Maraqlıdır

Parsnips (Pastinaca) və ya ağ yerkökü, xüsusiyyətləri, əkin, qulluq, yığım, reseptlər

Parsnips (Pastinaca) və ya ağ yerkökü, xüsusiyyətləri, əkin, qulluq, yığım, reseptlər


Rus tərəvəz bağlarına dadlı və faydalı tərəvəz yırtıcılığını qaytarmaq vaxtı gəldi

Bildiyiniz kimi, hər kəs yerkökü yetişdirir, lakin yaxın qohumu, bəzən ağ yerkökü deyilən (yerkökü kimi çox oxşayır, ancaq sarımtıl-ağ kök məhsulu var) olan cəld böcəklərinə indi yalnız bəzi bağbanlarda rast gəlinir. Üstəlik, ədəbiyyatda belə, tez-tez sırf yem bitkiləri kimi adlandırılır.

Eyni zamanda, bu kök tərəvəz əvvəllər çox böyük və layiqli bir populyarlıq qazanırdı. Xüsusilə, Parsnips Qədim Romada da təqdir olunurdu, onu yalnız tərəvəz deyil, həm də şəfa verən bir mədəniyyət kimi qiymətləndirirdi.

İnqilabdan əvvəl Rusiyada, təntənəli ziyafətlər və mərasimlər üçün ən ləzzətli menyulara daxil olan yüngül tərəvəz yeməkləri ondan hazırlanırdı. Rönesans Avropasında bu bitki, demək olar ki, kartof qədər populyardı, çünki avropalıların salat və şorba içərisində geniş istifadə edildiyi, digər tərəvəzlərlə qovrulmuş və bişmiş olduğu üçün cəlbedicidir (kartofun ümumdünya tanıdığı zamana qədər). Üstəlik, İngilislər, hətta bilicilərə görə, möhtəşəm bir qızıl rəngə sahib olan və əla zövqü ilə seçilən, çörək balığı (məsələn, cem) və ev şərabından müxtəlif desertlərin bişirilməsini də öyrəndilər.

Əlbətdə ki, bu gün yabanı otlar hər kəsin sevdiyi kartofun rəqibi deyil, ancaq pəhrizi şaxələndirən əlavə tərəvəzlərdən biri kimi, digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşdığından və müxtəlif çeşidlərin dadını artırmağa qadir olduğu üçün lazımlı olacaq. yeməklər. Beləliklə, parsnips ilə kiçik bir yataq almaq heç zərər vermir, xüsusən hər bağban onu böyütməyə qadirdir.

Və dad və fayda

Parsnip kökləri, özünəməxsus ətri və bənzərsiz şirniyyat dadı ilə seçilir, bu da tərkibində şəkər və nişastanın yüksək olması ilə əlaqədardır. Bu səbəbdən, tərəvəz və ət şorbaları və qaynadılmış ətli xörəklər üçün ədviyyat kimi geniş istifadə edilməzdən əvvəl, bişmiş və qızardılmış formada, tərəvəz kürüsü və sousların hazırlanmasında istifadə edilmişdir (bir dəfə cəfəri sousları ümumiyyətlə nərə və gül kələm ilə verilirdi) . Qurudulmuş və üyüdülmüş yabanı köpək kökü tərəvəzləri qəhvə hazırlamaq üçün istifadə edilmiş və şerbetçiotu ilə qaynadılmış kök tərəvəzləri pivəyə əlavə edilmişdir.

Bu bitkinin faydalarına gəldikdə, asanlıqla həzm olunan karbohidratların ümumi tərkibi baxımından, yabanı bitki digər kök tərəvəzlər arasında xurma tutur. İştahı stimullaşdırır və həzmə kömək edir və bu səbəbdən mədə xəstəlikləri üçün faydalıdır. Kök tərəvəzlərin tərkibində olan çox miqdarda B2 vitamini, sink və maqnezium immunitet sistemini dəstəkləyir, buna görə də insanları sağaltmaq üçün parsnips tövsiyə olunur. Ayrıca kifayət qədər əhəmiyyətli miqdarda digər vitaminlər (ilk növbədə C, B1 və PP vitaminləri), minerallar (sodyum, kalium, kalsium, dəmir və fosfor), müxtəlif fermentlər və efir yağları ehtiva edir ki, bu da sidikqovucu və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə səbəb olur. Buna görə də, xalq təbabətində köklərin dəmlənməsi və həlimi damcı üçün sidikqovucu və böyrək, qaraciyər və mədə kolikası üçün ağrıkəsici kimi qəbul edilir və bəlğəmin ayrılmasını yumşaltmaq və böyütmək üçün öskürərkən də içirlər. Parsnips-in şəkərlə su ilə tökülməsi iştahanı yaxşılaşdırmaq və bədənin ümumi zəifliyi üçün tonik kimi istifadə olunur.

Parsnipin heyvanlar və quşlar üçün qiymətli bir yem olduğunu da nəzərə almaq lazımdır, çünki süd verimini və süddəki yağ nisbətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və digər heyvanları saxlamaq məhsuldarlığını artırır.

Tercihlər

Bir çox digər bağ bitkiləri ilə müqayisədə, cəfəri çox iddiasızdır, lakin yüksək keyfiyyətli kök bitkilərindən yüksək məhsul əldə etmək üçün bəzi xüsusiyyətləri nəzərə alınmalıdır.

1. Kök bitkiləri arasında parsnip ən soyuq davamlıdır - toxumlarının cücərməsi üçün minimum temperatur + 5 ... + 6 ° C, optimal temperatur isə + 16 ... + 18 ° C-dir. Fidan -6 ... -8 ° C-yə qədər şaxtalara asanlıqla davam edə bilər.

2. Günəş işığını və münbit torpağı sevir, buna görə də bu məhsul kələm və ya kartofun keçən mövsüm yetişdirildiyi yerdə yaxşı böyüyəcəkdir. Bununla birlikdə, bu il gübrə tətbiq olunan torpaqlarda, civildəmək (digər kök bitkiləri kimi) əkilməməlidir, bu bitki asidli torpaqlara dözmür.

3. Parsnips müntəzəm suvarmaya ehtiyac duyur (xüsusilə kök bitkilərinin əmələ gəlməsi zamanı). Nəmlik çatışmazlığı ilə bitkinin yarpaqları solğunlaşır, böyümələri yavaşlayır, bitkilərin bir hissəsi oxlanır və yaranan köklər güclü şəkildə çatlayır və quruyub lifli olur.

4. Parsnips kök zonasında artıq nəmə dözə bilməz - yeraltı suyunun yaxın bir şəkildə meydana gəldiyi ərazilərdə əkin vəziyyətində, bitkilər tam inkişaf edə bilməz və göbələk infeksiyalarından güclü təsirlənir. Buna görə, yeraltı suyun 0,7-1m-dən daha dərin olduğu yırtıcılar üçün sahələr seçmək lazımdır.

5. Dərin əkilən bir təbəqə tələb olunur. Əkin qabiliyyəti əhəmiyyətsizdirsə (30 sm-dən az), onda kök bitkiləri böyük və bərabər olmayacaq, çünki kök torpağın mövcud incə təbəqəsinə sığmaq üçün əyilmək və budaqlanmaq məcburiyyətində qalacaqlar.

6. Parsnips, əvvəlki ildəki kimi və ya yerkökü, cəfəri və ya kərəvizdən sonra yataqlarda normal bir məhsul yarada bilməz. Bunun səbəbi, göbələk xəstəliklərinin törədicilərinin (ağ, qara və yaş bakteriya çürükləri) torpaqda yığılması və bu məhsullar üçün geniş yayılmasıdır, bu da ciddi məhsul itkisinə səbəb olur. Buna görə, məhsulların növbələşməsini müşahidə etmək lazımdır - kartof, çuğundur və ya kələmdən sonra cəld əkin və dörd ildən sonra əvvəlki yerinə qayıt.

Parsnip əkinçilik texnologiyasının sirləri

Əkin

Parsnips, eləcə də yerkökü üçün əsas torpaq paltarları ümumiyyətlə payızda düzəldilir və torpağa humus və ya kompost əlavə olunur. Bu vəziyyətdə, baharda, əkin etmədən əvvəl, kompleks gübrə və kül əlavə etmək və silsiləni gevşetmək kifayətdir. Yazda silsilənin tam bir hazırlığını etmək mümkündür, ancaq bundan imtina etmək daha yaxşıdır, çünki bu vəziyyətdə toxumları daha sonra əkmək lazımdır, bu da arzuolunmazdır. Hələ payızı seçmək daha yaxşıdır.

Parsnip toxumlarının daha sürətli cücərməsi üçün (və yerkökü toxumları kimi yavaş-yavaş cücərirlər), əkin etməzdən əvvəl onları suya və ya daha təsirli olaraq, stimullaşdırıcı maddələrin, məsələn, Epin məhlullarına batırmaq və sonra qurutmaq daha yaxşıdır. boş vəziyyət.

Aprel ayının sonu - may ayının əvvəlində əkin vaxtı gəldi. Toxumlar bir sıra aralığı 40-60 sm tərk edərək və ya 20 sm sətirlər arasındakı məsafədə və səthlər arasında 50 sm olan iki sətir olan lentlərlə sətirlərə əkilir, qumlu torpaqlarda parsnip toxumları ümumiyyətlə əkilir. 2-2,5 sm dərinlik, daha yüngül torpaqlarda daha dərin - 3-4 sm.

Səpin etdikdən sonra silsiləni bir filmlə bağlamaq daha yaxşıdır - bu fidanların yaranmasını sürətləndirəcək və sizi yaz küləklərində çox tələb olunan yorucu suvarmadan xilas edəcəkdir. İlk tumurcuqlar görünəndə (və toxum isladılsa da və silsilədə bir film olsa da, 12-15 gündən tez gözləməməlisiniz), filmi dərhal çıxarmaq lazımdır, əks halda bitkilər bitkilərin altında ölür günəş şüaları.

