Kolleksiyalar

Şalğamın tibbdə istifadəsi

Şalğamın tibbdə istifadəsi


Əvvəlki hissəni oxuyun - Şalgamın inkişaf biologiyası və ətraf mühit şərtləri ilə əlaqəsi


Faydalı bioloji aktiv maddələr şalgamın qidalanma, pəhriz və tibbi əhəmiyyətini təyin edir. Köklər əsasən dərman xammalı kimi istifadə olunur.

Şalgam və ondan alınan meyvə suyu tonik, antitussive, bəlğəmgətirici, sidikqovucu, antiseptik, bakterisidal, yara iyileştirici, analjezik, sedativ, anti-aterosklerotik, xoleretik, yayındırıcı təsir göstərir. Yeməkdə yemək mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdırır, həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Pəhriz bəslənməsində bitki yağı ilə təzə və ya qaynadılmış şalğam qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri üçün istifadə olunur.

Həm də az turşulu qastrit, spastik kolit, öd yolları, bağırsaq atoniyası xəstəlikləri üçün bir vasitə olaraq istifadə olunur. Şalğam piylənmə və şəkərli diabet xəstələrinin qidalanması üçün aşağı kalorili diyetlərdə istifadə olunur. Rektum və kolon, pankreas, prostat və döş xərçənginin inkişafının qarşısını alır. Şalgam uşaqlarda və osteoporozdan əziyyət çəkənlərdə sümük toxuması üçün çox faydalıdır.

Şalgamın müalicə imkanları həmişə insanlar arasında çox geniş istifadə edilmişdir. Salerno sakinləri üçün orta əsr sağlamlıq məcəlləsində deyilir: "Şalgam mədənin sevincidir və küləkləri çıxarır, sidiyə səbəb olur ..."... 19-cu əsrin əvvəllərində nəşr olunan Rus "Ogorodnik" də belə deyilir: "Təzə şalğamdan alınan meyvə suyu, ağız boşluğundakı itburnu üçün mütləq bir vasitədir, şişmiş və qan sızan diş ətlərinə sürtmək onları iki gündə sağaldır.".

Ən böyük dərman dəyəri sahibdir şalğam suyu... Turp suyundan daha zəif işləyir. Yüksək antiskorbutik xüsusiyyətləri çoxdan qeyd edilmişdir. Bu suyun böyrək daşlarını həll etmə qabiliyyətinə dair bir dəlil var. Şalgam suyu oynaq xəstəliklərinə faydalı təsir göstərir. Həm də hər hansı bir heyvan orqanizminin daxili mühitinin turşuluğunu azaltmaq üçün əla bir vasitədir.

Yeməkdə və dərman məqsədləri üçün də istifadə edilə bilər şalğam yarpaqları... Şalgam yarpaqlarında (zirvələrində) çox miqdarda kalsium var, buna görə onlardan şirə hazırlanır ki, bu da dişlərin yumşalmasından əziyyət çəkən uşaqlar və böyüklər üçün əla içkidir. Şalgam yarpaqlarında kalium miqdarı o qədər yüksəkdir ki, onlardan şirəyə bədənin qələviliyini artırmaq qabiliyyəti verir, xüsusən də bu suyu kərəviz və yerkökü ilə qarışdırsanız.

Qədim dövrlərdən bəri şalgam antiseptik, yara iyileştirici, ağrıkəsici, sidikqovucu kimi istifadə olunur - astma, şiddətli soyuq öskürək, kəskin laringit, soyuqdəymə səbəbindən səs itkisi.

Xam köklər iştahanı stimullaşdırmaq üçün, qışda və yazda vitamin mənbəyi və qəbizlik üçün işlətmə kimi faydalıdır. Çiy şalgam yemək həftədə ən azı bir dəfə diş ətlərinə masaj etməyə, dişləri lövhə və daşdan təmizləməyə kömək edir.

Elmi tibbdə şalgam kökləri və onlardan alınan şirələr sinir sisteminin artan həyəcanı, C vitamini çatışmazlığı, soyuqdəymə və ağciyər iltihabı xəstəlikləri, mədə və böyrək patologiyası, böyrək və ürək mənşəli ödem, ateroskleroz ilə qəbul edilmək üçün istifadə olunur.

