Maraqlıdır

İsveçli

İsveçli


Rutabaga (Brassica napobrassica) kök məhsulu yeyilən və ya heyvan yemi kimi istifadə edilən iki illik bir bitkidir. Bitki Kələm cinsinə, Cruciferous ailəsinə aiddir. Rutabaga'nın başqa adları var: cırcır, yiv, İsveçli şalgam. Bəzən rutabaqanın yem çuğunduru adlandırıldığını eşidə bilərsiniz, amma bu bir səhvdir. Bitki qədim dövrlərdən bəri tanınır. Kələm və şalgamdan keçərək əldə edilmişdir. İlk dəfə mənbələrdə 1620-ci ildə bəhs edilmişdir. Digər mənbələrdən gələn versiyalara görə, rutabağa Sibirdən gəlir.

Rutabaga bitkisinin təsviri

Rutabağa soyuqdan və quraqlıqdan qorxmur. Qohumları şalgam, horseradish, kələm, xardaldır. Bitki iki yaşında olduğundan, ilk ildə bir kök məhsulu və zirvələri meydana gəlir və növbəti il ​​- sapı olan toxumlar. Rutabaqanın lira şəklində yarpaqları olan hündür bir kökü var. Yerdəki hissə boz rəngə malikdir. Çiçəklər sarıdır və meyvəsi hamar və ya yumru bir səthə sahib uzun bir qabardır. Toxumlar sferikdir.

Rutabagaların bir çox növü var. Kök məhsulu oval və ya yuvarlaq, silindrik və ya yuvarlaq ola bilər, lakin bir qədər düzəldilə bilər. Pulpa ağ və ya sarımtıl rəngdədir. Dadı şalğama çox oxşayır, amma rutabaga daha qidalıdır.

Toxumlardan rutabagas yetişdirilməsi

Toxum əkmək

Əvvəlcədən fidan yetişdirirsinizsə, bitkilər bəzi zərərvericilərdən qorxmayacaqlar. Toxumları əkməzdən əvvəl təxminən 1 saat sarımsaq məhlulu ilə isladılmalıdır. Bunu etmək üçün 100 ml su və 25 g sarımsağa (əvvəlcədən doğranmış) ehtiyacınız var. Bir saatdan sonra İsveç toxumları yuyulmalı və qurudulmalıdır. Toxumları nəmli bir parça ilə sararaq cücərtməyiniz faydalı olar.

Toxum əkmək aprelin ilk günlərinə, əkindən 1,5 ay əvvəl düşməlidir. Nəmlənmiş substratı qutulara tökmək, içərisindəki toxumları 1-1,5 sm dərinləşdirmək və bir-birindən 2-3 sm məsafədə qoymaq lazımdır. Bir sıra ilə digərinə olan məsafə təxminən 6-7 sm olmalıdır, sonra qutular folqa ilə örtülməlidir. Temperaturu 17-18 dərəcə ətrafında saxlamaq vacibdir.

Rutabagas fidanları

İlk İsveç tumurcuqları görünəndə, filmi qutulardan çıxartmalı və daha soyuducu bir otağa qoymalısınız. Buradakı istilik təxminən 6-7 dərəcə olmalıdır və bir həftə içində 5-7 dərəcə artaraq 12-15 dərəcəyə qədər artırılmalıdır. Fidanlar incəldilməli və yer sulanmalı və gevşetilməlidir.

Köklərə zərər verməmək üçün fidanlara dalmaq lazım deyil. Buna görə də, fidan yetişdirmək üçün qutu dərinləşdirilməlidir.

Şalgam fidanı əkmədən əvvəl, təxminən 10 gün sərtləşdirilməlidir. Hər gün qutular bir müddət buraxaraq küçəyə çıxarılır və hər gün biraz artır. Maksimum müddət bitkilər əkin üçün hazır olduqdan 24 saat sonra.

Açıq yerə İsveç əkin

Toxum əkildiyi gündən bir yarım ay sonra bitkilərin çarpayılara nəqli mümkün olacaqdır. Bu vaxta qədər təxminən 4-5 yarpaq onlarda görünməlidir. Bu vəziyyətdə hava şəraitini də nəzərə almaq lazımdır. Ancaq bir qayda olaraq may ayının ortalarındadır. Əkin etmədən əvvəl fidan yaxşı sulanır ki, torpaq nəmli olsun.

Torpaq turşuluqda neytral olmalıdır. Torpaq asidiksə, onu əhəngləndirmək lazımdır. Torpaq mümkün qədər münbit olmalıdır. Nəmin yaxşı keçməsinə imkan verməsi vacibdir. Sular dərin olmalıdır. Torf və ya qumlu torpaq bu mədəniyyət üçün uyğundur. Qumlu torpaqda da əkə bilərsiniz.