Bitki baxım

Cibələklərə qulluq etmək yerkökü və ya cəfəriyə qulluqdan daha çətin deyil. Yerkökü kimi, parsnips də incəldilməlidir, bundan sonra bitkilər arasında 5-6 sm məsafə olmalıdır.Bunu bitkilər ikinci bir həqiqi yarpaq əmələ gətirmədən əvvəl etmək yaxşıdır ki, havuç milçəkləri özlərinə çəkməsin.

Kök bitkilərinin çatlamaması üçün yabanı otlar çox müntəzəm olaraq suvarılmalıdır və bolca (bütün kök qatının isladılması ilə) - yerüstü suvarma çirkin kök bitkilərinin görünməsinə səbəb olur. Suvarmadan sonra torpaq qabığını parçalamağı və sətirlər arasındakı torpağı boşaltmağı unutmayın. Sətirlər arasındakı torpağı bayat mişar və ya yarpaq zibil ilə malçlamaq faydalıdır. Bu, tumurcuqların ortaya çıxmasından dərhal sonra edilməlidir - sonra daha az boşaltmaq məcburiyyətində qalacaq. Yalnız cırtdanlara xas olan başqa bir nüansı qeyd etmək lazımdır - isti günlərdə yarpaqdakı villi efir yağları buraxır, əgər dəri ilə təmasda olduqda yanıqlara səbəb ola bilər. Buna görə də, belə bir hava şəraitində, yabanı bibər artıq incəldilmişsə, çətin olmayan bitkilərə toxunmamaq daha yaxşıdır, çünki onu suvarıb torpağı uzun qolları və əlcəkləri olan paltarda gevşetə bilərsiniz. Əlcəksiz bəzi əməliyyatlar aparmaq lazımdırsa, onda səhər erkən və ya gün batandan sonra, istilər azaldıqda və ya müalicəni buludlu günlərə köçürməlisiniz.

Məhsul

Parsnips xüsusilə sərt olduğundan, son payıza qədər kök bitkilərinin məhsulu ilə vaxt ayıra bilərsiniz. Üstəlik, parsnip kök bitkilərinin bir hissəsi yaza qədər qar altında qalmalıdır - bu vəziyyətdə yarpaqları payızda kəsilir və kökləri özləri tökülür. Bu cür "qış" köklərini erkən yazda - böyüməyə başlamazdan əvvəl yığmaq lazımdır. Parsnipsi qışa buraxmayacaqsınızsa, ilk donları gözləmək lazım deyil. Bitkinin yarpaqları ölməyə başlayırsa, köklər tamamilə yetişmişdir və onları çıxarmaq olar. Məhsul yığarkən köklər bir dikən ilə diqqətlə qazılır, zirvələrdən ayrılır, yerdən təmizlənir və saxlanması üçün qum və ya plastik torbalı qutulara qoyulur. Saxlama zamanı + 1 ... + 3 ° C temperatur və 90-95% nisbi rütubət saxlamaq istənir.

Parsnips ilə təriflər

Qeyd edildiyi kimi, yabanı otlar müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər - bişmiş, qaynadılmış və ya buxarlana bilər. Xüsusi yemək fəndləri yoxdur. Yalnız xatırlamalısınız ki, kartof kimi, yabanı ot kökləri də qaralır, buna görə təmizləndikdən sonra dərhal soyuq suya batırılır. Qaynadılmış kök tərəvəzlərinə gəldikdə, qaynayan yabanı parça parçaları ümumiyyətlə 10 dəqiqədən çox çəkmir ki, yumşaq qalsınlar, amma kartof püresi halına gəlməsinlər.

Xama ilə cəfəri

Parsnips - 800-1200 g, kərə yağı - 50 g, un - 1 osh qaşığı. l., xama - 2 stəkan.

Parsnipsi dilimlərə kəsin, kərə yağı və unla dadlandırın. Fırında və ya sobada qəhvəyi olan iki stəkan xama ilə həll edin.

Cəfəri ilə cəfəri salatı

Cəfəri - 200 q, bitki yağı - 20 q, süd - 40 q, cəfəri (otlar) - 20 q, duz - dadına görə.

Parsnip köklərini soyun və yuyun, pazlara kəsin. Bir tencereye bitki yağı tökün, hazırlanmış parsnips qoyun, örtün və odun üstünə 7 dəqiqə bişirin. Sonra süd əlavə etməlisiniz, 4 dəqiqə daha qaynadın. Sərin, yaxşı yuyulmuş incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.

Çuğundurlu cibgir salatı

Yabanmersini - 200 q, çuğundur - 200 q, yaşıl noxud (konservləşdirilmiş) - 200 q, turşu - 100 q, yumurta (qaynadılmış) - 1 ədəd, bitki yağı - 4 xörək qaşığı, limon suyu - 1-2 çay qaşığı, qara bibər (torpaq), duz - dadına görə.

Parsnips və çuğunduru ayrı-ayrılıqda soyun və qaynatın, kiçik kublara kəsin və yaşıl noxudla qarışdırın. İncə doğranmış turşu, istiot, duz əlavə edin və bitki yağı və limon suyunun qarışığı ilə mövsüm əlavə edin. Üzərinə doğranmış yumurta səpin.

Ağ sousu olan yabanmersini

800 q parsnips, 2 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq un, dadmaq üçün duz.

Parsnipsləri soyun, yuyun, kiçik parçalara ayırın və duzlu suda qaynatın. Unu qızardın, üzərinə yağ əlavə edin və bulyonla seyreltin. Bu sousu parsnipsin üzərinə tökün və süfrəyə verin.

Parsnips və yerkökü sote

Cəfəri (kök) - 2 ədəd, yerkökü - 2 ədəd, zeytun yağı - 4-5 xörək qaşığı, sarımsaq - 3 diş, muskat - 1/2 çay qaşığı, cəfəri (göyərti) - dadına görə, dəniz duzu - 1 çay qaşığı. , üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Parsnips soyulur və incə zolaqlar şəklində kəsilir. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü dilimlərə kəsilir. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qazanın içinə qoyun, zeytun yağı, hindistan cevizi, dəniz duzu, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin və davamlı qarışdıraraq 2-3 dəqiqə yüksək odda qızartın. Yanğını azaldın, örtün və 10-15 dəqiqə daha bişirin. Yeməkdən bir qədər əvvəl yeməyi doğranmış sarımsaq və xırda doğranmış cəfəri ilə səpin. Bu ətirli yeməyi güveçlə isti, soyuq - tərəvəz qəlyanaltı şəklində, mayonezlə yüngül şəkildə bişirilir.

Kələm və yabanı ot yığılan kələm

Kələm - 500 q, parsnips (köklər) - 500 q, soğan - 100 q, xama - 200 q, bitki yağı - 100 q, duz - dadına görə.

Parsnip köklərini yuyun, qabığını kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı soyun, doğrayın, cəfəri ilə qarışdırın və bitki yağı içərisinə çəkin. Kələmi doğrayın, üzərinə qaynar su tökün, soyuduncaya qədər qapağın altında dayanın, sıxın və xama və duz əlavə edərək qəhvəyi tərəvəzlərlə qarışdırın. Kələm rulonlarını düzəldin, bir tencereye qoyun, üzərinə duzlu qaynar su tökün, biraz su ilə örtülsün və yumşaq qədər aşağı istilikdə qapağın altında qaynadın. Sarımsaq sousu və ya şüyüd ilə xidmət edin.

Yabanmersini sousu

200 q parsnips, 1 çay qaşığı un, 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı, dadına görə duz.

Parsnipsi yaxalayın, soyun, qaba sürtün, unla birləşdirin və bitki yağı içərisinə yuyun. Sonra duz edin, qarışdırın və mikserlə çalın. Gül kələm ilə xidmət edin.

Svetlana Şlyaxtina


Kök

Kərəviz ailəsi

Mədəniyyətin mənşəyi
Yerkökü il boyu təzə yeyilə bilən az məhsullardan biridir və ən qədim becərilən bitkilərdən biridir. Eramızdan əvvəl II minilliyə aid İsveçrə yığın qazıntılarında tapılmışdır.

Qədim yunanlar buna "daukos" deyirdilər. Bu söz müasir yunan dilində də mövcuddur. Yerkökü qədim Romalılara da məlum idi və onu "carota" adlandırırdılar.

Beləliklə, bu mədəniyyətin Latınca adı. Müasir rus adı "yerkökü", Bolqar, Serb, Polşa, İsveç və digər dillərdə oxşar bir tərəvəz adı ilə ortaq xüsusiyyətlərə malikdir. Rusiyada yerkökü ilk dəfə XVI əsrin ədəbi abidəsi olan "Domostroy" da xatırlandı.

Faydalı xüsusiyyətlər
Təəccüblü deyil ki, yerkökü dünyanın əsas tərəvəz məhsuludur. Hər şeydən əvvəl, bədəndə A vitamininə çevrilən yüksək miqdarda karoten miqdarı ilə seçilir.Kök şirəsi tərkibində pomidor və ərik şirəsindən 4 dəfə çoxdur. Bu səbəbdən yerkökü karoten istehsalı üçün əsas xammaldır.

Bədəndə yerkökü içərisində olan karotenin bitki mənşəli yağla tərifləndiyi təqdirdə udma dərəcəsinin daha yüksək olacağını bilmək faydalıdır.

Yerkökü digər tərəvəzlər arasında fərqlənir və çox miqdarda kalium duzlarına malikdir, xüsusilə ürək, qan damarları və böyrək xəstəlikləri üçün lazımdır.

Nəhayət, nisbətən yaxınlarda yerkökünün başqa bir şəfa xassəsi aşkarlandı: fitontsidlərin tərkibi baxımından - mikrofloraya zərərli təsir göstərən maddələr demək olar ki, sarımsaq və soğan qədər yaxşıdır.

Təzə yerkökü yeyirsinizsə, ağızdakı mikrobların sayı dərhal əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Təəssüf ki, ürəyin işinə faydalı təsir göstərən bir maddə olan apigenin haqqında çox az şey bilirik. Periferik hissədə (floem) və sarı ətli sortlarda olduğundan kök bitkilərinin özəyində (ksilem) daha çox olduğu güman edilir.

