Məlumat

Qırmızı kələm böyüyür

Qırmızı kələm böyüyür


Kələm başınınkından daha sıx olan qırmızı-bənövşəyi rəng ilə fərqlənir ağ kələm... Onsuz da kotiledonların görünüşü ilə diqqət çəkən mavi-bənövşəyi rəng, hüceyrə şirəsinin tərkibindəki antosiyaninə görədir. Bu təbii bir litmusdur.

Yeri gəlmişkən, sehrbazlar və şamanlar qırmızı kələmin ətraf mühitin reaksiyasına görə yarpaqların və suyun rəngini dəyişdirmə xüsusiyyətini bilirdilər (turşulu - çəhrayı, neytral və qələvi - mavi), cadugərlər və şamanlar insanları tanıyır və aldadırlar. .

Daha az məhsuldardır və nisbətən az istifadəsini izah edən daha qabarıq bir tutarlılığa malikdir. Eyni zamanda, şoraba, salat və yan yeməklərdəki bu kələmin yarpaqları cəlbedici bir rəngə sahibdir. Yoğun kələm başları yaxşı saxlanılır.


Ağ kələmlə müqayisədə qırmızı kələm daha qiymətli kimyəvi tərkibə malikdir. Tərkibində 9,5% quru maddə, 0,5-1,% lif var - ağ kələmdən iki dəfə az; % 3.4-5.4 şəkər,% 1.4-1.8 protein. Qırmızı kələm kalium, kalsium, fosfor, iz elementləri, fermentlərlə zəngindir. Bir çox C vitamini (39-60 mq%), B1, B2 vitaminləri (hər biri 0,05 mq), B6 ​​(0,23 mq%), U vitamini və pantotenik turşusu (0,32 mq%), PP vitamini (0,4) mg%). Qırmızı kələm fitontsidləri canlı orqanizmlərdə vərəm basillusunun inkişafının qarşısını alır. Bu kələmdə rozetin başının və yarpaqlarının qırmızı rənginin asılı olduğu antosiyanin piqmenti var. Bədənin radiasiyaya qarşı müqavimətini artırdığını ilk olaraq Yaponlar kəşf etdilər.

Özündən aşağı deyil ağ kələmin müalicəvi keyfiyyətləriəlavə olaraq, çox miqdarda bioflavonoid sayəsində damar keçiriciliyini azaltmaq üçün daha aydın xüsusiyyətlərə malikdir. Qırmızı kələmin tərkibindəki siyanid damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün vacib olan P1 vitamininin fəaliyyətinə malikdir. Kapilyarların artan kövrəkliyi, müxtəlif qanaxmalar, radiasiya xəstəliyi, ağır metalların duzları ilə zəhərlənmə üçün istifadə olunur.

Böyümənin, inkişafın təbiətinə və ağ kələmdən böyüyən şərtlərə olan tələblərinə görə demək olar ki, fərqlənmir

Qırmızı kələm növləri. Erkən yetişmə - Primero F1, orta yetişmə - Gako, Daş başı, Mikhnevskaya, Voroks, Kalibos, Mars MS, Redma RZ F1, Rubin MS və gec yetişmə - Rodima F1, Fuego F1.


Torpaq ağ kələmlə olduğu kimi hazırlanır. Bundan əlavə üzvi gübrələr bu mədəniyyət altında 1 m2 başına 30-40 q ammonium nitrat və ya karbamid, 20-40 q superfosfat və 20-30 g kalium xlorid verilir. Qırmızı kələm üçün qiymətli gübrədir ağac külü... Yarpaqların və kələm başlarının daha sıx bir rəng almasına kömək etdiyi İngilis praktikası ilə sübut edilmişdir. Payız emalı zamanı və ya yazda 150-200 q / m2 miqdarında dərin gevşetmə zamanı və ya fidan əkərkən çuxurlara tətbiq olunur - hər bitki üçün 1 xörək qaşığı).

Qırmızı kələmin erkən növlərinin fidanları mart ayının ortalarından yetişdirilir istixanalarda bioloji isitmə, yay-payız istehlakı üçün orta mövsüm sortları - 5-10 aprel tarixləri arasında soyuq fidanlıqlarda və ya istixanalarda, daha cənub ərazilərdə isə soyuq küləklərdən qorunan açıq ərazilərdə. Payız-qış istifadəsi üçün qırmızı kələmin orta-gec və gec sortları ağ kələmin orta-gec (5-15 aprel) və gec yetişən (1-10 aprel) sortları ilə eyni vaxtda əkilir.

Fidan yetişdirilir isti uşaq bağçalarında, günəş istixanaları və ocaqları. Yüksək keyfiyyətli fidanların alınması onun becərilməsi zamanı düzgün temperatur və rütubət rejiminə əməl olunması ilə əlaqədardır. Mikroklimat parametrləri qorunur və bəslənmə ağ kələmlə olduğu kimi aparılır. Sərtləşdirilmiş yüksək keyfiyyətli fidanlar 4-5 həqiqi yarpaq yaşında əkilir. Erkən yetişən sortlar ən yaxşı saksı fidanları ilə əkilir. Belə bitkilərin 6-7 yarpağı ola bilər.