Xiyar, balqabaq, kartof, badımcan sonra rutabagas əkmək məsləhətdir. Çarmıxlı bitkilər sələflər arasında olmamalıdır. Onlardan sonra, bu yataqlarda rutabagas yalnız 4-5 ildən sonra əkilə bilər.

Yataqlar payızda hazırlanmalıdır. Onları qazmaq, 3-4 kq gübrə, 15 q karbamid, 25-30 q kalium duzu, eləcə də kvadrat metrə 30-40 q superfosfat əlavə etmək lazımdır. Turşuluğu azaltmaq lazımdırsa, bu prosedur payızda da həyata keçirilir.

Hər 20 sm-də deşiklər etmək lazımdır. Sətirlər arasındakı məsafə təxminən 50 sm-dir, fidan əkmədən əvvəl quyular yaxşı suvarılır. Əkin edərkən yarpaqlar qismən kəsilir və köklər gil ilə bir söhbət qutusuna batırılır. İsveçlinin kök yaxasını yerə basmamaq vacibdir. Fidanlar əkilib səpildikdə yer tampedilir və bir az suvarılır. Fidanlar bir neçə gündür kölgə altındadır.

Qışdan əvvəl eniş

Bu məhsulu qışdan əvvəl əkirsinizsə, baharda birlikdə böyüyəcək və məhsul həmişəkindən tez gətirəcəkdir. Rutabagas, yer 5 sm donanda gec əkilir.Torpaq əvvəlcədən qazılır, lazımi gübrələr vurulur. Çuxurların dərinliyi təxminən 3 sm-dir, məsafə fidan əkərkən olduğu kimidir. Çuxurlara bir az qum əlavə olunur, üzərinə 2 toxum qoyulur. Üstünə qum da tökülür, sonra humus və ya kompost və torf qarışığı.

Şalgamın baxımı

Bu mədəniyyətə qulluq etmək çətin deyil. Sulanır, təpələnir, yer boşaldılır və yabanı otlardan təmizlənir. Gübrələr vaxtaşırı tətbiq olunur və zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı müalicə olunur. Sockets qurulursa, demək vaxtı gəldi. Suvarmadan sonra torpaq gevşetilir, 4-8 sm dərinləşir.Birinci dəfə bu prosedur əkildikdən 2 gün sonra, ikincisi - bir həftə sonra aparılır. Bundan əlavə, gevşetmə yabanı ot ilə birlikdə həyata keçirilir. Mövsümdə 4-5 boşalma olmalıdır.

Suvarma

Bu məhsul nəmi sevir, amma çoxu varsa, kök məhsulu sulu ola bilər. Bütün mövsüm üçün təxminən 3-5 suvarma olmalıdır. Su çatmırsa, meyvə sərt və dadlı olacaqdır. 1 kvadratmetr üçün təxminən 10 litr su istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Üst paltar və gübrələr

Gübrələrin əkilməsindən 2 həftə sonra tətbiq olunmalıdır. Sulamadan sonra çamur tətbiq olunur. Kök məhsulu meydana gəlməyə başladıqda, kalium və fosfor ehtiva edən bir mineral sarğı əlavə etməlisiniz.

Müalicə

Əkin etdikdən sonra fidanları kül ilə tozlamaq lazımdır. Bu, birə tərəfindən vurulmamağa kömək edəcəkdir. Mövsüm boyunca bitkiləri yaxından izləmək vacibdir. Lazım gələrsə kimyəvi müalicə aparılır. Ancaq isveç məhsulundan əvvəl ən azı bir ay olmalıdır.

İsveçin təmizlənməsi və saxlanması

Əkindən 3-4 ay sonra məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz. Bir qayda olaraq, rutabagalar ilk dondan sonra saxlama üçün çıxarılır. Rutabağanı qazdığınız zaman diqqətlə edin. Kök məhsulu zədələnməməlidir. Üstlər bazada kəsilir. Kök məhsulu təmizlənir, kölgəli yerdə qurudulur və daha sonra rəflərə və ya qutulara qoyulduğu saxlama üçün zirzəmiyə endirilir.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Rutabaga, kələm və ya horseradish kimi digər çarmıxlı bitkilərlə eyni xəstəlikləri ala bilər. Çox vaxt daha çox kətan, mozaika, qara ayaqdır. Həm də keela, damar bakteriyozu kimi xəstəliklərlə xarakterizə olunur. Zərərvericilər arasında aşağıdakı növlər təhlükəlidir: cücərmə yelləncəkləri, bitlər, böcəklər və s.

