər və bronxlar, ürək nevrozları, ateroskleroz, hipertoniya və stomatologiyada istifadəsi tövsiyə olunur.

Tibb sənayesi sarımsaq və soğandan çox sayda dərman istehsal edir, məsələn, alkol. Bunlar həkiminizin göstərişi ilə istifadə olunmalıdır. Evdə, qaşınma və ya püstüler dəri xəstəlikləri ilə soğan suyu və ya incə doğranmış qarğıdalı xaricdən tətbiq oluna bilər.

Qripin qarşısını almaq və xəstəlik zamanı soğan suyuna batırılmış pambıq çubuqlar buruna yerləşdirilə bilər. Qaraciyər, böyrək problemi, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanların müalicəsi üçün soğandan və çiy soğandan hazırlanan preparatlar tövsiyə edilmir, çiy soğanlar da ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün həkim nəzarəti altında alınmalıdır.

Soğan qabığı da saçları gücləndirmək üçün istifadə olunan bitki müalicəsi xüsusiyyətlərinə və yaraların sağalmasına bir vasitədir. Saçları gücləndirmək üçün 40-50 q qabıq götürün və 200 qram suda 15-20 dəqiqə qaynatın. Sonra, bulyon süzülür və qurudulur, təmiz saçlar onunla nəmləndirilir, silmədən qurumasına icazə verilməlidir.

Boğazı yaxalamaq və irinli yaraları yuymaq üçün aşağıdakı bulyonu hazırlayın. 200 ml su üç çay qaşığı quru soğan qabığının töküldüyü bir qaba tökülür. Bulyon bir qaynağa gətirilir, 4 saat israr edilir və süzülür. Bronxit və öskürək üçün bərabər miqdarda bal ilə qarışdırılmış soğan suyu içmək lazımdır.

Qədim dövrlərdən bəri sarımsaq yoluxucu xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur: vərəm, dizenteriya, tifo, vəba, difteriya. Sarımsaqdan podaqra, revmatizm, dabaq xəstəliyində istifadə olunurdu. Sarımsaq qarğıdalı və suyu xaricdən arı sancmaları və digər böcəklərə tətbiq olunan siğillər, likenlər, ekzema müalicəsi üçün istifadə olunur.

Bundan əlavə, şəhərətrafı ərazilərdə və ya yaz sakinlərinin bağında əkilmiş balqabağın dərman tərəvəz xüsusiyyətlərini qeyd etmək lazımdır. Toxumları çox faydalıdır, tibbdə qurdlara dərman kimi istifadə olunur. Sağlamlıq üçün tamamilə zərərsizdirlər və hətta uşaqlara verilə bilərlər.

Balqabaq pulpasının sidikqovucu və yüngül laksatif olan müalicəvi xüsusiyyətləri də vardır. Balqabağı sidikqovucu kimi istifadə etmək üçün gündə 100 ml çiy balqabaq suyu içmək lazımdır.

Balqabağın müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində yoğun bağırsaq, öd kisəsi, qaraciyər, böyrək və gut xəstəlikləri olan insanlar kömək alır. Istifadə olunur tərəvəzlərin müalicəvi xüsusiyyətləri yataqlarda, eczane kimyasını əvəz edə və öz sağlamlığınıza daha az zərər verə bilərsiniz.


Pomidorun müalicəvi xüsusiyyətləri

Salam əziz dostlar!

Hamımız pomidorları mətbəximizin əvəzedilməz nümayəndələri kimi tanıyırıq, lakin az adam yaxşı tanıdığımız və sevdiyimiz bu tərəvəzlərin yalnız mətbəx keyfiyyətlərinə sahib olmadığını düşünür. Bu günki hekayə haqqında olacaqdır pomidorun müalicəvi xüsusiyyətləri, və xüsusilə hansı xəstəliklər üçün faydalıdırlar.

Hər şeydən əvvəl, pomidorların meyvələrində az miqdarda şəkər (% 7-ə qədər), həmçinin 35 mq% -ə qədər askorbin turşusu, karotin, B qrupunun çox miqdarda vitaminləri var, malik və limon turşuları, pomidorda alkaloidlər, pektin, kalium. Toxumlarda% 0,2-ə qədər yağ olur və pomidor suyu hazırlayarkən bu yağ tortda qalır. Məqalənin mövzusundan bir az kənara çıxacağam və deyərəm ki, mal-qaranız varsa, yem şəklində olan bu tort ev heyvanlarının çəki artımını mükəmməl şəkildə artırır. Bəzi ölkələrdə (İspaniya, İtaliya) pomidor yağı qidada istifadə üçün pomidor toxumlarından çıxarılır.