Fidanlar 60-70 sm aralığında, bir sıra olaraq erkən yetişən sortlar - 30-35 sm, orta - 40-50 sm və gec sortlar - 60 sm məsafədə əkilir.

Baxım gevşetmə, yuyulma, suvarma, təpə və sarğıdan ibarətdir. İlk qidalanma zamanı 5-10 m2 ammonium nitrat, 10-15 m2 superfosfat və 1 m2 başına 5-7 q potasyum xlorid, ikincisi - 6-10 q ammonium nitrat, 15-20 q superfosfat və 7-10 q potasyum xlorid. İlk qidalanma bir həll şəklində aparılması məsləhətdir. Seyreltilmiş 1: 3 bulamaç və ya 1:10 mullein istifadə edə bilərsiniz. Kemira, ekofoska, azofosk kimi birləşmiş gübrələrin istifadəsi bu preparatların qida tərkibinə uyğun olaraq tövsiyə olunan miqdarda təsirli olur.

Bu kələmin erkən yetişən sortları başlar yetişdikcə yığılır, orta mövsüm və gec saxlama üçün nəzərdə tutulan növlər oktyabr ayının əvvəlində yığılır və anbara qoyulur.

Qırmızı kələm daha az lif ehtiva etdiyi üçün mədə üçün daha az ağırdır. Kələmdən daha yaxşı saxlanılır və şaxtaya daha davamlıdır. Əsasən qırmızı kələmdən istifadə olunur salat hazırlamaq üçün, həmçinin yan yeməklər, vinaigrettes üçün mayalana bilər, duzlanmış olar, amma qaynadılmır.

Oxumaq Qırmızı kələm salatları →

V. Perezhogin,
kənd təsərrüfatı elmləri namizədi


Kələm böyüyür

Kələm növləri. Kələm fidanı yetişdirilməsi. Ölkədə böyüyən kələm.

Kələm böyüməsi ilə bağlı problemlər.

Kələm xəstəlikləri. Ağ kələm. Qırmızı kələm.

Gül kələmi üçün gübrələr

Gül kələminin yüksək gübrə tələbatı var. Yüngül toxumalı isti, yüksək məhsuldar torpaqlarda yaxşı böyüyür.

Payız qazma üçün 1 m2 başına 4 - 5 kq üzvi gübrə, 35 - 40 q ammonium nitrat, 25 - 30 q ikiqat dənəvər superfosfat və 20 - 25 q potasyum xlorid əlavə etməlisiniz.

Hər növ kələmin üzvi və mineral gübrələrə ehtiyacı var, lakin hər növün öz gübrəsinə ehtiyacı var. Bu bağ bitkisinin üzvi və mineral gübrələrlə birləşdikdə daha yaxşı böyüdüyü qeyd olunur. Kələm üçün müxtəlif növ gübrələrin effektivliyi torpağın növünə və becərilmə mədəniyyətinə (əhəng, üzvi və mineral gübrələrin uzun müddət istifadəsi), tərkibindəki qida maddələrinin tərkibinə və suvarmaya bağlıdır.

Evdə fidan baxımı

Fidanların ortaya çıxması ilə otaqdakı havanın temperaturunu + 6-7 ° C-də saxlamaq lazımdır, gecə belə bir istilik rejimi xüsusilə vacibdir. Fidan inkişafı üçün optimal hava istiliyi 6 ° C-dir. Buna görə cücərtlər görünən kimi təcili olaraq Bitkilərlə qutuları nisbətən soyuq bir yerə köçürmək lazımdır, əks halda fidanlar uzanmağa başlayacaq, bunun nəticəsi keyfiyyətsiz və ya tam zəif fidanların inkişafı ola bilər ölüm. Bu temperatur rejimi bir həftə saxlanılmalı, sonra gündüz istiliyi 15 ° C-yə, gecə temperaturu isə 12 ° C-yə qədər artırılmalıdır. Eyni zamanda, pəncərədəki kələm fidanlarının gündüz yaxşı işıqlandırılması lazımdır.

Evdə kələm fidanı yetişdirmək

Kələm, insanların 4 min ildən çox əvvəl becərməyə başladıqları xaççıl ailəsindən dəyərli bir tərəvəz məhsuludur. Kələm iki illik bitkidir. Ömrünün ilk ili bir kök sistemi olan bir bitki toxumundan inkişafa sərf olunur: qısa bir sapı və kələm başını əmələ gətirən böyük, yuvarlaq yarpaqlar. Bağbanlar kələm yetişdirən bu kələm başı üçündür.

Qırmızı kələm. Təsviri olan növlər

Qırmızı kələm becərilməsi 16-cı əsrdə inkişaf etdirildiyi Qərbi Avropada başladı. Rusiyada onu 18-ci əsrin sonlarından yetişdirməyə başladılar. - XIX əsrin əvvəlləri.

Qırmızı kələm ağ kələm növüdür. Bir kələm başı və ağdan kiçik olan yarpaqların bir rozeti var. Kələm dadı çox açıq, kələm başı çox sıxdır. Başlıq gec başlayır. Qırmızı kələmin uzun bir ömrü var. Yan yeməklər, salatlar, turşu və turşu üçün uygundur.