Xarici olaraq, suyu diş ağrısı, stomatit, laringit, boğaz ağrısı üçün durulama şəklində və ya oynaqlarda artrit ağrısı üçün kompres və hamam şəklində, donma ilə istifadə olunur.

Sağlam bir mədə-bağırsaq traktında, hər hansı bir pozuntu halında, qaynadılmış halda, grated xam şalgamdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bitki yağı ilə ləzzətlənmiş rəndələnmiş şalgam püresi, mədə bezlərinin turşu əmələ gətirən və ifrazat funksiyalarını, bağırsaqların motor fəaliyyətini stimullaşdırmaq üçün təsirli vasitələrdən biri hesab olunur. Xroniki qəbizlik, qastrit, sekretor funksiyası azalan mədə xorası üçün həftədə 1-2 dəfə 250 q püresi istehlak etmək məsləhətdir.

Təzə şalğam suyu - sarıdan daha yaxşıdır (doza başına 100 ml gündə 1-2 dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl) - ifrazat funksiyası az olan qastrit və mədə xorası üçün göstərilir. Su ilə seyreltilmiş təzə hazırlanmış şalgam suyu öd kisəsinin daha yaxşı boşalmasına kömək edir və seyreltilməmiş suyu qaraciyər tərəfindən safra istehsalını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Bal (şəkər) ilə şirəsi öskürərkən nazofarenksin iltihabı üçün qarqara kimi, sidikqovucu kimi qəbul edilir. Hipoasid qastrit, bağırsaq atoniyası, spastik kolit, hipokinetik biliar diskinezi, həmçinin kəskin laringit, bronxial astma və metabolik poliartrit zamanı istifadə olunur. Yeməkdən yarım saat əvvəl gündə 2-3 dəfə 1 xörək qaşığı bal ilə yarım stəkan alın. Gündə 3-4 dəfə 1-2 xörək qaşığı miqdarında 1: 1 nisbətində bal ilə şalgam suyu, soyuqdəymə, xroniki bronxit, bronxial astma ilə güclü öskürəkdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

İxtiyari bir dozada qaynadılmış şirəsi bronxial astma, soyuqdəymə, öskürək, kəskin laringit və boğuqda bəlğəmgətirici və yuxusuzluq və ürək döyüntüsündə sakitləşdirici təsir göstərir.

Təzə sarı şalgam suyunun ağ kələm suyu ilə qarışığı (hər biri 50 ml) qastrit və ifraz olunmuş funksiyası azalmış mədə xorası üçün göstərilir. Gündə iki dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl qəbul edilməsi tövsiyə olunur.

Xalq təbabətində bal ilə qarışdırılmış təzə meyvə suyu şəklində şalğam öskürək zamanı istifadə olunur. Şəkər və ya bal ilə qaynadılmış şalgam suyu (tercihen bal) soyuqdəymə və öskürəkdən sinə ağrısının müalicəsində faydalıdır. Öskürərkən bal ilə şalgam suyu (dadına görə) gündə 3-4 dəfə 1-2 xörək qaşığı istehlak olunur.

Şalgam suyunun (2 xörək qaşığı) dandelion kökü suyunun (3 xörək qaşığı) və yerkökü suyunun (1 stəkan) qarışığı dişləri və bütün sümük toxumalarını yaxşıca gücləndirir.

Çiy tərəvəz və meyvələr yeyirsinizsə və şalgam, yerkökü və ispanaq şirələri qarışığı içirsinizsə, hemoroid olduqca tez sağalır.

Xalq təbabətində qaynadılmış, döyülmüş isti şalğam gut ilə ağrılı yerlərə tətbiq olunur. Ağrılı nöqtələrə tətbiq olunan isti qaynadılmış kök bitki yağı oynaq xəstəliklərinə kömək edir. Bir az bal əlavə olunduğu yerkökü suyu ilə süddə qaynadılmış şalgamın müntəzəm istifadəsi (yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə 50-70 g) iktidarsızlığa kömək edir.