Bitkini zərərvericilərdən və xəstəliklərin inkişafından qorumaq üçün əkin dövriyyəsi ehtiyacını unutmamaq çox vacibdir. Toxumdan əvvəl toxum dezinfeksiya proseduru laqeyd edilməməlidir. Çox çəkməyəcək, amma gələcəkdə məhsulun qorunmasına kömək edəcəkdir. Alaq otlarını yataqlardan təmizləmək lazımdır. Məhsul yığdıqdan sonra zirvələri bağdan çıxartmalı və zəmini yaxşı qazmalısınız.

Qarşısının alınması üçün şalgamın yataqlarının yanında güclü bir ətri olan hər hansı bir salat və ot əkmək faydalıdır. Bu salviya, adaçayı, yovşan və həmçinin nanə və ya çobanyastığı ola bilər. Sətir aralığındakı nasturtium bir çox zərərvericini dəf etməkdə əla olacaqdır.

İsveçlinin faydalı xüsusiyyətləri

Bu tərəvəzlər şəkər, yağ və liflə zəngindir. Tərkibində bədən tərəfindən yaxşı əmilən karbohidratların yanında bitki zülalları da var. Tərkibində çox sayda askorbin turşusu, karoten, eləcə də müxtəlif B vitaminləri var.Rutabaga faydalı efir yağları ilə zəngindir. İz elementləri arasında bu kök bitkisi kalium, sodyum və fosfor ehtiva edir. Kalsium çatışmazlığından əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır. Xalq təbabətində bu mədəniyyətin toxumları ağız boşluğunun iltihabı ilə durulama üçün istifadə edilmişdir.

Kök tərəvəz tez-tez yanıqlar, sidikqovucu və iltihab əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. Qışda və yazda vitamin çatışmazlığı olduqda, rutabaga bu çatışmazlığı doldurmağa kömək edir. Lif tərkibi sayəsində qəbizliyə kömək edir. Rutabagalar ateroskleroz üçün tövsiyə olunur.

Kök bitkilər hipertoniya üçün istifadə olunur, çünki yığılmış mayenin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.

Ailənin birisi öskürəkdən əziyyət çəkirsə, mümkün qədər tez rutabagas istehlak etmək lazımdır, belə ki bərpa mümkün qədər tez gələ bilər.

Ancaq bu sağlam tərəvəzin də əks göstərişləri var. Mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə tövsiyə edilmir. Axı bitki lifləri orqanların səthlərini qıcıqlandıra bilər. Bəzən fərdi bir dözümsüzlük, yəni bir allergiya da ola bilər. Bu vəziyyətdə məhsulun istifadəsindən imtina edilməli olacaqdır.

İsveç növləri və növləri

Həm yem, həm də yemək rutabağası var. Yem kələmlə çarpazlanan bir süfrə məhsuludur. Yaxşı məhsul verir və qulluq etmək asandır. Cədvəl rutabağada şirəli dadlı bir pulpa var. Budur ən çox yayılmış növlərdən bəziləri.

  • Dəvət - bu çeşid yaxşıdır, çünki tozlu göbələkdən qorxmur və dalıdan təsirlənmir.
  • İsveç - yüksək məhsuldar bir çeşiddir, kökləri sarı ətlidir.
  • Krasnoselskaya - uzun müddət saxlanıla bilən yaxşı məhsul verir. Böyümək mövsümü 3-4 aydır. Bir kök tərəvəz 300-500 qr-dır.Sarı şəkərli bir sellüloz var.
  • Novgorodskaya, atışa yaxşı müqavimət göstərən orta mövsüm çeşididir. Kök bitkilərin çəkisi təxminən 400 qr, ətləri sarı, yumşaqdır. Üstünlük əla saxlama keyfiyyətidir.
  • Uşaq sevgisi - kökləri oval dairəlidir. Bu orta erkən rutabaqadır. Bir kök tərəvəzin kütləsi 350-500 qr.Qablaşdırma olduqca sıx və şirəlidir.
  • Acme - kökləri narıncı bir sellülozdur və üstü bənövşəyidir.
  • Brora - yüksək şəkər miqdarı kök bitkiləri üçün xarakterikdir, parlaq və bənövşəyi görünürlər.

Şalvar necə böyümək / şalğam yetişdirmək


Tarla bitkiləri

Tarla məhsul təsnifatı. Ölkəmizin tarlalarında ən vacib 90 növ tarla bitkisi becərilir, əhalini lazımi qida məhsulları, heyvan yemi və sənaye üçün xammalla təmin edir. Bir-birlərindən morfoloji quruluşu, kimyəvi tərkibi, ətraf mühit şərtləri ilə əlaqəsi, istifadə təbiəti və digər xüsusiyyətləri ilə fərqlənirlər.

İstehsalda tarla bitkiləri qruplara bölünür. Təsnifat fərdi becərilən bitkilərin becərilməsi zamanı əldə olunan əsas məhsulun təbiətinə görə birləşdirilməsi prinsipinə əsaslanır.