Brüssel cücərtiləri. Böyümək və qayğı

Brüssel cücərtilərində apikal tumurcuqdan bir kələm başı əmələ gəlmir, ancaq yarpaq axilsində bir çox kiçik kələm başı inkişaf edir.

Bitki 20 ilə 60 sm hündürlüyündə bir kök əmələ gətirir, üzərində uzun petiolate yayılmış yarpaqları böyüyür. Yarpaqların axilsindəki gövdədə böyük qönçələr əmələ gəlir - kələm başları - hər biri 8-19 qr olan oval formalı. Ümumilikdə, bitki üzərində bir qozdan bir qədər böyük olan 20 ilə 70 baş kələm əmələ gəlir.

Kale. Bu nədir?

İstisna soyuq müqaviməti və qiymətli qida keyfiyyətləri sayəsində bu məhsul son payızda becərilməsi üçün xüsusi diqqətə layiqdir.

Collard göyərti olduqca iddiasızdır, digər növ kələmlərin xəstəliklərdən və zərərvericilərdən əziyyət çəkdiyi yerlərdə uğurla yetişdirilə bilər.

Bir çox kələm şəklində, yarpaqlar antosiyaninin varlığından qaynaqlanan qırmızı-bənövşəyi rəngdədir. Bu rəng növ xüsusiyyətidir.

Dekorativ kələm. Böyüyür. Məsləhətlər və sirlər

Qəribə bir forma və rəngli gözəl büzməli yarpaqları olan yarpaqlı kələm növlərinə bəzək kələmi deyilir.

Dekorativ kələm iki illik bir bitkidir: bitki örtüyünün birinci ilində yarpaqlar əmələ gətirir, ikincisində çiçəklənir və meyvə verir. Bitki hündürlüyü 20 ilə 130 sm arasındadır, diametri 1 m-ə çatır, yarpaqları 20 ilə 60 sm uzunluğunda və 10 ilə 30 sm enində, qaba qıvrım, incə qıvrım və yosunlu qıvrımdır.

Brokoli. Ölkədə böyüyür

Brokoli, gül kələmindən fərqlənir ki, qısa, çox yarpaqlı pedunkullarda gül kələmindən daha kiçik başları var. İki növ brokoli bitkisi var: Kalabriya və Quşkonmaz.

Quşkonmaz brokkoli çox kiçik bir mərkəzi tumurcuq və ağ və bənövşəyi çiçəklərlə çoxsaylı tumurcuqlar meydana gətirir. Daha erkən yetişən sortlar bənövşəyi rəngə malikdir, ağ rəngli sortlar ləzzət baxımından daha qiymətlidir, lakin daha sonra yetişir və məhsuldarlığı bənövşəyi rəngli sortlardan daha aşağıdır.

Ölkədə savoy kələmini necə yetişdirmək olar?

Savoy kələmi. Böyüyür. Baxın. Məhsul yığmaq

Savoy kələmi ağ kələmdən balmumu örtüklü köpüklü və ya büzməli yarpaqlarında fərqlənir.

Savoy kələminin yarpaqlarının forması damar-lifli paketlər arasındakı toxumaların artması ilə əlaqədardır. Əksinə, Savoy kələmindəki damar-lifli paketlərin özləri kələmdən daha az inkişaf etmişdir.

Kələm nə vaxt yığılacaq

Kələmin erkən növləri iyunun sonundan yığılmağa başlayır və avqustun əvvəlində bitir (kələm başları şəklində). Kələm başının əmələ gəlməsinin sonunda örtük yarpaqları uzanır və kələmin başını örtür, məhsulun texniki yetişməsini təyin edən özünəməxsus bir rəng və parıltı alır. Kələm başında daha da artımla, yarpaqların gərginliyi maksimuma çatır və kələm başı çatlayır.

Ağ kələm fidanı yetişdirilməsi

Kələm yetişməsini sürətləndirmək üçün fidan kimi yetişdirilir. Fərqli təqvim tarixlərində yetişdirilən eyni yaşdakı fidanlar kəskin şəkildə fərqlənir. Temperatur və işıq şəraitinin yaxşılaşdırılması böyümə sürətini sürətləndirir və daha erkən səpilməklə, böyümək şərtləri pis olarsa, fidan inkişafı daha yavaş irəliləyə bilər. Buna görə, kələm fidanı üçün əkin müddətini hesablayarkən, inkişafı üçün optimal şərait yaratmaq imkanını unutmamalıyıq.

Rusiyanın mərkəzi bölgəsində becərilməsi üçün ağ kələm növləri

Nitrat istehlak mexanizmi genetik olaraq idarə olunur, buna görə də sortların seçimi çox vaxt əkinçilik texnologiyasından az əhəmiyyət daşımır. Nitratların müxtəlif növlər və hibridlər tərəfindən yığılmasına dair müqayisəli məlumatlar azdır. Bununla birlikdə, ətraf mühitin dəyişməsinə uyğunlaşa bilən növlərin, yəni. əlverişsiz böyümə şərtlərinə davamlı, həddindən artıq nitrat yığımı olmayacaqdır.