Nəzərə alınmalıdır ki, cənub bölgələrində yetişən pomidor, sadalanan komponentlərin hamısında şimalda yetişənlərdən daha zəngindir və kollarda yetişən pomidorların pəncərələrdə yetişən pomidorlara nisbətən üstünlüyü var. Əlbətdə ki, təzə pomidorlarda turşu və duzlanmışdan daha çox vitamin var. Saxlama müddətindən asılı olaraq pomidor suyu da fəaliyyətini itirir.

İndi daha çox pomidorun müalicəvi xüsusiyyətləri və onların ənənəvi tibbdə istifadəsi.

Konservləşdirilmiş pomidorların yanında təzə pomidorlar da miokard infarktından sonra angina pektoris, hipertoniya daxil olmaqla müxtəlif ürək-damar xəstəlikləri üçün təsirli olur.

Şirə və meyvələr aşağı turşuluq, qaraciyər xəstəlikləri, anemiya, yaddaş zəifləməsi, ümumi güc itkisi ilə qastrit zamanı kömək edir.

Konservləşdirilmiş pomidor suyu xüsusilə uşaqlar üçün faydalıdır (yeməkdən əvvəl 1 çay qaşığı).

Sonda sizi supermarketlərimizdə və bazarlarımızda erkən pomidor almağa qarşı və xüsusən də qışda təzə pomidor almağa qarşı sizi xəbərdar etmək istəyirəm! Hal-hazırda normal təmiz meyvələr yoxdur. Səbirli olun və yaşayış yerinizdəki bağlarda pomidorların yetişmə vaxtını gözləyin və yerli bağbanlardan pomidor alın. Yalnız bu vəziyyətdə məşhur bir tərəvəzdən şəfa və dad təsiri alacaqsınız və vücudunuzu nitratlar və digər zərərli maddələrlə çirkləndirməyəcəksiniz.


Günəbaxan köklərinin yığım xüsusiyyətləri

Müxtəlif bölgələrdə yetişən günəbaxanın faydalı xüsusiyyətləri fərqlidir. Ən yüksək qiymətləndirilən mədəniyyət Krasnodar və Stavropol Bölgələrindən, Rostov və Volgograd Bölgələrindəndir. Trans-Uraldan gələn mədəniyyətin kökləri dərman məqsədləri üçün uyğun deyil.

Günəbaxan köklərinin yığılması və qurudulması

Tam köklü olgunlaşma dövründə (qəhvəyi qədər) yalnız mərkəzi kökünün qalın hissələri müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Günəbaxan kökü qazılıb yerin qalıqları ilə silkələnir. Qurudulmadan əvvəl xammalın yuyulması mümkün deyil. Mərkəzi kökündən nazik budaqlar kəsilməlidir.

Kökləri kölgədə qurutun. Bunu etmək üçün hər hissənin diametri bir qələm qədər olacağı üçün qalın bir kök uzunluğu 4-6 hissəyə kəsin. İş parçaları tamamilə quruyana qədər bir qaralama yerdə gölgeli bir yerə qoyulur, bundan sonra material kiçik hissələrə bölünür. Heç bir halda sobanı və ya birbaşa günəş şüalarını istifadə etməməlisiniz - dərman xüsusiyyətləri itiriləcəkdir.


Pomidor (pomidor). Faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

Pomidor mütləq qida ilə zəngindir.

Pomidor (pomidor) - son dərəcə çox məhsulmüxtəlif isti və soyuq yeməklər, qəlyanaltılar və dad əlavələri.

Üstəlik, pomidor (pomidor) faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə bizi xərçəng və ateroskleroz daxil olmaqla ciddi xəstəliklərdən qoruyan maddələr ehtiva edir.

Polkovnik Robert Gibbon Johnson olmasaydı, amerikalılar heç vaxt pomidorun dadına baxmamış ola bilər. Əsrlər boyu zəhərli ağartılmış ağcaqanad ailəsinə aid olan bu bitki, ABŞ-da qeyri-sağlam hesab olunurdu - apandisit, xərçəng və "beyin atəşinə" səbəb olur.

Bununla birlikdə, olduqca qəribə bir centlmen olan Polkovnik Johnson, əksini düşündü. 19-cu əsrin əvvəllərində Avropaya səyahət edərək, evinə pomidor fidanı ilə Nyu-Cersiyə qayıtdı və lüks qırmızı meyvələri layiq olmayan şöhrətlərindən qurtarmaq qərarına gəldi.

Möhtəşəm eynəkləri qiymətləndirən polkovnik, həmvətənlərinə 26 sentyabr 1820-ci ildə yalnız bir pomidor deyil, bu zəhərin bütün səbətini yeyəcəyini elan etdi. Soydaşlar eksantrikin cəsarətini yüksək qiymətləndirdilər: intiharını izləmək üçün təxminən 2000 tamaşaçı toplandı.