Yerkökünün müalicəvi xüsusiyyətləri çox müxtəlifdir, insanlar uzun müddətdir istifadə edirlər. Rusiyada 16-cı əsrdə ürək, qaraciyər və nazofarenks xəstəliklərinin yerkökü suyu ilə müalicə olunduğu məlumdur.

Parçalarında olan bioaktiv maddələrin bədəninə ümumi təsir canlılığın artması, infeksiyaya həssaslığın azalması, su və su-duz mübadiləsinin tənzimlənməsi və rejenerativ proseslərin stimullaşdırılması ilə özünü göstərir.

Yerkökü antiinflamatuar, sidikqovucu, laksatif, laktogonik, antispazmodik, antitümör, anthelmintic, yara iyileştirici təsir göstərir.

Buna görə yerkökünün istifadəsi bir çox xəstəlik üçün faydalıdır: hipovitaminoz C və qrup B, infarkt, böyrək daşları, bədxassəli şişlər, mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları, hemoroid, yuxarı tənəffüs yollarının katarası, stomatit və s.

Koronar damarlarda spazmodik təsir göstərən rəsmi diş dərmanı daucarin, bir kök toxumu ekstraktından başqa bir şey deyil.

Artıq miqdarda karotin, xüsusilə uşaqlar üçün zərərli ola bilər, hərarət, bədəndə səfeh və allergiya ola bilər. Dərinin sararması da mümkündür.

Bioloji xüsusiyyətlər
İki illik bitki, ilk ildə yatan aksiller qönçələr və kök məhsulu olan yarpaqlardan bir rozet yaradır, ikinci ildə - çiçəkli bir kök, çiçəklər və toxumlar.

Yarpaqlar uzun petiolatdır, kəsiklə parçalanır. Torpağa dərin nüfuz edən taproot (2-2.5 m), buna görə bitki olduqca quraqlığa davamlıdır. Kök məhsulu, əsasən kök cücərtisinin qalınlaşması ilə əmələ gəldiyindən yerkökü, məsələn, çuğundur kimi nəql edilə bilməz: kökün zədələnməsi kök məhsulunun dallanmasına səbəb olur.

Kök məhsulunun kütləsi, müxtəlifliyə və böyümə şəraitinə görə 30 ilə 200 q arasında və bəzən daha çoxdur. Masa köklərinin kök tərəvəzlərinin forması silindrik, konik, yuvarlaq və ya oval ola bilər, rəngi qırmızı, narıncı-qırmızı və ya sarıdır. Azərbaycan, Əfqanıstan dağlarında tünd bənövşəyi kökləri olan yerkökü olur.

Yerkökü toxumları yavaş-yavaş cücərir: əlverişli şəraitdə də fidanlar əkildikdən sonra 10-15-ci gündə, aşağı temperaturda isə 25-30-cu günlərdə görünür. Bu, toxumları ümumiyyətlə cücərən və cücərən alaq otlarına qarşı böyük çətinliklər yaradır.

Kök fidanları da ilk böyümə mövsümündə çox yavaş böyüyür. İlk həqiqi yarpaq cücərmədən 10-15 gün sonra, cücərmədən bir yarım ay sonra əmələ gəlir, ümumiyyətlə yalnız 4-6 yarpaq əmələ gəlir.

Bundan sonra böyümə sürətlənir. İlkin böyümə mövsümündə yerkökünün yeraltı hissəsi yer üzündə olduğundan daha sürətli böyüyür. Bununla birlikdə, kök məhsulu sürgünlərin ortaya çıxmasından yalnız bir ay sonra qalınlaşmağa başlayır.

Fidan ortaya çıxdıqdan sonra 50-70 gün ərzində köklər sözdə paket yetişməsinə çatır - diametri 1-1,5 sm, bu anda satıla bilər. Erkən yetişən yerkökü sortlarında kök bitkilərinin əmələ gəlməsi 80-100 gündə, gec yetişən sortlarda 120-140 gündə başa çatır.

Yerkökü məhsulu əslində yarpaqlardan qida maddələrinin axması səbəbi ilə köklərin intensiv böyüdüyü son böyümə mövsümündə yaranır.

Kök toxumları 2-3 ° C temperaturda cücərə bilər. Lakin bu vəziyyətdə toxum cücərmə müddəti 25-30 gün artırılır. 10-15 ° C-də toxumlar 9-15 gündə, ən yaxşı 20-25 ° C temperaturda isə 4-5 gündə cücərir.

Fidan -3 ... -4 ° С-yə qədər şaxtaya dözə bilər, yalnız aşağıda uzun şaxta ilə ölür

6 ° C Yetkin bitkilər daha davamlıdır: yarpaqları -8 ° C-də donur. Normal bitki böyüməsi və kök bitkilərinin əmələ gəlməsi üçün optimal temperatur 20-22 ° C-dir.

Torpaqdan çıxarılan kök bitkiləri -3 ... -4 ° C-dən aşağı uzun donlara dözmürlər. Torpaqda yerləşən kök bitkiləri -6 ... -8 ° C temperaturda təhlükəli deyil.

Yerkökü, digər kök bitkilərindən daha çox quraqlığa davamlıdır. Əkindən dərhal sonra və ilk böyümə mövsümündə nəmə ən çox tələb olunur.
Yerkökü həm qısa bir gündə, həm də 7/24 işığında böyüyüb kök tərəvəz yarada bilər.

Uzun və davamlı bir gündə kök bitkiləri qısa bir günə nisbətən daha sürətli əmələ gəlir, lakin uzun bir gün bitki inkişafını sürətləndirir, buna görə də köklənməni artıra bilər.

Çeşidlər
Reyestrə 150-dən çox növ və yerkökü hibridləri daxil edilmişdir. Onların böyük əksəriyyəti mövsüm və orta mövsüm qrupuna aiddir. Bunların arasında kök bitkilərinin bərabərliyi, məhsuldarlığı və standartlaşdırılması baxımından yerli bitkilərdən üstün, lakin keyfiyyətcə onlardan aşağı olan bir çox xarici olan var: daha az vitamin və daha çox nitrat ehtiva edir və çox vaxt daha pis saxlanılır.

Bağbanlara xatırlatmaq lazımdır: toxum alarkən, paketdə göstərilən növün adından sonra ikonlara diqqət yetirin. Bir P1 işarəsi varsa, bu bir növ deyil, hibriddir. Hibrid toxumlar ümumiyyətlə daha çox kök bitkiləri, daha yüksək məhsul verir, lakin toxum üçün buraxılmamalıdır.

Fikrimizcə, orta mövsüm yerli növlər Vitaminnaya 6 və Losinoostrovskaya 13, NIIOKH 336, silindrik kökləri olan Rogneda, silindrik kökləri olan erkən yetişmiş hibrid Zabava, orta mövsüm hibridləri Topaz və Callisto və Holland Nandrin və Napoli silindrik kök bitkiləri.

Ölkənin cənubunda, ən yaxşı növlər hamar silindrik və Birgechekutskaya 415, zəif konusvari kök bitkiləri ilə müqayisə olunmayan Boltex və digərləri kimi tanınmalıdır.

Rusiyanın demək olar ki, bütün ərazisində yüksək məhsullar konus şəklində, daha qaba kök bitkiləri olan Chantenet 2461 növü ilə verilir. Kök bitkilərinin keyfiyyətinə görə bu sort başqalarından aşağıdır, lakin digərlərindən daha yaxşı saxlanılır. Rusiyanın bütün ərazisində Nantskaya 4 çeşidi də tövsiyə olunur - ən erkən yetişən, geniş tanınan və sevilənlərdən biri.

Kök bitkiləri kiçik, silindrikdir, yumşaq ətlidir, yaxşı saxlayır, lakin Chantenay 2461-dən daha pisdir. Çox risk olmadan konus şəkilli kök bitkiləri ilə Chantenay Royal və Boltex orta mövsüm sortlarını, silindrik kökləri olan Nantes Semco və Mars hibridini yetişdirə bilərsiniz. .

Son illərdə Reyestrdə çox sayda yeni növ ortaya çıxdı.

Olimpiyaçı ¥ 1 Silindrik kök məhsulu olan orta gec hibrid, düzəldilmiş, Alternariyaya davamlı, yaxşı saxlanılır. Kök çəki 140-180 g.
Mövsüm ortasıNarbonne ¥ 1, Nelly ¥ 1 və Nerac ¥ 1 - uzun silindrik kökləri ilə, erkən yetişən Pəri və konus şəklində kök məhsulu ilə erkən ortalarında Marlinka. Uzun, konusvari kök məhsulu olan Kanada ¥ 1 və orta erkən Lidiya ¥ 1 olan orta gec hibrid yaxşı saxlanılır.
Agrofirm "Poisk" Shantenay Royal, Shantenay Royal növlərini tövsiyə edir.

Çeşitini yaz kottecində sınamalısınız Vita Longa uzun, hamar, çox şirəli köklərlə (nəticədə, yığım zamanı köklər asanlıqla qırılır), orta mövsüm, konus şəklində, yaxşı saxlanılan köklərlə, Calgary hibrid ¥ 1, kəsilmiş konus şəkilli köklərlə gec yetişən Flakkino və Flaccoro və s.

Söyləmək lazımdır ki, yerkökü böyüdərkən məhsulda əsas rolu çeşiddə deyil, böyümək şərtləri oynayır: bitki sıxlığı, əkin vaxtı, suvarma bərabərliyi və s.

Böyümək şərtləri
Yerkökü üçün ən uyğun qum qabığı və qabıq əmələ gəlməsinə meyl olmayan qumlu, torf torpaqlarıdır.

Təzə gübrə birbaşa yerkökü altına tətbiq oluna bilməz, çünki zirvələrin, kök bitkilərinin budağının güclü bir böyüməsi var və dadı pisləşir.

Bu səbəbdən, yerkökü təzə gübrədən sonra ikinci və ya üçüncü məhsul olmalıdır. Ən yaxşı sələflər erkən kələm və kartof, balqabaqdır. Yaxşı olanları orta mövsüm kələmi, pomidor, xiyar, soğan, yəni payızda əkin üçün hazırlamaq üçün sahəni erkən boşaldan məhsullardır. Yerkökü özləri digər tərəvəz bitkiləri üçün yaxşı bir sələfdir.