Şalgam həlimi (2 xörək qaşığı xırda doğranmış kök tərəvəzləri, bir stəkan qaynar su tökün, 15 dəqiqə bişirin, sərinləyin, süzün) gündə yarım stəkan sidikqovucu, bəlğəmgətirici və bronxial astma, öskürək, kəskin laringit, ürək çarpması zamanı sakitləşdirici qəbul edilməlidir. , xüsusilə kəskin bronxit ilə tənəffüs yollarının soyuqdəyməsi üçün. Gut daxil olmaqla poliartrit ilə, şalgamdan hazırlanmış bir hamam (yerli və ümumi) təsirli olur. Yuxusuzluq üçün gecə 1 stəkan içmək məsləhətdir. İsti şalğam həlimi ilə qarqara etmək diş ağrısına kömək edir.

Şalgam infuziyası (2 xörək qaşığı xırda doğranmış şalğam bir stəkan qaynar su tökün, israr edin, süzün) bulyonla eyni hallarda gündə 4 dəfə yarım stəkan götürün.

Şalgam yarpaqlarının infuziyası müxtəlif diş xəstəlikləri zamanı ağız yaxalamaq, çürüklərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün 20 g doğranmış yarpaqları bir stəkan qaynar su ilə töküb 30 dəqiqə buraxmaq kifayətdir.

Piylənmiş xam şalğam və qaz yağı qarışığı ilə donma yerləri ləkələnir.

Eyni xəstəliklər üçün bir çox fərqli resept var, buna görə ümidsiz olma, sınamalı, təcrübəli və ən təsirli olanları seçməlisən, xüsusən də hər biri üçün fərqli olduğundan.

Xam şalğam və onun suyu mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorasının kəskinləşməsi, həmçinin mədənin ifrazat aktivliyi artan kəskin qastrit, ishal ilə enterokolit, qaraciyər və böyrəklərdə kəskin iltihablı proseslər üçün tövsiyə edilmir.

Məqalənin davamını oxuyun - Yeməkdə şalgamın istifadəsi

Valentina Perezhogina,
kənd təsərrüfatı elmləri namizədi


Təsvir

Sarepta xardalı toxumları ilə qidalandırıcı və antibakterial xüsusiyyətlərə sahib yağ sıxmaq üçün yetişdirilir. Yarpaqlarda az miqdarda efir yağı, gövdələr, bu xardalı yaşıl gübrə kimi əkin.

Xardalın tərkibində: karoten, niasin, piridoksin, tiamin, fillokinon, dəmir, maqnezium, kalsium, fosfor. Buraya doymuş, tək doymamış, çox doymamış və trans yağları da daxildir.

Xardal ət, balıq və tərəvəzə əlavə etmək üçün əla ədviyyatdır. Tibbdə soyuqdəymə zamanı da istifadə olunur, xardal suvaqlarını xardalı suya qoyun, ayaqlarınızı buxarlaya bilərsiniz. Xardal qabların üzərindəki yağdan qurtulmağa kömək edir. Konservlərə xardal toxumu və yağ əlavə olunur.

Xardal iştahanı yaxşılaşdırmağa kömək edir və mədə şirəsinin ifrazını artırır, bu da həzm proseslərinin normallaşmasına səbəb olur.

Ancaq çox sayda zərərli bitki, həşərat xardalı sevmir. Bu səbəbdən, kimyəvi maddələrin istifadəsinə qarşı olanlar - saytdakı funqisidlər və üzvi tərəvəz və meyvələr yetişdirdikləri üçün üzvi seçənlər tərəfindən istifadə olunur.

Tort yağı basdıqdan sonra xardal toxumlarının qalıqlarıdır. Toxumlar əzilərək basıldıqda, yağ ən faydalı elementlər, yağ turşuları, efir yağları, qlikozidlərdir. Ancaq yenə də bu maddələrin bəziləri tortda mövcuddur. Bu lif, zülal, mineral ehtiva edən bir məhsuldur. Yeməyə, ev heyvanlarını qidalandırmaq üçün əlavə olunur.

Ancaq soyuq preslənmiş tort mağazalarda boz-qəhvəyi toz şəklində satılır.


Hər hansı bir xəstəliyin bitki mənşəli preparatlarla müalicəsində olduğu kimi, miraya əsaslanan məhsullar istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir. Özünü müalicə tez-tez vəziyyətin pisləşməsinə, xəstəliyin xroniki bir mərhələyə keçməsinə və bədənin digər mənfi reaksiyalarına səbəb olur.