Ağ kələmdən yüksək keyfiyyətli məhsul götürmək üçün torpaq amilini nəzərə almaq çox vacibdir. Bu bitki asidli torpaqlara dözmür, buna görə də yaşıl bir ev heyvanı üçün gübrələrdəki kalium nisbətini artırmağı unutmadan, əhənglənməlidirlər.

Qırmızı kələm. Böyüyür. Baxın

Qırmızı kələm böyüyür

Kələm toxumlarının əkilməsi üçün hazırlanması

Fidan əkmək üçün toxum hazırlamaq və fidan yetişdirmək ağ kələm ilə eynidır.


Məhsul yığma və saxlama

Erkən kələm növləri iyun-iyul aylarında yığılır və dərhal istehlak olunur. Orta yetişənlər yaz sonunda, gecikənlər sentyabr və ya oktyabr ayının əvvəlində məhsul yığmağa hazırdır. Daimi kələm -5-7 ° C-yə qədər donlara dözə bilər, kəsilmiş kələm başları bu temperaturda pisləşəcəkdir. Şaxta məhsul başlamazdan əvvəl baş verərsə, onda kələm başlarını kəsməmək daha yaxşıdır, ancaq dondurulmuş yarpaqlar əriyənə qədər gözləyin. Quru havalarda + 4-7 ° C temperaturda yığılmış kələm başları ən yaxşı saxlama keyfiyyətinə malikdir.

Yetişmiş kələm başları bıçaqla kəsilir, alt yarpaqları və 3-4 sm uzunluğunda bir kötük qoyulur, boş kələm başları fermentasiya üçün istifadə olunur və iki xarici yarpağı olan ən sıx olanları qış üçün qoyulur.

Kələm üçün ən yaxşı saxlama şərtləri, nisbi rütubət% 90-98 ilə 0 ilə 2 ° C arasındadır. Kələm başları taxta döşəmələrə və ya bir-birindən bir qədər məsafədə yuxarıya doğru kələm kötükləri olan qəfəslərə qoyulur. Şərtlər icazə verərsə, kələm başlarını çarxlara cüt-cüt asmaq olar. Kələm seyreltilmiş gildə bükülərək qurudulursa, həmişəkindən daha uzun müddət saxlanılır.

Kələm taxta göyərtələrdə 0 ilə 2 ° C arasında saxlanılır

Ağ kələm rus xalqının həyatında möhkəm yer tutmuşdur. Müxtəlif bölgələrin iqlim şəraitinə uyğunlaşaraq hər yerdə yetişdirilir. Bu, çox şıltaq bir məhsul olduğunu demək deyil, lakin bunun əkin şərtləri üçün müəyyən tələblər var və yerinə yetirilmədən yaxşı bir məhsula inanmaq olmaz. Düzgün çeşid seçimi və uyğun kənd təsərrüfatı texnologiyasının istifadəsi ilə kələm açıq sahədə və istixanada olduqca uğurla yetişdirilə bilər.


Yerə kələm əkmək

Bağda 35-45 gün yaşında qırmızı kələm fidanı əkə bilərsiniz. Bu cür bitkilər 16-20 sm hündürlüyə çatır və ən az 4-5 həqiqi yarpağa sahibdirlər. Kökləri zədələmədən qablardan çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün prosedurdan təxminən yarım saat əvvəl torpaq bolca suvarılmalıdır. Qırmızı kələm may ayının əvvəlində yerə əkilir, bunun üçün quru və sərin bir gün seçir.

Torpağa qırmızı kələm fidanı əkməkdən çəkinməməlisiniz, böyümüş fidanlar yaxşı kök salmır

Bitki köklərdə nəm durğunluğuna qətiliklə dözmür. Bu səbəbdən torpaq kifayət qədər yüngül, su və hava yaxşı keçirən, eyni zamanda qidalandırıcı olmalıdır. Turşu-baz tarazlığı - neytral (pH 5.5-7.0). Aran ərazilərində və ya yeraltı suların səthə 1,5 m-dən daha yaxın olduğu yerlərdə qırmızı kələm əkməyin, başqa bir yer yoxdursa, ən azı 60 sm hündürlükdə tikələr düzəltməlisiniz.

Bir bağ yatağı üçün bir yer seçərkən, qismən kölgə və kölgədə kələm başlarının xarakterik olmayan bir yaşıl rəng alacağını, boşaldığını və həmişəkindən daha uzun olgunlaşdığını unutmamalıyıq.

Qırmızı kələm açıq bir yerə əkilməlidir, hətta yüngül bir qismən kölgə də uyğun deyil

Bitki üçün yaxşı qabaqcıllar hər gecə çiləsi, paxlalılar, soğan, sarımsaq, göyərti, çuğundur, yerköküdür. Digər kələm növlərindən sonra eyni yerə yalnız 4-5 ildən sonra əkilir. Əks təqdirdə, keel infeksiyası demək olar ki, qaçılmazdır.