Təbii olaraq Johnson sağ qaldı və pomidor Amerikalıların ən sevdiyi yeməyə çevrildi. Xam və işlənmiş, digər tərəvəz və meyvələrdən daha çoxunu özlərinə çəkirlər. Və təəccüblənəcək bir şey yoxdur.

Rusiyada pomidorlardan ilk bəhs II Catherine dövründə ortaya çıxdı. Yabanı bitkilər haqqında bir hesabat Catherine'ə pomidorların iştirak etdiyi bir təqdimat verdi. Tula vilayətinin Dvoreninovo kəndində pomidor yetişdirən aqronom Andrey Timofeevich Bolotov Rusiyanı pomidorla tanış etdi. Onun sayəsində qazan qarınlı pomidor hələ də bağlarımızda və masalarımızda üz tutur.

Pomidor (pomidor) hüceyrələrin keşiyində

Pomidorların qırmızı rəngi, karotenoid piqment likopendən qaynaqlanır.... Sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirən bir antioksidandır - bədənin bütün strukturlarını daim aşındıran aqressiv oksidanlar. Son vaxtlara qədər likopen, tanınmış əmiuşağı beta-karotenin kölgəsində qaldı, lakin son dəlillər məşhur qohumunun şiş əleyhinə xüsusiyyətlərindən iki qat daha çox olduğunu göstərir.

Minlərlə kişini araşdırdıqdan sonra Harvard alimləri, həftədə maksimum, yəni ən azı 10 porsiya pomidor yeyənlərin (çiy, isti yeməklərin və ya sousların bir hissəsi kimi) prostat xərçəngi ilə müqayisədə% 45 azaldığını təsbit etdilər. "minimalistlər." Əlbətdə ki, menyudakı bu miqdarda pomidor qorxuducu ola bilər, ancaq yeddi gün ərzində paylasanız, mövcud normadan çox ala bilməzsiniz.

Axı bir porsiya yarım stəkan pomidor sousu deməkdir - kiçik bir pizzada olduğu qədər.

Likopen çox güclü bir antioksidandır. Bəzi bilinməyən bir səbəbdən prostatda cəmlənmişdir. Bu səbəbdən kişilərdə qanda yüksək miqdarda likopen olması bu bezi ilk növbədə xərçəngdən qoruyur.

Amma pomidor yalnız prostat üçün yaxşı deyil... Laboratoriya şəraitində İsrail alimləri döş, ağciyər və endometrial hüceyrələri bədxassəli degenerasiyadan qorumaq qabiliyyətini nümayiş etdirdilər.

Bəlkə də, demək olar ki, gündəlik pomidor yeməkləri yeyən italiyalılar bundan ən çox fayda götürürlər. İtaliyada elm adamları həftədə yeddi və ya daha çox porsiyon çiy pomidor istehlakının iki və ya daha az porsiyaya nisbətən mədə, kolon və rektal xərçəng riskini% 60 azaltdığını göstərdi. Bu qoruyucu təsir ən azından qismən likopenə aid edilir.

Alimlər ayrıca dozanın artırılmasının yaşlı insanların daha uzun oyaq qalmalarına kömək etdiyinə inanırlar. 77-98 yaş arası 88 rahibəni araşdıraraq tədqiqatçılar likopen (pomidor) istehlakı ilə paltar və soyunma, gəzinti və s. Kimi işləri gündəlik olaraq davam etdirmək bacarığı ilə bir əlaqə qurdular.

Pomidorun istifadəsi üçün əks göstərişlər (pomidor)

Pomidor mütləq qida ilə zəngindir., lakin hər kəs onları idarə edə bilməz.

Bu meyvələr tez-tez allergikdir - ürtiker, boğulma hücumları, baş ağrısı. Bəziləri üçün, pomidor ağız mukozasının həzm və ya qıcıqlanmasına səbəb olan yüksək turşuluğuna görə əlçatmazdır.

Aspirinə allergiyanız varsa, heç olmasa həkiminizin dediyi vaxta qədər pomidorlardan çəkinmək xüsusilə vacibdir. Həqiqət, salisilatlar adlanan, məşhur dərmana çox yaxın olan maddələr, yəni asetilsalisil turşusu ehtiva etməsidir. Buna qarşı çox həssas olan insanların çoxu qidadakı salisilatlara cavab vermirlər, ancaq istisna ola bilərsiniz. Və allergik reaksiya çox şiddətli ola bilər - ölümə qədər.

Sahibə üçün məsləhətlər

Qışda şirəli qırmızı pomidor yalnız yay xəyallarında qalır. Bununla birlikdə, kifayət qədər kədərlənin! Təzə pomidorlar olmasa da, günəşdə qurudulmuş meyvələr il boyu dadlı olur.