Bitki mənşəli həllər, infuziyalar və toxumlar hamilə qadınlar, emzirən qadınlar, uşaqlar, həzm sistemi kəskin xəstəlikləri olan insanlar, fərdi dözümsüzlük üçün kontrendikedir.


1. Fesleğen yalnız aşağı enerji dəyərinə görə kilo vermək üçün faydalıdır. Spice maddələr mübadiləsini normallaşdırır, metabolik prosesləri sürətləndirir.
2. Bitki sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, insanın sakitləşməsinə və yaxşılaşmasına kömək edir. Bundan əlavə, bağırsaqlarda qaz mübadiləsi prosesini normallaşdırır, şişkinliyi aradan qaldırır.

3. Fesleğen urolitiyazlı insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bitki daşları yumşaldır, ağrıları aradan qaldırır, sidik turşusunu təmizləyir.

4. Tərkibindəki K vitamininin yüksək konsentrasiyası yaraların, kəsiklərin sürətlə yaxşılaşmasını stimullaşdırır, bədən daha sürətli bərpa olunur.

5. Fesleğen immunitet sistemini gücləndirir. Xüsusilə viral xəstəliklər zamanı uşaqların, həmçinin ağır əməliyyatdan sonra xəstələrin pəhrizinə daxil edilmək tövsiyə olunur.

6. Hemoglobin tərkibində dəmir olduğu üçün qan təzyiqi normallaşır.

7. Ağzınızı ədviyyatlara əsaslanan həlimlərlə yaxalamaq faydalıdır, reyhan ağız boşluğunu mükəmməl dezinfeksiya edir, təravətləndirir və antibakterial təsirlərlə xarakterizə olunur.

8. A vitamini görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, gəncliyini və dərinin gözəlliyini qoruyur.

9. Fesleğen suyu, həmçinin təzə yarpaqlar - baş ağrısını aradan qaldırmaq üçün əla vasitədir. Baharat işi hər həbdən daha yaxşı edir.

10. Ədviyyə hər cür soyuqdəymə, iltihab, virus xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur.


Dodder ənənəvi tibbdə necə istifadə olunur

Yem, yarpaqları və kökləri olmayan, tırmanma gövdəsi olan bir illik bitkidir. Yaz sakinləri qida qəbul edərək bitkiləri parazitləşdirən bir alaqla mübarizə aparırlar. Çöl bitkiləri çöldə ölür və onu yeyə bilən heyvandarlıq üçün təhlükəlidir. Rəsmi tibb zəhərli bitkini rədd etdi, lakin nənələr bu bağın və çəmən alaqının Avisenna və Qədim Çin dövründən bəri xalq təbabətində istifadə olunan böyük faydaları olduğunu bilirlər.


Şalgamın tibbdə istifadəsi - bağ və tərəvəz bağı

Bienal bitki. ilk ildə bazal yarpaqları və ətli bir kök (kök məhsulu) bir rozet meydana gətirir. Şalgamın bazal yarpaqları iri, kəskin şəkildə parçalanmış, cüt loblu, sərt şəkildə tüklüdür. Kök bitkiləri, müxtəlifliyinə görə müxtəlif formalarda ola bilər. Xarici rəng ağ, sarı, daha az bənövşəyi ola bilər. Pulpa sulu, ağ, sarı və ya çəhrayı rəngdədir. İkinci ildə şalğam çiçəkli bir sap inkişaf etdirir. Çiçəklənmə bir skutellumdur. Meyvə bir qabıqdır. Toxumlar tünd qəhvəyi, yuvarlaqdır. Zavodun vətəni Aralıq dənizi ölkələridir. Rusiya ərazisində şalgam demək olar ki, hər yerdə bir tərəvəz bağçası kimi yayılmışdır.

Şalgam enerji və plastik maddələrlə zəngindir. Tərkibində zülallar və karbohidratlar var. Kök tərəvəzlərdə sterollar (β-sitosterol, kampestrin, brassikosterol), karotenoidlər (likopen, γ-karoten, kriptoksantin), fosfatidlər və yağ turşuları (linoleik, linolenik, palmitik, oleik), antosiyaninlər (rubrobrussisin), proqitrin, qlükapon bir sıra izotiyosiyanik birləşmələr. Şalgam vitaminlərlə zəngindir. B1, B2, B6 vitaminləri, pantotenik və askorbin turşuları yığır.