Payızdan bəri torpaq diqqətlə qazılır və məhsuldarlığı artırmaq üçün humus və ya çürümüş kompost əlavə olunur.Üzvi maddə yoxdursa, hər hansı bir kompleks azot-fosfor-kalium gübrəsindən (Azofoska, Diammofoska) istifadə edin. Dolomit unu, ələnmiş odun külü, toz yumurta qabıqları asidik torpağa əlavə olaraq əlavə olunur.

Torpağa əkərkən, çuxurları ən azı 60 sm aralığa qoyaraq əkinlərin həddindən artıq qalınlaşmasının qarşısını alır. Əkin sətirləri arasındakı məsafə təxminən 70 sm-dir, prosedurdan təxminən yarım saat əvvəl çuxurlar su ilə tökülür. Hər birinə bir ovuc humus qoyulur, 1 çay qaşığı. xlor olmadan potas gübrəsi, 2-3 çınqıl əzilmiş təbaşir və ya ələnmiş odun külü və bir az soğan qabığı.

Qırmızı kələm fidanlarını yerə əkərkən, bitkilər arasındakı məsafəni qorumaq vacibdir ki, hər biri qidalanma üçün kifayət qədər sahə əldə etsin.

Fidanlar bir cüt kotiledon yarpağına qədər dərinləşərək əkilir. Bitkinin ətrafındakı torpaq diqqətlə sıxılır, kələm bolca suvarılır (təxminən 2 litr su). İlk 10-12 gün ərzində birbaşa günəş işığından qorunmalıdır. Ən asan yol, hər hansı bir ağ örtüklü materialdan müvəqqəti bir örtük düzəltməkdir.

Torpağa əkilən kələm fidanları bolca suvarılır

Toxumlar birbaşa bağçaya əkilirsə, torpaq eyni şəkildə hazırlanır. Təyyarədən enmə sxemi də müşahidə olunur. Dəqiq vaxt bölgədən asılıdır. Cənubi subtropik iqlimdə toxumlar aprelin əvvəlində, mərkəzi Rusiyada - aprel ayının son ongünlüyündə, Urals və Sibirdə - may ayının birinci yarısında əkilə bilər.

Hər çuxura 3-4 toxum qoyulur, onları 3-5 sm dərinləşdirir, tumurcuqlar çıxmazdan əvvəl bağ yatağı plastik örtüklə və ya yaylarda örtük materialı ilə örtülür. Sonra çöldəki temperaturu yaxından izləməlisiniz. 25 ° C-dən çox olarsa, bitkilər uzanır, saplar deformasiya olunur və bükülür.

Kələmdə 2-3 həqiqi yarpaq olduqda, fidanlar incəldilir və hər çuxurda ən güclü və inkişaf etmiş fidan qoyulur. Qalanları kök sisteminə zərər verməmək üçün kəskin qayçı ilə diqqətlə kəsilir. Fidanlar hər 2-3 gündə bir miqdarda suvarılır. Fidan çıxdıqdan bir həftə sonra "qara ayaq" ın inkişafının qarşısını almaq üçün yataq əzilmiş təbaşir və ya tütün qırıntıları ilə toz halına gətirilir.


Qırmızı kələmin faydalı xüsusiyyətləri

Qırmızı kələm bir çox cəhətdən "ağ üzlü" qohumuna bənzəyir.

Ancaq kimyəvi tərkibi baxımından daha zəngindir. Kələmin parlaq bənövşəyi rəngi bu tərəvəzdə çox olan antosiyaninlər tərəfindən verilir. Məhz bu maddələr sayəsində kələm bütün növlərdən daha faydalı olur.
Antosiyaninlər qan damarlarını və kapilyarları gücləndirir, onları elastik edir. Bu xüsusiyyət qırmızı kələmi ürək və qan damarları olan insanlar üçün faydalı edir.

Buna gözəllik və gənclik mənbəyi də demək olar, çünki tərkibindəki antosiyaninlər dəri toxumalarının vəziyyətini sabitləşdirir. Antosiyaninlər görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir göstərir, radiasiyanın təsirlərini maneə törədir və lösemi inkişafının qarşısını alır.

Qırmızı kələmin tərkibindəki fitontsidlər vərəm çöpü üçün basdırıcı təsir göstərir.Qlukozinolatlar kələmə kəskin və bir qədər acı bir dad verir, bu maddələr xərçəng hüceyrələrinin bölünməsinin qarşısını alır.

Tərkibində selenyum və sink var. Selenyum tiroid bezi üzərində faydalı təsir göstərir. Bədəndən ağır metalları və toksinləri çıxarır. Sink isə beynin işini dəstəkləyir.

Bu növ kələm sidikqovucu vasitədir. Və bu bir çox xroniki xəstəliklərin müalicəsində vacib bir həqiqətdir. Şirəsi öskürək və səsin kəsilməsində kömək edir. Daha böyük və daha sürətli bir təsirə nail olmaq üçün bal ilə qarışdırılmalıdır.