Yerkökü, bütün kök bitkiləri kimi, torpaq becərilməsinin keyfiyyətinə çox tələb edir. Yabanı otlardan ən təmiz olan sahələr onun altına ayrılmalıdır.

Yerkökü üçün sahə payızda qazılmışdısa, yazda bir əl kultivatoru ilə işlənə və dırmıqla sərtləşdirilə bilər. Səpin etmədən əvvəl ağır torpaqlar payızdan bir daha dərinliyin 2/3 hissəsinə qədər qazılır və sonra tırmalanır.

Payızdan etibarən yerkökünün altına humus və ya kompost (4-6 kq / m2) tətbiq olunmalıdır. Ekimdən dərhal əvvəl 40-50 q / m2 nitroammofos əlavə etmək məsləhətdir. Xüsusilə saytınız yaxşı becərilibsə və uzun illərdir üzvi gübrələrlə bəslənsə, mineral gübrələr olmadan keyfiyyətli yerkökü əldə etmək olar.

Yerkökü yetişdirərkən 1 / 5-1 / 4 doza mineral gübrələrin yarpaqlı sarğı şəklində gətirilməsi faydalıdır. Kristal, xüsusilə yarpaqlı sarğı üçün yaxşıdır. Üst paltar üçün ən yaxşı vaxt: 5-6-cı yarpaq. Üst paltar, xüsusilə becərmə ilində istilik çatışmazlığı olduqda, yarpaqların və kök bitkilərinin böyüməsini artırır.

Azot gübrələri ilə tutulmamalısınız, çünki keyfiyyəti saxlamağa mənfi təsir göstərirlər.

Əkin üçün toxum hazırlığı
Kök toxumları evdə kifayət qədər yaxşı saxlanılır. Ancaq toxumlarınızın bir neçə yaşında olduğunu bilirsinizsə, əkin başlamazdan əvvəl yazda cücərmə qabiliyyətini yoxlamalısınız. Yerkökülər bir-birinə bənzər bitkilərə aiddir, buna görə dost və hizalanmış tumurcuqları almaq bir növ sənətdir. İqlim şəraitinə uyğun olaraq hər il yaxşı yerkökü tumurcuğu alan bir bağban bununla haqlı olaraq fəxr edə bilər.

Evdə edə biləcəyiniz kifayət qədər sadə, lakin effektiv texnika var.

Adi toxumların bir gün ərzində isladılması, sonra bir neçə gün axına qədər qurudulması fidanların yaranmasını sürətləndirir.

Hidrotermal müalicə çox təsirli olur. Bir cuna torbasında yerkökü toxumları 20 dəqiqə ərzində 50-52 ° C-yə qədər qızdırılmış su olan bir qaba batırılır. Bundan sonra soyuq musluk suyu ilə soyudulur, axanadək qurudulur və əkilir.

Bu üsul daxili infeksiya ilə mübarizə aparmağa imkan verir, ancaq suyun temperaturunu və vaxtını qorumaq lazımdır: az olarsa - heç bir təsir olmayacaq, daha çox - toxum cücərməsi azalacaq.

Toxumlar bir gün borik turşusunun% 0,1 həllində batırıldıqda yerkökünün məhsuldarlığı artır.

Səpin əvvəli toxum müalicəsinin çox yaxşı bir yolu köpürəndir. Onun mahiyyəti havanın və ya oksigenin yerkökü toxumlarının yerləşdiyi sudan keçməsindədir. Bu məqsədlər üçün bir akvarium kompressorundan istifadə edə bilərsiniz.

Nəticədə cücərməni gecikdirən maddələr (inhibitorlar) toxumdan yuyulur. Kök toxumları 20 ° C-də 18-20 saat köpürülür. Bu müddət ərzində toxumların bir hissəsi mismarlanmışdırsa, vaxtından əvvəl emal etməyi dayandıra bilərsiniz.

Bu üsul xüsusilə torpağın sürətlə quruması təhlükəsi olduqda gec əkin üçün təsirli olur: cücərmiş toxumlar 5-7-ci gün cücərir.

Fidanların köpüklənmədən çıxması xüsusilə ultra erkən səpin zamanı sürətlənir, çünki müalicə olunmuş toxumlar müalicə olunmayan toxumlardan daha aşağı temperaturda cücərməyə qadirdir.

Əkin
Vaxtına görə, yerkökünün alt qışı, yaz və yay əkini var.

Podzimny səpini şaxta başlamazdan 10-20 gün əvvəl aparılır ki, bu da torpağı tamamilə bağlayır. Bu məqsəd üçün bir yer, mümkünsə, qışda sıx bir qabıq meydana gətirməyən boş torpaq ilə seçilir.

Əvvəlki məhsulu yığdıqdan dərhal sonra qazılırlar, büzülürlər və şiddətli donlar başlamazdan əvvəl (oktyabrda) silsilələr hazırlanır. Bir-birindən 15-18 sm məsafədəki silsilələrdə yivlər kəsilir və əkin başlamazdan əvvəl bu formada buraxılır. Əkin dondan başlamazdan əvvəl (və ya ondan sonra) aparılır ki, toxumlar qışdan əvvəl cücərməyə vaxt tapmasınlar.

Toxumların yerləşdirilməsi ən kiçikdir (1 sm-ə qədər), eyni zamanda mümkün qədər boş, bəzən yer üzündən gətirilir. Bu səpindən alınan yerkökü erkən yaz əkinindən 10-15 gün əvvəl yenilə bilər.

Belə əkin yalnız erkən məhsul əldə etmək üçün istifadə olunur, çünki payıza qədər belə yerkökü çox qaba olur, nisbətən böyük bir faiz yaradır və qışda zəif saxlanılır. Toxumların əkin nisbəti 0,6 q / m2-dir.

Erkən yaz əkini yayda yerkökü məhsulların erkən dəstəsi üçün istifadə etmək məqsədi ilə həyata keçirilir. Qara Torpaq Olmayan Zonada əkin aprelin sonunda - may ayının əvvəllərində aparılır. ən qısa müddətdə sahə işlərini aparmaq.

Payız və qış istifadəsi üçün ən çox yayılmış əkin tarixi ilk yarı və 25 May tarixinə qədər hesab edilir. İyun bitkiləri də yaxşı nəticələr verir, lakin bu vəziyyətdə səmimi tumurcuqlar əldə etmək çətindir.

Bu cür terminlər istehsalda istifadə edilmir, çünki quru yaz şəraitində fidanlar gec görünür və qeyri-bərabərdir. Ancaq bağbanlar həmişə quraqlığın təsirlərini aradan qaldırmaq və ya sürətli dostluq tumurcuqları əldə etmək üçün məhsulları folqa ilə örtmək üçün sahənin kiçik suvarma (5 l / m2) aparmaq imkanına malikdirlər.

Yaz və yay bitkiləri üçün toxum dərəcəsi 0,4-0,6 q / m2-dir. Payız və qışda yerkökü istifadəsi üçün səpin sətir aralığı 25 ilə 45 sm arasındadır, bir sıra bitkilər arasındakı məsafə 3-5 sm olmalıdır, qalınlaşdıqda kiçik, bazarda satıla bilən kök məhsulu alınır.

Sıxlıq məhsulun olmamasının əsas səbəblərindən biridir.

Yerkökü həm silsilələrə, həm də düz bir səthə əkilir, əkin vaxtından və ərazinin torpaq və iqlim şəraitindən asılıdır. Şimal bölgələrində və yeraltı su səviyyəsinin yüksək olduğu bölgələrdə sırtlara ehtiyac var.

Hər hansı bir torpaq və iqlim şəraitində Podwinter və erkən yaz əkinləri payızda hazırlanan silsilələrdə aparılmalıdır. Quru ərazilərdə yaz və yay əkinlərinin düz bir səthdə aparılması məsləhətdir.

Toxum dərinliyi torpağın nəm və fiziki xüsusiyyətlərindən asılıdır və 0,5 ilə 2,5 sm arasında dəyişə bilər, nəm və ya ağır torpaq və erkən səpinlə 1,5 ilə 2,5 sm arasında ola bilər, lakin bütün hallarda eyni olmalıdır.

Boş qumlu qumlu torpaqlarda toxumların sürətlə şişməsi və cücərməsi yüngül bir silindr və ya taxta ilə yuvarlanmaqla asanlaşdırılır, ancaq yapışmağa meylli torpaqlarda bu, bir qabığın əmələ gəlməsinə kömək edə bilər. .

Torpağın səpildikdən sonra, xüsusən yaş və ya köpüklənən toxumlarla qurumasının qarşısını almaq çox vacibdir: quru torpaqda toxum cücərməsi fidanların ölməsinə səbəb olur.

Bitki baxım
Əsas qulluq işləri yabanı otların yuyulması, sıra aralıqlarının incəldilməsi, suvarma və xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunmaqdır.

Fidan ortaya çıxdıqda, əsas diqqət becərilən bitkiləri çox sürətlə böyütən və onları sarsıtan alaq otulmasına diqqət yetirilməlidir ki, gənc bitkilər, otdan sonra da zəif inkişaf etsin və sonra kiçik kök bitkiləri versin.

İlk otma, daha zəif fidanların çıxarıldığı və daha güclü olanların bir-birindən 3-4 sm məsafədə qaldığı ilk incəlmə ilə müşayiət olunur.

Yağışdan sonra, eləcə də quraqlıq şəraitində alaq otlarından təmizlənmiş koridorlar dırmıq və ya əl becəriciləri ilə boşaldılır. Yüngül və boş torpaqlarda yuyulma və seyrəlmə nəm torpaqdakı yağışdan sonra aparılır, əks halda gənc bitkilər otla birlikdə çıxarılır. İkinci incəlmə bağbanın istəyi və zövqündən asılıdır. Bağban uzun və böyük kök bitkilərinə sahib olmağı üstün tutarsa, bu işi görməyə və bitkilər arasında 5-6 sm məsafədə qalmağa dəyər.