Şalgam kimyəvi tərkibi cədvəli (100 q məhsula görə).
Vitaminlər
Vitamin PP0,8 mq
Beta karoten0,1 mq
Vitamin A (RE)17 mkq
Vitamin B1 (tiamin)0,05 mq
Vitamin B2 (riboflavin)0,04 mq
Vitamin C20 mq
E vitamini (TE)0,1 mq
Vitamin PP (Niasin Ekvivalenti)1.1 mq
Makronutrientlər
Kalsium49 mq
Maqnezium17 mq
Natrium17 mq
Kalium238 mq
Fosfor34 mq
İz elementləri
Dəmir0,9 mq
Qida dəyəri
Şalgamın kalori miqdarı32 kcal
Zülal18,6 q
Yağlar1,5 g
Karbohidratlar0,1 q
Alimentary lif6.2 q
Su89,5 q
Nişasta0,3 q
Kül0,7 q
Üzvi turşuları turşuları0,1 q
Mono və disakaridlər5.9 q

Meyvə, tərəvəz və otların kimyəvi tərkibinə və qida dəyərinə baxın:

RAPA-nın XALQ TİBBİNDƏ TƏTBİQİ

Yerli xalq təbabətində şalgam bir vasitə hesab olunurdu. Şimalda, uzun müddətdir antiskorutik maddə kimi istifadə edilmişdir. Xam şəklində qəbizlik üçün təyin edilir. Ballı şalgam suyu ürək-damar fəaliyyətini stimullaşdırmaq üçün bir vasitə sayılır və quru öskürək ilə müşayiət olunan yuxarı tənəffüs yollarının soyuqdəyməsi üçün şəkərli şalgam suyu (dadına görə) tövsiyə olunur. Elmi tibbdə bir sıra xəstəliklər üçün pəhriz qida məhsulu olaraq geniş istifadə olunur.

Toxum cücərməsinin qorunma müddəti

Toxumdan əvvəl toxum müalicəsi

Toxumlar isti suya (50 ° C) batırılmış sıx bağlanmış bir qabda 20 - 30 dəqiqə qızdırılır.

İki müddət: erkən yaz (aprel ayının sonu - mayın əvvəlləri) və yay (iyun ayının ortalarından sonuna qədər)

Seyreltmə zamanı bitkilər arasındakı məsafə

1 incəlmə: 4 - 5 sm 2 incəlmə: 8 - 10 sm

Turşuluq dərəcəsinə görə torpaqlar

Neytral və ya bir qədər asidikdir (lakin artan torpaq turşuluğunu qənaətbəxş şəkildə dözür)

Qumlu palçıq və yüngül qumlu, yaxşı işlənmişdir

Kələmdən başqa hər hansı tərəvəz bitkiləri (xaçpərəst)

Hər bağban misli görünməmiş məhsullar arzulayır. Getdikcə onlara kömək etmək bitki böyüməsi və inkişafı tənzimləyiciləri. Bununla birlikdə, bu maddələrin nə olduğunu və fəaliyyət prinsipini nə olduğunu hamı bilmir.

Məlumdur ki, üzərində becərilən məhsulun sağlamlığı və məhsuldarlığı torpağın turşuluq səviyyəsindən asılıdır. Müəyyənləşdirmək torpaq turşuluğu bunun üçün ixtisaslaşmış laboratoriyalarda mümkündür və ya bir pH sayğacının və ya göstərici litmus kağızının köməyi ilə müstəqil olaraq mümkündür. Müəyyən bir ərazidə böyüyən alaq otları ilə torpağın turşuluğunu təyin etmək üçün bir metod da var. Torpağın turşuluğunu necə təyin etmək və dəyişdirmək.

Gil torpaqlar - sahibləri üçün əsl problem. Bir çox insan bu mənzərəni bilir: bağçaya yaxşı qulluq etməklə - marigolds ilə yerkökü, noxudlu kartof, yetişməmiş balqabaq və badımcan, pomidorun qara tərəfləri. Nə etməli? Gil torpaqda yaxşı bir məhsul realdır.