Qırmızı şərabla qarışdırılmış şirəsi quduz heyvan dişləmələri üçün tanınmış bir dərmandır.
Bu kələmin suyu qızları güllü və kişiləri güclə dolu edir. Bu məqamların hamısı qırmızı kələmin insan orqanizmi üçün nə qədər lazım olduğunu və mütəmadi olaraq yeməyin nə qədər vacib olduğunu göstərir.


Kələmin xüsusiyyətləri

Kələm (Brassica oleracea) kənd təsərrüfatı məhsuludur. Bu bienal, yarpaqlı hündür bir kök və yaşıl-boz və ya boz-yaşıl rəngli çılpaq yarpaq plitələrinə malikdir. Aşağı böyük ətli yarpaq lövhələrində petioles və lira-pinnate-dissected şəkli var, bir-birinə bitişikdir, nəticədə bir rozet meydana gəldi (sapın ətrafında bir kələm başı). Üst oturaq yarpaq lövhələri uzunsov formadadır. Çox çiçəkli rasemoz çiçəklənmə böyük çiçəklərdən ibarətdir. Böyük tünd qəhvəyi toxumlar kürə şəklindədir, uzunluğu təxminən 0,2 sm-ə çatır.

Bu bitkinin tərkibinə mineral kalsium, kalium, kükürd və fosfor duzları, lif, fermentlər, fitontsidlər, yağlar, A, B1, B6, K, C, P, U vitaminləri və s. Daxildir. Elm adamlarının vətəni bu mədəniyyət Colchis ovalığındadır, bu günə qədər təbiətdə yerli əhalinin "kejera" adlandırdığı bir çox oxşar bitki ilə tanış ola bilərsiniz. Bağ kələminin növünə qırmızı və ağ kələm, həmçinin Savoy, Portuqal, brokkoli, Çin, kələm, Brüssel kələmləri, kolrabi, Pekin və kələm daxildir.


Qırmızı kələm fidanı yetişdirilməsi

Kələm fidanı yetişdirmək üçün istixanaya sahib olmaq məsləhətdir, çünki bunu evdə etmək asan deyil. Bağçanı kəskin soyuq havadan müvəqqəti örtərək açıq sahədə fidan yetişdirmək belə daha asandır.

Evdə fidan yetişdirmək

Evdə, hər hansı bir kələm fidanı yetişdirərkən, ən başlıcası istilik rejiminə riayət etməkdir. Bu, cücərmədən sonrakı ilk həftədə, tövsiyə olunan dəyərlərin (7-8 o C) çox olması cücərtilərin anında uzanması ilə dolu olduqda, sonra uzanaraq heç vaxt güclü formada böyüməməsi üçün xüsusilə vacibdir. bitkilər. Cücərmədən bir həftə sonra gündüz istiliyi 15-18 ° C-yə qaldırılmalı və gecə hələ 10 ° C-dən yüksək olmayan bir səviyyədə saxlanılmalıdır. Mümkün qədər işıqlandırma lazımdır, bəzən floresan lampalar və ya diod lampalarla süni işıqlandırma da tələb olunur.

Bu fotoşəkildə fidanlar artıq ideal deyil: uzanmış, lakin işlər çox uzanmamışdır.

Suvarma sistematik olmalıdır, lakin həddindən artıq olmamalıdır: artıq su ilə kələm qara bir ayaqla asanlıqla xəstələnir. Bunun ən kiçik bir işarə ilə suvarma məhdudlaşdırılmalı, yalnız çəhrayi bir kalium permanganatın məhlulu tökülməlidir və köklərə kalsine edilmiş çay qumu tökülməlidir: əgər işlər uzağa getməyibsə, əksər bitki xilas ola bilər.

Səpin ümumi bir qutuda, 10-12 gün yaşında aparılmışsa, fidanları bir bağ bağçasına bütövlükdə əkilə bilən ayrı qablara, tercihen torf qablarına bölmək məsləhətdir. Bu zaman, fidanlarda ümumiyyətlə yalnız cotyledonous yarpaqları və maksimum bir real yarpaqları var. Seçmədən əvvəl, fidan olan qutu yaxşıca suvarılmalıdır, belə ki onu yerdən çıxarmaq daha asandır. Bu dövrdə ümumiyyətlə tək olan mərkəzi kök təxminən 1/3 qısaldılmalıdır. Fidanlar kotiledon yarpaqlarını dərinləşdirərək yeni bir yerə əkilir.

Dalışdan dərhal sonra qablardakı torpaq çəhrayi bir kalium permanganatın məhlulu ilə suvarılmalıdır. 3-4 gün ərzində fidanları kölgəyə köçürmək və temperaturu 18-20 o C-yə qaldırmaq lazımdır. Fidan kök atan kimi temperatur yenidən endirilməli və qablar işıqlandırılmış yerə qaytarılmalıdır. yer.

Fidanlar iki dəfə bəslənir: üç həqiqi yarpaq mərhələsində və yerə əkilmədən bir həftə əvvəl. Qidalandırmaq üçün kələm üçün mürəkkəb gübrələrdən (və ya sadəcə Azofosdan) istifadə etmək ən əlverişlidir, ancaq hər hansı bir fosfor, kalium və azot gübrələrindən bir həll edə bilərsiniz. Çözümün hazırlanması üçün dozalar və üsullar, müəyyən bir evdə mövcud olan və ya xüsusi olaraq satın alınan bir dərman üçün təlimatlara uyğundur.