Quru havalarda fidan meydana çıxmazdan əvvəl müntəzəm suvarma aparılır, ancaq meydana çıxdıqdan dərhal sonra 10-12 gün su verməyin: köklərin torpağa mümkün qədər dərinə getməsinə icazə vermək lazımdır.

İlk otlama, qurudursa, yalnız suvarmadan sonra aparılmalıdır. İyul-avqust aylarında suvarma 7-10 gündə bir həyata keçirilir. 10-20 sm dərinlikdə vahid rütubətin qorunması vacibdir.

Bu təbəqədəki nəmin çox olması ilə kök bitkilərinin budaqlanması, mərkəzi kökündən ölməyə başlayacaqdır. Bu təbəqədə nəm çatışmazlığı ilə, lakin tez-tez "kiçik" suvarma ilə kök bitkiləri kiçik köklərin bir kütləsini təşkil edir. Buna görə yerkökü nadir hallarda, lakin bol və bərabər sulamaq daha yaxşıdır.

Məhsulların yığılması və saxlanması
Satışa qoyulmuş yerkökünün qablaşdırılan mallarla yığımı kök bitkilərinin diametri 15 mm-ə çatdıqda həyata keçirilir. Bu məqsədlər üçün ya xüsusi bir bölmə ayrılır və ya bu iş üçüncü inceltmə ilə birləşdirilir.Bir dəstə yerkökü yığdıqdan sonra yaranan deliklər, əgər bu iş seyreltmə zamanı baş verərsə, torpaqla örtülür və düzəldilir.

Yerkökü, ilk növbədə, depolama üçün olduqca gec yığılır, çünki sentyabr ayında məhsuldarlıqda ən böyük artım baş verir və ikincisi, güclü matinlər də bitkilərə, xüsusən də kök bitkilərə zərər vermir.

Təmizləmə quru havalarda aparılmalıdır, zirvələr yığımdan dərhal sonra çıxarılır. Yerdən azad edilmiş köklər qurumaq üçün açıq havada bir neçə saat saxlanılır.

Yarpaqlar demək olar ki, başlarına qədər kəsilir (zədə yoxdur). Zirvələri vaxtında kəsməsəniz, suyun yarpaqlara axması səbəbindən kök bitkilərinin solmasını sürətləndirəcək və onların saxlanmasını pisləşdirəcəksiniz.

Bəzi hobbiçilər kök məhsulunu tamamilə kəsib yaxşı quruyurlar. Budama, saxlama zamanı heç bir böyümə təmin etmir. Sonra köklər sıralanır: çeşidləmə zamanı bütün deformasiyaya uğramış, zədələnmiş, çürümüş, çatlamış və kiçik köklər çıxarılır.

Kök bitkilərini müvəqqəti saxlayarkən, heç bir halda havuç zirvələri ilə örtülməməlidirlər, belə ki infeksiyanın yarpaqlardan kök bitkilərinə keçməsi təhlükəsi yoxdur.

Yerkökü saxlamaq üçün ən yaxşı temperatur 1-2 ° C-dir. Ancaq evdə belə bir temperatura tab gətirmək çətindir, bir qayda olaraq 5 ° C-dən yüksəkdir. Bu vəziyyətdə yerkökü tez-tez yenidən böyüyür.

Ən qədim və ən etibarlı saxlama üsulu yerkökünü qumla zımpara etməkdir. Quru qum zirzəminin döşəməsinə tökülür, kökləri əyri şəkildə qoyulur.

Daha qalın kökləri olan ilk sıra qumla örtülür, üzərinə daha az qalın kökləri olan bir sıra qoyulur və s. 70-110 sm hündürlüyə qədər yerkökü, plastik örtüklə örtülmüş qutularda yaxşı saxlanılır.

Bununla birlikdə, 2/3 hissəsi yerkökü ilə doldurulmuş, 5 sm təbəqə ilə şam yonqarına səpilən və anbara açıq qoyulmuş plastik torbalarda saxlamaq ən əlverişlidir.

Toxum necə alınır
Toxum almaq üçün seçilmiş kök bitkilərində, yığım zamanı, apikal tumurcuğa zərər verməmək üçün həmişə 0,5-1 sm uzunluğunda yarpaq yarpaqları qalır.

Kök məhsullar mümkün qədər erkən 25-30 sm aralığında bitkilər arasındakı məsafədə 3-5 ədəd qrup şəklində əkilir.Vernalizasiya dövrü 40-80 gündür, buna görə payızda və yazda yerkökü bitkiləri adətən eyni miqdarda məhsul əldə edirlər. aşağı müsbət (3-4 ° C) temperaturda gün.

Kök çiçəkləri kompleks çətirlərdə toplanan biseksualdır. Çapraz tozlaşma əsasən həşərat və külək tərəfindən həyata keçirilir. Toxumlar uzanmış-oval, tikanla örtülmüş, 1000 ədəd çəki 1-2,8 qr.

Kök toxumları azalmış cücərmə dərəcəsi ilə xarakterizə olunur - ümumiyyətlə% 70-dən yüksək deyil. Bu, onların heterojenliyi ilə əlaqədardır. 2-ci və xüsusilə 3-cü dərəcəli yan tumurcuqlardakı çətirdən olan toxumlar cücərmə nisbətini mərkəzi tumurcuqla müqayisədə (adətən% 80-dən çox) çox aşağıdır (bəzən 30-40%).

Toxumların dəyişkənliyini azaltmaq üçün çimdikləmə aparılır - üçüncü sıradakı çətirlərin çıxarılması.

Toxumlar qəhvəyi olduqda, xırdalananda, toxumları axanlıq vermək üçün toxumlardan ovulduqda və yaxşı qurudulduqda xayalar çıxarılır.

Bir bitkidən 10-15 q və daha çox toxum alınır. Toxumlar şərti cücərmə qabiliyyətini 3-4 il saxlayır.

Xəstəliklər və zərərvericilər
Yerkökü, xüsusən də ətli kök bitkisi həm xəstəliklər, həm də zərərvericilər üçün çox cəlbedici bir hədəfdir. Həm böyüməkdə, həm də saxlama zamanı xəstələnir.

Qara çürük (Alternaria) yerkökü yetişdirildiyi yerlərdə yaygındır. Bütün yerüstü orqanlara (yarpaqlar, petioles, toxum bitkilərinin gövdəsi və çətirləri) və kök bitkilərinə təsir göstərir. Toxum gətirilə bilər. Xəstə yerkökü toxumlarından alınan fidanlarda qara bir ayaq kimi görünür.

Birincisi, kök yaxasının qaralması, daha sonra sararma, güclü depressiya, solma və ya qurutma var. Yetkin bitkilərin yarpaqlarında tünd qəhvəyi bir ləkə kimi görünür, qeyri-müəyyən formalı çoxsaylı qəhvəyi ləkələr əmələ gətirir, birləşir və yarpaqların kənarlarının qıvrılmasına və ölməsinə səbəb olur.

Təsirə məruz qalan yarpaqların kök yaxası və yarpaqları vasitəsilə yoluxma prosesində, kök bitkilərinə nüfuz edir və böyümə mövsümünün sonunda infeksiyaya səbəb olur. Xəstəlik daha sonra saxlama zamanı inkişaf etməyə davam edir. Kök bitkilərində baş və çiyinlər də daxil olmaqla yuxarı hissə daha az təsirlənir, daha az kök məhsulunun alt və yan hissələri. Məğlubiyyət yerlərində sıx kömür-qara çürük inkişaf edir.

Yerkökünün ağ çürüməsi (sklerotinoz), saxlama zamanı kök bitkilərinin zərərli xəstəliklərindən biridir. Xəstəlik hər yerdə yerköküdə yayılmışdır, ölkənin quraq bölgələrində daha az yayılmışdır.

Kök bitkilərinin toxumalarının sulu bir yumşalması şəklində özünü göstərir. İlk ayrı ləkələrin, sonra da bütün kök bitkilərinin səthi pambıq kimi qalın bir ağ çiçəklə örtülmüşdür. Bəzən ağ çiçəklənmə olmur və toxumaların çürük bir qoxusu olmayan yalnız sulu yumşalması xəstəlik olduğunu göstərir. Əsas infeksiya mənbəyi xəstə bitkilərin qalıqlarıdır.

Xəstəlik üçün ən yaxşı şərtlər: temperatur 23 ° C, nisbi rütubət% 95.

Saxlama zamanı kök bitkilərində hər yerdə boz çürük olur. Nəm, sərin havada boz çürük kök bitkilərinin müxtəlif hissələrini və bitkinin yerüstü hissələrini təsir edir.

Xəstəlik xüsusilə köklərin yaxşı yetişməyə vaxtının olmadığı sərin, nəmli bir yay və ya payızdan sonrakı illərdə xüsusilə zərərlidir. Mantar mexaniki zədələnmə və böcək zədələnməsi ilə nüfuz edir.

Boz çürük təsirlənmiş əraziləri əhatə edən tüklü bir boz örtük kimi görünür. Qazılmış kök bitkilərinin yığımında gecikmə xəstəliyin qurumasına və yayılmasına kömək edir. Yuyulmuş, qurudulmamış kök bitkiləri daha az təsirlənir.

Fomoz (quru, qəhvəyi çürük) ən təhlükəli və zərərli xəstəliklərdən biridir. Göbələk toxumlara yoluxa bilər, lakin əsasən kök bitkiləri və toxum bitkilərinə təsir göstərir.

Kök bitkilərdə foma olan xəstələrdə əvvəlcə boz-qəhvəyi ləkələr və ya dayaz eninə tünd zolaqlar görünür, sonra toxuma məhv olur, çökəklər və xoralar əmələ gəlir, çox vaxt kök məhsulunun ortasına çatır. Əsas infeksiya mənbəyi toxum, bitki qalığı, çirklənmiş torpaqdır. Sporlar 3 ilə qədər davamlı qalır.