  1. Təəssüf ki, mağazada ucuz deyillər. Bununla birlikdə, pomidorları özünüz qurutaraq çox pula qənaət edə bilərsiniz. Budur təlimat:
  2. Meyvəni hərtərəfli yuyun və hər iki ucundan kəsin.
  3. Pomidorları yanlarına qoyun və 6 mm qalın dilimlərə bölün.

Dairələri bir xörəyin üzərinə qoyun və 50-60 ° C sobada 24 saat saxlayın. Pomidorlar dəri bir tutarlılığa sahib olduqda hazır olacaq, lakin hələ sərtləşməmişdir.

  1. Qurudulmuş pomidorları bankalara və ya plastik torbalara yığın və onları yeyənə qədər soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın. Şüşə qablardan istifadə edirsinizsə, dondurmadan əvvəl ən azı otaq temperaturuna qədər soyudun, yoxsa partlaya bilər.

Dilimləri qara, sarı və ya ağ ləkələrlə atın - qurutma zamanı bəzən gizli küf belə görünür.

Pomidor perspektivləri

Bəlkə də çox yaxın gələcəkdə həkimlər edəcəklər ağciyər xərçənginin qarşısının alınması üçün pomidor təyin edin. Bu meyvələr, bizi nitrozaminlərdən qoruyan kumarik və xlorogen turşuları ehtiva edir - bədəndə nitritlərdən təbii olaraq əmələ gələn mutagen və kanserogen maddələr və eyni zamanda tütün tüstüsünün ən güclü kanserogenləridir.

Son vaxtlara qədər elm adamları tərəvəz və meyvələrin C vitamini sayəsində xərçəngin qarşısının alınması üçün faydalı olduğuna inanırdılar. Bununla birlikdə, araşdırmalar pomidorların meyvə askorbin turşusundan çıxarıldıqdan sonra da nitrosamin əmələ gəlməsini yatırma qabiliyyətini göstərdi.

Bu prosesdə iştirak edən kumarik və xlorogen turşularına yalnız pomidorda deyil, yerkökü, yaşıl bibər, ananas və çiyələk də rast gəlinir. Bu, ehtimal ki, meyvə və tərəvəz sevənlərdə xərçəng xəstəliyinin daha az olduğunu izah edir.

Və başqa bir şey pomidor (pomidor) haqqında

Limon və əhəng C vitamini ilə zəngin olan tək meyvələr deyil. Bizi katarakt, xərçəng və ateroskleroz daxil olmaqla bir çox problemdən qoruyan bu faydalı maddə pomidorda da çoxdur. Orta ölçülü bir pomidor gündəlik dəyərinin 40% - demək olar ki, 24 mq askorbin turşusu verir.

Həm də toxunulmazlığı artıra və xərçəng riskini azalda bilən yaxşı bir A vitamini mənbəyidir. Orta ölçülü bir pomidorda onun 766 ME -% 15 CH.

Bundan əlavə, bir pomidor 273 mq kalium (% 8 DV) və təxminən 1 mq dəmir ehtiva edir - qadınlar üçün gündəlik qəbulun 7% -i, kişilər üçün isə 10%. Çox olmasa da, bitki dəmiri askorbin turşusu varlığında bağırsaqlarda çox təsirli şəkildə əmilir və pomidorda kifayət qədərdir.

Pomidordan maksimum fayda (pomidor)

Qırmızıya mərc edin. Pomidor ilk növbədə qırmızı rəngli piqmentləri üçün faydalıdır. ... Parlaq yetişmiş meyvələr aldığınızda, yaşıl meyvələrdən dörd qat daha çox beta-karoten alırsınız.

Konservləşdirilmiş yemək yeyin. Pomidorlardan faydalanmaq üçün təzə meyvələr - ya da qışda mağazalarda tapılan solğun kölgələr yemək lazım deyil. Karotenoidlər istilik müalicəsinə davamlıdır, buna görə konservləşdirilmiş pomidor, pasta, sous və ketçuplar sizə həm likopen, həm də beta-karoten təqdim edəcəkdir.

Hüceyrələri məhv edin. Likopen, həzm olunmayan bir sellüloz membranı ilə örtülmüş hüceyrələrin içərisində gizlənir. Pomidorları yağda yüngülcə qızardın - hüceyrə divarları partlayacaq və ən faydalı olanları buraxacaq.

Solvent əlavə edin. Likopen yağda həll olunan bir maddədir. Bağırsaqların onu mənimsəməsinə kömək etmək üçün pomidorları yağla, tercihen günəbaxan və ya zeytun yağı ilə yeyin.


Videoya baxın: Boyrek xestelikleri üçün inanılmaz müalicəvi bitki