Bağçaya fidan əkmədən bir az əvvəl İpək ilə çiləmə üsulu qırmızı kələm üçün çox faydalıdır.

Bağda əkilmədən bir həftə əvvəl, fidanlar təmiz havaya öyrəşməli, bir müddət eyvana çıxarmalı və suvarmanı azaldaraq temperlənməlidir. Əkin üçün hazır olan fidanların ən azı 5 güclü yarpağı olmalıdır. Açıq torpaqda (və şimal bölgələrində bir istixanda olur), qırmızı kələm fidanları 35-45 gün yaşlarında əkilir.

Açıq sahədə fidan yetişdirmək

Evdə fidan yetişdirmək asan bir iş deyil, ən çətin şey istilik rejimini qorumaqdır, buna görə istixana olmadıqda, bunun üçün bir az günəşli yer ayıraraq bağçada tez-tez fidan üçün toxum səpirlər. İşlər qar yağanda mart ayında başlaya bilər. Qar təmizlənməli və yer isti su ilə yaxşı suvarılmalı, sonra odun külü səpilməli və bir neçə gün plastik örtüklə örtülməlidir. Bir neçə gündən sonra günəş filmin altındakı torpağı o qədər istiləyəcək ki, yatağı yüngülcə basaraq toxum səpmək mümkün olacaq.

Bu texnikanı istifadə edərək, bu sətirlərin müəllifi yalnız müxtəlif növ kələmlərin deyil, həm də bir çox çiçəyin fidanını yetişdirir. Bu anda, kələmlə növbələşən ayrı yivlərdə aster, illik phlox, snapdragon və bir az sonra, aprel ayında marigolds, salvia, illik dahlias ("Merry guys") və bir çox başqalarını toxum əkə bilərsiniz. bəzi pomidor növləri də var.

Əlbətdə ki, ilk dəfə məhsullar folqa ilə örtülməlidir. Yatağın içindəki nəm uzun müddət davam edəcək, çünki torpağın alt təbəqələri əriməyə davam edəcəkdir. Sürgünlər göründüyü üçün filmi qaldırmaq lazımdır və birdən çox isinirsə, onu bir müddət tamamilə götürün: unutmayın ki, ilk həftədə kələm tumurcuqlarının aşağı temperaturu lazımdır.

Ölkədə fidan yetişdirmək üçün istixana kimi, son on ildə sakinlərin plastik pəncərələr quraşdırarkən kütləvi şəkildə atdıqları pəncərə çərçivələri mükəmməldir. Yalnız uyğun lövhələrdən istifadə edərək onları 15-20 sm hündürlüyə qaldırmalısınız və atılan çərçivələr arasından ömürləri boyunca menteşələrlə açılanları seçərək istənilən vaxt açmaq çox asandır.

2 həftəlik yaşda fidanlar odun külü infuziyası ilə bəslənməlidir, eyni zamanda erkən oyanma zərərvericilərinin fidanlara zərər verməsinin qarşısını alır. Mart-aprel aylarında suvarma demək olar ki, heç vaxt tələb olunmur. Ancaq alaq otları filmin altında yaxşı böyüyür və vaxtında təmizlənməlidir. Kələm evdə böyüyən fidanlarda olduğu kimi, 5-6 həqiqi yarpaq aldıqda və bağ yatağı hazır olduqda olduğu kimi daimi bir yerə nəql edə bilərsiniz.

Fidanları açıq yerə əkin

Qırmızı kələm -5 ° C-yə qədər olan temperaturlara davam edə bilər. Buna görə, erkən növlər Rusiyanın ortasında bir bağda təxminən aprelin ortalarından əkilə bilər, ancaq ilk dəfə fidan böyüyənə qədər onları spunbond və ya lutrasil ilə örtün. Sığınacaq vaxtında çıxarılmalıdır: May tətilləri qırmızı kələm bütün şöhrətində görüşməlidir: günəşdə parıldayan qırmızı-bənövşəyi güclü yarpaqlar. Sonrakı növlər ümumiyyətlə may ayında əkilir.

Hər növ kələm ən çox işıqlandırılan yerə verilməlidir. Ümumiyyətlə kələm düzənlikdə yetişdirilir, lakin çox miqdarda yağıntı olan bölgələrdə yüksək yataqlar təchiz olunur.

Qırmızı kələm torpağın tərkibinə tələbkar deyil, baxmayaraq ki, əlbəttə ki, ən məhsuldarları sevir. Gec sortlar orta və erkən yetişən sortlardan daha çox gübrələmə tələb edir. Üzvi gübrələrə üstünlük verir: gübrə və kompost. Ən yaxşı torpaqlar neytral reaksiya ilə qumlu torpaqdır: yüksək turşulu bir torpaq qazarkən əvvəlcə əhəng və ya təbaşir əlavə edərək əhənglənməlidir.