Yerkökü xəstəlikləri ilə mübarizə üçün əsas tədbirlər: əkin dövriyyəsinə uyğunluq - yerkökü və ya digər şemsiyələrin (şüyüd, cəfəri, cəfəri, kərəviz) böyüdüyü yerə yerkökü, 3-4 ildən tez olmayaraq, bütün bitki qalıqlarının tamamilə məhv edilməsi, yox tarlada alaq otları.

Toxumların termal və kimyəvi dezinfeksiyası. Kök bitkilərinin daha yaxşı saxlanması üçün daha yüksək dozada fosfor-kalium gübrələri istifadə olunur, yerkökü sələfləri altında asidik torpaqlar əhənglənir.

Bitkilərin% 1 Bordo mayesi və ya icazə verilən digər mis preparatları (ev, abigapik) ilə yığılmadan 20-30 gün əvvəl işlənməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Kök uçur. Yerköküdən əlavə cəfəri, cəfəri və kərəvizə də zərər verir. Mülayim nəmli iqlim olan ərazilərdə daha zərərlidir. Kütləvi çoxalma illərində demək olar ki, bütün növlərə ziyan vurur (98-100%). Bu vəziyyətdə köklər çirkin bir forma qazanır, odunsuz, dadsız və ya acı bir dada sahib olur və tez çürüyür.

Zərərvericilər zədələnmiş kök bitkilərinin içərisinə tünellər, nəcis, larva qabıqları, müxtəlif tullantı məhsulları və səthə çıxarılan bakteriyaları buraxır.

Bu, kök bitkilərinin acı bir dadına və sürətli çürüməsinə səbəb olur. Sahədə zədələnmiş bitkilərin yarpaqları qırmızı-bənövşəyi rəngə malikdir, saralır və quruyur.

Kök milçəyi kuklaları torpaqda, bəzən kök bitkilərinin içərisində saxta baramalarda qışlayır. Baharda milçəklər uçur. Kök bitkiləri 2 yarpaqlı fazada olduqda, dişilər tək və qrup şəklində (hərəsi 120-yə qədər) yerkökü bitkiləri və Umbellifera ailəsinin digər üzvlərinin yanında yumurta qoyurlar.

Sürfələr əvvəlcə gənc bitkilərin köklərini zədələyir, daha sonra daha inkişaf etmiş kök bitkilərindəki tunelləri gəmirir. 27-30 gündən sonra bitkilərin yanında yerdəki saxta barama ilə bala tuturlar. 30-40 gündən sonra iyul-avqust aylarında inkişaf edən ikinci nəslin havuç milçəkləri uçur.

Yerkökü milçəklərinin zərərliliyini azaltmaq üçün məhsullar üflənmiş ərazilərə yerləşdirilir, əlavə olaraq ikinci əsl yarpaq əmələ gələnə qədər mütləq incəldilirlər.

Daha sonrakı bir incəlmə ilə yerkökü milçəyi sürfələrinin köklərə girişi asanlaşdırılır. Məhsul yığarkən kök məhsuluna zərər verməyin. Zədələnmiş və yeyilmiş kök bitkiləri saxlanılmır.

Böyüməkdə, sintez yumurtlamanın əvvəlində və 7-8 gündən sonra (mayın sonu - dağ külünün çiçəklənməsi dövrü) yerkökü sıraları arasına qumla qarışdırılmış naftalanın səpilməsi (1:10). alma ağacları) profilaktik tədbir kimi kömək edir.

Kök tapança. Avropa Rusiyanın şimal-qərb bölgələrində yerkökü ziyan vurur. Xarici olaraq, atlayan ayaqları olan yaşıl rəngli bir böcəkdir (bədən uzunluğu 1,7 mm-ə qədər).

İynəyarpaqlı meşələrdə qışladıqdan sonra fidanlara və cavan kök bitkilərinə uçur. Sürfələr və yetkin böcəklər inkişaf edərkən yarpaqlardan suyu əmir, bundan sonra yarpaqlar qıvrılır, bitkilər mane olur və məhsulu xeyli azaldır. Şam meşələrinin yaxınlığında yerləşən yerkökü bitkiləri daha ağır əziyyət çəkir.

Kök yarpağı böcəyi ilə mübarizədə, vaxtında yuyulma və bitkilərin bəslənməsi, torpağın müntəzəm olaraq boşalması kömək edir.


Cibəllik böyüyür

Son zamanlarda kifayət qədər populyarlaşan az bilinən bağ bitkilərindən biridir. Parsnips'in qeyri-adi dadı bir çox ənənəvi yeməklərə orijinallıq verir. Yetişmiş kök bitkiləri insanlar üçün bir çox faydalı maddə ehtiva edir: asanlıqla həzm olunan şəkərlər, bitki zülalı, vitaminlər. Salata əlavə olunan təzə yarpaqlar və bitkinin əzilmiş rizomları həzmi yaxşılaşdırmağa, ürək-damar sisteminin fəaliyyətini normallaşdırmağa, bronxlar və ağciyərlərin xroniki xəstəliklərindən qurtulmağa və toxunulmazlığı artırmağa kömək edir.

İlk böyümə mövsümündə, yabanı ot kök bitkisi və yarpaqların sıx bir rozeti inkişaf edir; həyatın ikinci ilində bitki çiçək sapı istehsal edir və toxum verir. Çeşiddən asılı olaraq məhsul, 1 m2 sahə üçün 3,5 kq-a çata bilər. Bu tərəvəz məhsulu aşağı temperaturlara davamlıdır, ilk tumurcuqlar sıfırdan 3-4 ° C-də görünür.

Qışa sığınan yetkin nümunələr, qar altında donlara mükəmməl dözür və yazda həyata qayıdır. Ancaq tam hüquqlu kökləri və normal inkişaf etmiş yarpaqları əldə etmək üçün bitkilərin ən az 17 ° C hava istiliyinə ehtiyacı var.

Parsnip yüngül sevən bitkilərə aiddir, buna görə bağçanın açıq bir yerindəki yataqları dağıtmaq məsləhətdir. Hal-hazırda Mərkəzi Rusiyada yetişdirilən ən populyar növlər Yumru və Hamısından Yaxşıdır.

Yumru - cırtdanların ən çox yayılmış erkən yetişmə növlərindən biridir. Yetişmiş kök tərəvəzi yüngül şəkildə düzəldilmiş yuvarlaq bir forma malikdir
yuxarıda. Pulpa ağımtıl, sərt, xarakterik ədviyyatlı bir qoxu, nüvəsi qızıl rəngli ağ rənglidir.

Ən yaxşısı yüksək məhsuldar orta erkən çeşiddir. Kök bitkiləri konusvari, sivri, uzunluğu 20 sm-ə çatan və çəkisi təxminən 150 qr olan sellüloz incə, çox dadlı, yüngül ekzotik aromata malikdir.

Parsnips əkmək üçün hazırlanmış torpaqda bir çox humik birləşmə olmalıdır. Toxumların əkilməsi ümumiyyətlə payızın sonlarında, noyabrın sonundan əvvəl və ya yazda, mayın əvvəlində aparılır. Qış becərilməsi üçün gənc fidanların ilk dondan əziyyət çəkməməsi üçün quru yüksək keyfiyyətli toxumlardan istifadə etmək məsləhətdir. Yazda əvvəlcədən isladılmış və cücərmiş toxumlar gələcək bitkilərin böyüməsini sürətləndirmək və tam köklü bitkilərin əmələ gəlməsini təmin etmək üçün torpağa batırıla bilər. Əkin sətirləri arasındakı məsafə ən azı 30 sm olmalıdır, substratın səthindən yuxarı fidan çıxdıqdan sonra incəlmə aparılır.

Aktiv böyümək dövründə, cilalanma adətən qidalanmır. Toxum əkmədən əvvəl torpağa qida qarışıqları tətbiq etmək tövsiyə olunur ki, üzvi və mineral birləşmələr torpaqda tamamilə həll olunsun. Suvarma kifayət qədər müntəzəm və bol olmalıdır, çünki uzun müddət nəmlik olmaması mədəniyyətin çiçəklənməsinə və əmələ gələn kök bitkilərinin qurumasına səbəb ola bilər. Substratın hər nəmləndirilməsindən sonra yüngül gevşetmə aparılmalıdır.

Parsnips ümumiyyətlə oktyabr ayının ortalarında yığılır. Bu tərəvəzin kökləri, oxşar bitkilərdən fərqli olaraq, çox kövrəkdir, buna görə də onları qazarkən xüsusi diqqət yetirilməlidir. Qışlama üçün nəzərdə tutulan məqamlar malç və ya quru yarpaqlar ilə örtülməlidir.

Təzə və istiliklə işlənmiş kök tərəvəzlər yeməkdə istifadə üçün uygundur. Birinci və ikinci yeməklər üçün qarışıq yeməyinin tərkib hissələrindən biri olan və ya aromatik sirkə tökmək üçün əsas olan ədviyyatlı ədviyyat kimi parsnip göyərtisindən istifadə edə bilərsiniz.


Necə görünür

Bitki, cəfəri bəzi növlərini xatırladan, güclü şəkildə parçalanmış, petiolate lələk yarpaqlarına malikdir.

Yaxşı sortların kök bitkiləri hətta parlaq bir ağ və ya fil sümüyü rənginə malikdir, yaşıl çalarların qarışığı olmadan, bərabər və şirəli, nadir hallarda "budaq" verir.

Ağ yerkökü sortlarında portağal sortlarını rəngləndirən beta-karoten piqmenti yoxdur. Növlər tərkibinə görə az fərqlənir, lakin ağ rəngdə daha çox E vitamini var.


Cibgir

Parsnip, çətir ailəsindən çıxarılan iki illik çapraz tozlanan bitkidir. O, kərəviz və cəfəri kimi ədviyyatlı bitkilərə aiddir. Köklər və yarpaqlar gənc yaşda qida üçün istifadə olunur, sonradan yarpaqlar qaba olur və heyvan yemi üçün istifadə olunur.
Asanlıqla həzm olunan karbohidratların tərkibi baxımından parsnip kök bitkiləri arasında ilk yerlərdən birini tutur; ev yeməklərində və konserv sənayesində istifadə olunur.
Parsnip kökləri təxminən 17 - 19% quru maddə, 8.6 - 10.5% şəkər, C, B1 və B2 vitaminləri ehtiva edir və xoş bir dad və qoxuya malikdir. Parsnips yalnız ədviyyat kimi deyil, həm də müstəqil bir yemək kimi istifadə olunur - çörək qırıntıları və kərə yağı ilə bişirilir. Xam şəklində, yabanı otlar və köklər yeyilmir.
Yerkökü və cəfəri ilə müqayisədə parsnips daha yaxşı raf ömrünə malikdir, yalnız şaxtaya dözmür, hətta torpaqda qışlaya bilər və baharda təzə erkən məhsul verir. Parsnip toxumları 5 - 6 ° C-də cücərməyə başlayır, optimal cücərmə temperaturu 16 - 18 ° C-dir. Toxumdan sonra fidanlar 15-20-ci gündə görünür.
Parsnips yetişdirmək üçün çox yüngül olmayan, məhsuldar torpaqlara ehtiyacınız var. Tumlu və qumlu çamur uyğun gəlir. Hər şeydən əvvəl, torpaqdakı yüksək miqdarda humusa ehtiyac duyur, buna görə də torflu torpaqlarda uğurla yetişdirilə bilər. Quru ərazilərdə zəif böyüyür.

Cibgir çeşidi. Rusiyada üç növ parsnip yetişdirilir: Dəyirmi, Ən Yaxşısı və Tələbə.
Dəyirmi. Çeşid erkən yetişir, böyümə mövsümü 100-110 gündür. Aşağı əkin qatı olan torpaqlarda və ağır torpaqlarda böyümək üçün uyğundur. Yarpaqları kiçikdir, rozet yayılır. Kök məhsulu bozumtul-ağ rənglidir, yuvarlaq yastıdır, dibində fusiform, yığım zamanı asanlıqla çıxarılır. Kök uzunluğu 8-15 sm, diametri 6-10 sm.
Ən yaxşısı. Çeşid orta erkən, böyümə mövsümü 100 - 115 gündür. Məhsul orta. Kök məhsulunun uzunluğu 12-15 sm, geniş hissəsindəki diametri 4-8 sm, rəngi ağdır. Orta şumlanmış təbəqəli torpaqlarda böyümək üçün uyğundur. Kök məhsul tamamilə torpağa batır, buna görə də qazmadan torpaqdan çıxarılmır.
Tələbə. Gec müxtəlif, məhsuldar və ən çox yayılmışdır. Cücərmədən kök məhsulunun texniki yetişməsinə 146-154 gün keçir. Yarpaqları böyük, dik bir rozetdir. Kök məhsul ağ, uzun (24-38 sm), konik, tədricən aşağı meylli, çəkisi 102-325 qr.
Torpağın emalı və gübrələmə. Parsnips dərin becərilən və qida ilə zəngin torpaqlara ehtiyac duyur.Kiçik bir torpaq təbəqəsi olan torpaqlarda, cəld kökü tez-tez dallanır və keyfiyyətini azaldır.
Parsnips becərilməsində istifadə olunan gübrələr yerkökü becərilməsində olduğu kimidir.
Parsnips üçün torpaq digər kök bitkiləri ilə eyni şəkildə hazırlanır: dərin payız şumunu və ya qazma işləri aparırlar, yazda gevşetirlər, silsilələr düzəldirlər.

Toxum hazırlanması və əkin. Parsnip toxumları yerkökü toxumları ilə eyni şəkildə əkin üçün hazırlanır. Məlum deyilsə və ya toxumları təzə deyilsə, cücərmələri əvvəlcədən yoxlanılmalıdır. Bir qayda olaraq, 1 m2 üçün ən çox 1 g toxum (280 ədəd) tələb olunur.
Parsnip toxumları islatmağa və cücərməyə müsbət cavab verir. Yaş cücərmiş toxumlarla əkin yalnız nəm torpaqda, yağış altında və ya suvarma altında edilə bilər. Quru torpaqda bu cür toxumlar ölür.
Toxumlar sıralarda sıra ilə əkilir və 2,5-3 sm örtülür.Sətirlər sıra boyunca düzəldilir, aralarındakı məsafə 18-20 sm-dir.
Parsnip toxumu ya yazda, erkən taxıl bitkiləri əkməklə eyni vaxtda, ya da payızda toxumların cücərməməsi üçün payızın sonlarında əkilir.
Baxım, qidalanma və zərərvericilərdən və xəstəliklərdən qorunmaq. Parsnip bitkiləri təmiz saxlanılmalı, torpaq boşaldılmalı və bitkilər mütəmadi olaraq təmizlənməlidir və incəldilməlidir. İlk incəlmə bitkilərdə ilk cüt həqiqi yarpaq əmələ gəldikdə həyata keçirilir. 5-7 həqiqi yarpağın əmələ gəlməsi zamanı məhsullar yenidən incəldilir və bitkilər arasında 5-6 sm məsafədə qalır.
Parsnip bitkilərinin bəslənməsi, zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı mübarizə tədbirləri yerkökü böyütdükdə olduğu kimidir.
Qeyd etmək lazımdır ki, isti günlərdə yabanı ot yarpaqları insan dərisinə düşərsə, yanıqlara səbəb ola biləcək efir yağları ayırır. Dəri tərli olduqda yanıqlar xüsusilə şiddətlidir. Dərinin təsirlənmiş bölgələri qabarcıqlanır və uzun müddət sağalmır.

Parsnips təmizlənməsi və saxlanması. Yeyinti məqsədi ilə kök bitkiləri payızın sonlarında yığılır, lakin donmasına imkan vermir. Yarpaqlar kök bitkilərindən baş səviyyəsində kəsilir. Parsnips səngərlərdə və yığınlarda yaxşı saxlanılır, daha da pis - tərəvəz mağazalarında. Optimal saxlama temperaturu 0 ° C-dir.
Kök bitkiləri bir bağ dirəyi ilə qazılır. Zədələnmiş köklər asanlıqla çürüyür, buna görə də onlara zərər verməməyə çalışmalısınız.
Köklər qış üçün torpaqda qalırsa, yazda böyüməyə başlamazdan əvvəl qazılmalıdır. İkinci ildir ki, cırtdan bir ox verir və bundan kök bitkilərinin keyfiyyəti kəskin şəkildə pisləşir. Parsnips yerkökü ilə eyni şəkildə saxlanılır.

Parsnip toxumlarının yetişdirilməsi. Parsnip toxumlarının böyüməsi digər umbellifera toxumlarından daha asandır. Kökləri dona çox davamlıdır. Yaxşı qar örtüyü zamanı torpaqda uğurla qışlayırlar və yazda erkən böyüməyə başlayırlar və yaz əkinindən daha yüksək toxum məhsulu verirlər, buna görə ana bitkilərin payızda əkilməsi tövsiyə olunur.
Parsnipsin yaxşı qışlaması payızda kök atma keyfiyyətindən asılıdır. Uterus kök bitkilərinin yığımı, seçilməsi və əkilməsi sentyabr ayının əvvəlində aparılmalıdır. Sabit şaxtalar başlamazdan əvvəl, əkin onların üstündə 5-6 sm torpaq qatının olması üçün əkilməlidir.
Payızda ana arı hüceyrələri əkmək mümkün deyilsə, yaza qədər torpaqda qalırlar. Yazda köklər qazılır və ya şumlanır, zirvələr kəsilir, seçim növ xüsusiyyətlərinə görə aparılır və yenidən yerə əkilir.
Əkin bir kvadrat şəklində (bir bitki üçün 60x60 sm) və ya kvadrat yuva şəklində (bir yuvadakı iki bitki üçün 70X70 sm, bir-birindən 30 sm məsafədə> həyata keçirilir).
Toxumlar müxtəlif vaxtlarda yetişdikləri üçün seçici olaraq 2-3 dozada yığılır. Ana bitkilər qışda əkildikdə, 1 m2-dən 20 q-a qədər toxum, yazda isə 12 q-dək məhsul götürülür.Parsnip toxumu 1 - 2 il ərzində cücərməsini itirmir.
Müxtəlif növ yabanı bitkilər bir-birləri ilə asanlıqla qarışıq olurlar, buna görə də bu və ya digər növdən “təmiz” toxumlar əldə etmək üçün məkan baxımından təcrid olunmalıdır.


Cibəllik böyüyür

Saytdakı bağbanlar üçün tövsiyələrə xoş gəlmisiniz. Parsnip'in aid olduğu Pastinaca cinsinin elmi adı Latın dilində pastus ismi - "qida", yeməli kökündən gəlir.

Bu bitkinin adı bir çox sinonimə malikdir: tarla borscht, keçi, popovnik, maral kökü. Parsnip, bir alaq otu kimi, çöllüklərdə, quraq yamaclarda, tarlalarda və çay vadilərində böyüyür. Vətəni Orta Asiya və Avropadır.

Rusiyada, XYIII əsrdən bəri əkilən tərəvəz bitkisi kimi becərilir. İndiki vaxtda, cibgirlik təsərrüfat sahələrində hər yerdə ədvalı bir tərəvəz və dərman bitkisi kimi yetişdirilir. Kök tərəvəz dadı xoş ətri ilə ədviyyəli-şirindir.

Cibəlliklərin müalicəvi xüsusiyyətləri

Bütün yabanı ot bitkisi - köklər, toxumlar və yarpaqlar dərman xammalıdır. Parsnip ağrıkəsici, antispazmodik, tonik, sidikqovucu və bəlğəmgətirici təsir göstərir.

İştahı artırır, libidonu artırır. Kök bitkilərin tərkibi kifayət qədər miqdarda iz elementləri və vitamin ehtiva edir. Bədənin çox həddindən artıq iş zamanı bədənin ehtiyac duyduğu bütün B qrupu vitaminlərinin olması xüsusilə vacibdir.

Bu vitaminlərin köməyi ilə metabolizma normallaşır, müəyyən anemiya formalarının müalicəsində çox təsirli olurlar. Bitki, bitki içərisində furokumarinlərin olması ilə əlaqəli bir fotosensitizasiya xüsusiyyətinə malikdir.