Ən yaxşı sələflər kartof, xiyar, noxuddur, pisləri hər hansı bir kələm, turp, çuğundur. Bağçanı payızda hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki yaz əkinində bunu etmək çox çətindir. Hər kvadrat metr üçün 2 kovaya qədər gübrə və ya kompost əlavə etməlisiniz və hər hansı bir gübrə uyğundur. 2-3 litrə qədər çox kül tökmək olar. Bu seçimdəki mineral gübrələr isteğe bağlıdır.

Erkən yetişən kələm üçün əkin 70 x 35 sm sxeminə görə, orta yetişmə - 80 x 50 sm, ən son sortlar - 90 x 70 sm, yəni kələm xeyli sahə tutur. Bağdakı yerlərə erkən yetişən salatlardan və ya erkən şüyüddən bir şey əkmək istisna olmaqla, yerdən qənaət edə bilərsiniz. Axşam saatlarında kələm əkmək daha yaxşıdır.

Video: açıq yerə fidan əkmək

Qırmızı kələm digərləri ilə eyni şəkildə əkilir:

  1. Səhər qazandan çıxarılmasını asanlaşdırmaq üçün fidan yaxşı suvarılmalıdır. Torf qablarında suvarma orta dərəcədə ola bilər.
  2. Müəyyən edilmiş yerlərdə, bir çömçə ilə, yerli dozada gübrələrin tətbiq olunduğu çuxurları qazmaq lazımdır: bir ovuc odun külü və humus, sonra yerlə qarışdırın və su tökün və ya zəif bir kalium məhlulu ilə daha yaxşı olun permanganat.
  3. Fidanları diqqətlə çıxarın, kolu cotyledonous yarpaqlarına qədər dərinləşdirərək çuxura qoyun. Bütün torf qabı çuxura köçürülür və kotiledon boyunca dərinləşir. Bu vəziyyətdə apikal tumurcuq (yarpaqların böyüdüyü) yeraltı olmamalıdır.
  4. Bir kol üçün ən azı yarım litr su sərf edərək fidanları çox yaxşı sulamaq lazımdır. Suvarma diqqətlə, kökündə, tercihen bir kepçədən edilməlidir.
  5. Suyu tamamilə udduqdan sonra çuxuru quru torpaqla yüngülcə səpin.
  6. Əkindən bir gün sonra profilaktik məqsədlə zərərvericiləri qorxutmaq, hər bitkinin ətrafına nazik bir kül və ya tütün tozu tökmək məsləhətdir.

Fidan olmadan qırmızı kələm yetişdirilməsi

Fidan olmadan tamamilə edə bilərsiniz, toxumları birbaşa qalıcı bir yerdəki çuxurlara əkin, ancaq mart ayında etsəniz, bütün bağçanın bir filmlə örtülməsi lazımdır, məhsullara qulluq çox sadə olmayacaqdır. Bununla birlikdə, çuxurlara erkən sortlar aprel ayında əkilə bilər və bundan sonra heç bir problem olmayacaq, lakin məhsul fidan üsulundan daha gec yetişəcəkdir. Toxumsuz becərmə məntiqlidir, çünki kələm transplantasiya ilə əlaqəli kök sisteminə zərər vermədən bütün ömrünü keçirəcəkdir.

Səpin edərkən zəif toxum cücərməsi halında boş çuxurlarla qalmamaq üçün hər çuxura 2-3 toxum qoyulmalıdır. Erkən növlər üçün çuxurlar arasındakı minimum məsafə 35 sm, sonrakıları üçün 70 sm-dir.Hər halda (hətta aprel ayında) toxumasız bir materialla ilk dəfə əkin sahələrini örtmək məsləhətdir. 2 həqiqi yarpaq göründükdən sonra, çuxurdakı artıq bitkilər təmizlənməlidir.

Balkonda qırmızı kələm məhsulu almaq mümkündürmü?

Yazlıq bağları olmayan bir çox sakin, lojikalardan və ya balkonlardan istifadə edərək özlərini vitamin göyərti ilə təmin etməyə çalışırlar. Şüyüd və ya bəzi salatlarda bunu etmək çətin deyilsə, kələm bitkiləri məsələsi mübahisəlidir.

Yarpaqlı növlər balkonda yaxşı böyüyür (məsələn, Peking kələmi və ya Çin kələmi), lakin kələm başları nadir hallarda işləyir. Axı, bunun üçün çox yer lazımdır!

Balkonda qırmızı kələm yetişdirmək istəyi varsa, hər nümunə üçün drenaj delikləri olan bir vedrə tutumu ayırmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Nəql etməmək üçün dərhal vedrələrə toxum səpə bilərsiniz. Gübrələmə yalnız mineral gübrələrlə aparılmalı olduğu təqdirdə, demək olar ki, hər gün suvarmalı olacaqsınız. Kələm mullein və ya quş zibilinə çox hörmət edir, amma bir şəhər mənzilinin balkonundayıq! Bir sözlə, bazara getmək və 2-3 baş hazır məhsul almaq çox asan və ucuz olacaq.


Videoya baxın: QIRMIZI KƏLƏM TURŞUSU