Onların olması dərinin ultrabənövşəyi işığa həssaslığını artırır. Bu proses nəticəsində vitiliqo olan insanların dərisindəki ağ ləkələr rənglənir.

Əczaçılıq sənayesi, cırtdanlara əsaslanan dərman məhsulları istehsal edir. Məsələn, dəri xəstəlikləri və alopesi areata müalicəsi üçün "Beroxan" kimi.

İstifadəyə dair göstərişlər

Ənənəvi tibb, parsnipsdən infuziya, qarışıq və losyon şəklində aşağıdakı hallarda istifadə etməyi təklif edir: ödem, qeyri-kafi cinsi funksiya, zəif həzm, damar və ürək xəstəlikləri, güc itkisi, qaraciyər və mədə kolikası, soyuqdəymə və bronxopulmoner xəstəliklər. zəif bəlğəm boşalması.

Parsnip və ona əsaslanan dərmanların istifadəsinə əsas əks göstəriş qastrit və mədə yarası xəstəliyidir.

Yeməkdə kök tərəvəzlər yan yeməklər və ilk yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Həm də müstəqil bir yemək kimi hazırlanır - bişirilir, qızardılır, qaynadılır, bişirilir. Parsnips konserv və kulinariya sənayesində istifadə olunur, quşlar və heyvanlar üçün qiymətli yemdir, çünki ət və südün keyfiyyətini xeyli artırır.

Cibgir çeşidi

Parsnip, iki illik bir bitkidir, ikinci ildə toxum verir. İki növ cırtdan var: yuvarlaq və uzun. Ölkəmizdə birincisindən erkən yetişən çeşid "Dəyirmi" yetişdirilir.

Uzun yabanı su sortları arasında "Tələbə" və "Gernsey" sortlarını becəririk. Bu növ kök tərəvəzləri daha çox quru maddə tərkibinə sahib olduqları üçün daha soyuq davamlıdır və yuvarlaq parsnipsdən daha yaxşı saxlayırlar.

Parsnips əkmək və böyütmək üçün yer

Toxumdan cibəllik yetişdirmək yerkökü yetişdirməyə bənzəyir. Ancaq daha soyuq davamlı olduğu üçün toxumları 4 istidə cücərir. Parsnips açıq havada yetişdirilir.

Günəş işığı olan yerlərə üstünlük verir, lakin yarı gölgeli ərazilərdə böyüyə bilər. Asidli torpaqlara zəif dözür. Ən çox üstünlük verilən humusla zəngin, rütubətli, lakin su içməyən, qumlu və qumlu torpaqlardır.

Sıx torpaqlarda kök bitkiləri çirkin bir forma alır. Ən qalın köklər torf torpaqlarda əmələ gəlir. Bu tərəvəz məhsulunun ən yaxşı sələfləri altına müxtəlif növ üzvi gübrələr tətbiq olunan kələm, soğan, kartofdur.

Səpin zamanı dərhal gübrələr tətbiq olunarsa, kök bitkilərinin keyfiyyəti pisləşir, budaqlanmağa başlayırlar. Əkin üçün yataqlar payızda hazırlanmağa başlayır. Kompost və ya çürümüş gübrə gətirilir və baharda silsilələr cırılır, hamarlanır və sıxılır.

Parsnips əkini erkən yazda və ya son payızda aparılır. Parsnip toxumlarının cücərmə qabiliyyətinin çox zəif olduğunu nəzərə alsaq, yalnız yeni yığılmış toxumlardan istifadə edilməlidir. Toxumdan əvvəl, ağac külü və ya iz elementləri həllində 2-3 gün isladılır. Toxum əkmək üçün necə hazırlanacağını burada oxuyun.

Adi torpaqlarda parsnip toxumları torpaqda 2 sm, ağciyərlərdə isə 3,5 sm basdırılır, aşağıdakı əkin sxemindən istifadə olunur: sıra aralığı 40 sm, cırtdan bitkilər arasında 10-12 sm. Fidanlar çox yavaş cücərir - üç həftədən çox.

Bitki baxım

Bitki baxımı incəldilməyə, yuyulmağa, cərgə boşluqlarının boşaldılmasına və üst paltaradək azalır. İsti günlərdə bütün baxım işləri səhər tezdən və ya axşam saatlarında aparılmalıdır ki, tərkibində çox sayda efir yağı olan yarpaqlarla təmasda olan dərini yandırmasın.

Fidan göründüyü zaman, keçidləri gevşetmək lazımdır və bir və ya iki həqiqi yarpaq mərhələsində fidanları incəldin, aralarında təxminən 6 sm boşluq qoyun.

İki həftə sonra, fidanlar arasındakı məsafəni 15 sm-ə qədər artıraraq ikinci inceltmə aparmaq lazımdır.Bütün böyümə mövsümü ərzində cırtdanın suvarılması nadir hallarda (3-4 dəfə), lakin bol şəkildə aparılır.

Parsnips təmizlənməsi və saxlanması

Parsnips, payızın sonlarında, quru havalarda donmadan bir müddət əvvəl yığılır. Kökləri torpaqda kifayət qədər oturduğundan onu qazmaq çətindir.

Qazmadan əvvəl heyvanlar yeminə verilən bitkilər kəsilir. Kök bitkiləri yerdən təmizlənir, lazım olduqda soyuq suda yuyulur və qurudulur. Zirzəmisində yaş qum olan taxta qutularda saxlayın.

Bitki yataqlarda qışlamaq üçün qalırsa, yığışdırılır və yabanı ot yarpaqları kəsilir. Yazda, yarpaqlar böyümədən köklər qazılır. Qışlanan bitkilərdən toxum əldə etmək üçün bir neçə bitki qalır.

Testislər 2,5 aya çiçək açacaqdır. Toxumlar açıq qızıl rəngdə olduqda yığılır. Çətirlər saplarla birlikdə kəsilir, paketlərə bağlanır. Quruduqdan sonra xırdalanır, iki ildir, artıq, kətan torbalarında saxlanılır.

Hörmətlə, Alexey!


Parsnips'in ənənəvi tibbdə istifadəsi

Faydalı bir kök tərəvəzi, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunduğu üçün ənənəvi tibb reseptlərində geniş şəkildə təmsil olunur.

Parsnip suyu hazırlamaq üçün diqqətlə yuyulmuş kök bitkisini kublar halında kəsib bir şirəçəkənə qoymaq lazımdır.

Təzə sıxılmış şirəsi aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • ağız qoxusunu aradan qaldırmağa kömək edir
  • iştahı artırır
  • balgamı aradan qaldırır
  • kompleks terapiyanın bir hissəsi olaraq yoluxucu proseslərlə mübarizə aparır
  • mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır
  • xoleretik və sidikqovucu təsir göstərir.

Lazımi faydaları əldə etmək üçün yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 1 - 2 çay qaşığı şirəsi qəbul etməyiniz tövsiyə olunur.

Parsnip yarpaqlarının həlimi

Parsnip yarpaqlarının istifadəsi ənənəvi tibb mütəxəssisləri tərəfindən geniş tətbiq olunur. Ən çox yayılmış resept bunlara əsaslanan bir həlimdir.

Bir qaynadək hazırlamaq üçün bir qaşıq quru bitki yarpağı götürüb bir litr su ilə tökməlisiniz. Oduna qoyun, yarım saat qaynadın, sonra süzün və isti bir yerdə bir gün buraxın. Gündə üç dəfə bir kaşığı götürün.

Kaynatmanın faydalı xüsusiyyətləri: sidik sisteminin orqanlarından daşları və qumu təmizləmək və böyrək daşı xəstəliyini müalicə etmək qabiliyyəti.

Parsnip köklərinin həlimi

Parsnip kökündən bir həlim hazırlamaq üçün təzə kök tərəvəzini bir sürtgəclə sürtmək lazımdır. Yaranan kütlədən 2 xörək qaşığı götürün, 5 xörək qaşığı şəkərlə çiləyin və bir stəkan qaynar su tökün.

Maye 10 gün dəmlənsin. Gündə 5 dəfə 2 xörək qaşığı qəbul edin.

Ağ kökün bu cür həliminin faydaları soyuqdəymə və öskürəklə effektiv mübarizə qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir.

Parsnips ilə çay

Parsnip yarpaqlarının müalicəvi xüsusiyyətləri onların əsasında hazırlanmış çayda özünü göstərir.

Bunu etmək üçün qurudulmuş yarpaqları əzməlisiniz. Yaranan kütlənin 3 qaşığı üzərinə eyni miqdarda cökə və bir xörək qaşığı təbii bal əlavə edin. Hər şeyi bir litr qaynar su ilə tökün.

Çay yarım saat dəmlənsin. Adi çay əvəzinə gündə 2-3 dəfə bir stəkan içki qəbul etmək faydalıdır. Bununla birlikdə, əks təsir göstərməmək üçün içkinizə aparılmamalısınız, çünki tövsiyə olunan dozada artım aktiv maddələrin konsentrasiyasını artırır və sağlamlığa zərər verə bilər.

Nəticədə yaranan çayın faydalı xüsusiyyətləri:

  • sinir sisteminə faydalı təsir
  • sedativ təsir
  • tonik təsir.

Yabanı ciyər infuziyası

Faydalı bir tentür hazırlamaq üçün böyük bir yumru götürməlisiniz, doğrayın, bir bankaya qoyun, hissəcikləri suyu buraxsın. Kütlənin üzərinə yarım litr araq tökün.

Kütləni qaranlıq bir yerdə bir ay buraxın, konteynerin tərkibini vaxtaşırı qarışdırmaq və sarsıtmaq lazımdır. Bir çay qaşığı üçün gündə üç dəfə alın.

Yaranan infuziyanın faydaları yüksəkdir. Qan damarlarının spazmını aradan qaldırmaq, təzyiqi azaltmaq, stenokardiya, hipertoniya, əzələ sancıları ilə vəziyyəti yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir.


Videoya baxın: فوائد الجزر الأبيض الرخيص و المتواجد بكثرة في بلدك لكنك تجهل عنه يزيد مناعتك و يمنع عنك الشيخوخة