Taxıl bitkiləri. Sovet İttifaqında bütün tarla bitkilərinin yarısından çoxunu tuturlar. Bu qrupa daxildir: buğda, qarğıdalı, arpa, yulaf, çovdar, sorgum, darı, düyü. Taxıl taxıl, karbohidrat və zülal nisbəti baxımından ən tam məhsul olaraq qida və heyvan yemi üçün geniş istifadə olunur.

Taxıllar iki qrupa bölünür: birincisi - buğda, çovdar, arpa, yulaf, ikincisi - qarğıdalı, darı, sorgum, düyü.

Birinci qrupun bitkilərində (şəkil 5) karyopsisin cücərməsi zamanı uzununa yivli bir karyopsis meydana gəlir, bir neçə kök yaranır, bir çiçəklənmə - bir qulaq (buğda, çovdar, arpa) və ya çaxnaşma (yulaf), a kök - saman. Bu qrupdakı bitkilər ən yaxşı dərəcədə orta temperaturda və uzun günlərdə böyüyürlər. Buğda dəyəri və ərazisi baxımından bu məhsullar arasında birinci yerdədir.

İkinci qrupun dənli bitkiləri - qarğıdalı, darı, sorgum və xüsusilə düyü - istilik sevən bitkilərdir. Bir qayda olaraq, ölkənin cənubunda isti bir iqlimi olan ərazilərdə normal olaraq bitki örtüyü edirlər. Birinci qrupun dənli bitkilərindən fərqli olaraq, uzununa yivsiz və süngər toxuma ilə doldurulmuş bir sap (tumurcuq) olmayan bir karyopsis meydana gətirirlər. Toxumuz bir köklə cücərir. Yetərincə nəm olmayan ərazilərdə becərilən sorgum və darı quraqlığa davamlılığı ilə seçilir. Düyü mədəniyyəti suvarılan ərazilərdə geniş yayılmışdır

Şek. 5. Birinci qrupun çörəyi:

1 - buğda: a - sərt, b • - yumşaq dişsiz, c - yumşaq spinous 2 - çovdar 3 - toxum yulafları 4 - arpa: a - çox sıra, b - iki sıra.

stgny (Şimali Qafqaz, cənub Ukrayna, Zaqafqaziya, Orta Asiya respublikaları, cənub Uzaq Şərq). "

Qarğıdalı və darı yalnız ölkənin cənub bölgələrində yetişdirmək olmaz. Mərkəzi bölgələrdə qarğıdalı yetişməsə də, əlverişli şəraitdə yüksək keyfiyyətli silos əldə etmək üçün istifadə olunan yaşıl kütlədən yüksək məhsul verir.

Paxlalı bitkilər. Noxud, vetch, soya, lobya, mərcimək, rütbə, noxud, lupin əkinçilikdə görkəmli yer tutur. Bu bitkilər toxumdakı bitki zülalının yüksək olması ilə (taxıl məhsullarından 2-2,5 dəfə çox) görə qiymətləndirilir. Bakliyat hər məhsul üçün əla sələfdir.

Fasulye, soya fasulyesi, nohut, daha çox termofilik məhsul kimi, ölkənin cənub bölgələrində, vetchdə və xüsusən noxudda daha çox mərkəzi və şimal bölgələrdə yayılmışdır.

Yumru və kök bitkiləri. Bu bitkilər köklərin (şəkər və yem çuğunduru, rutabagas, şalgam) və ya müxtəlif formalı yeraltı tumurcuqların (kartof, Qüds enginarı), yeraltı meyvələrin qalınlaşması nəticəsində əmələ gəlir. Taxıl bitkilərindən və xüsusən də baklagillerdən fərqli olaraq zülal azdır və karbohidratlar (şəkər, nişasta, inulin) yüksəkdir. Yumru və köklü bitkilər yüksək məhsuldarlıq və böyümə şərtlərinə artan tələblərlə fərqlənir. Nisbətən kiçik bir ərazi tuturlar, lakin əhəmiyyətli bir karbohidrat mənbəyi kimi xidmət edirlər. Kartof hər yerdə əkilir, şəkər çuğunduru əsasən RSFSR və Ukraynanın chernozem bölgələrində, payı ümumi əkin sahəsinin 15-20% -ə çatır.

Yağlı toxumlar. Ölkənin cənub və mərkəzi bölgələrində, eləcə də Sibir və Qazaxıstanda bu məhsulların əkilməsi mühüm yer tutur. Yağlarla zəngin olan toxumlar üçün becərilirlər. Bitki yağları həm qida üçün, həm də texniki məqsədlər üçün (boyalar, sabunlar və s. İstehsalında) istifadə olunur. Ölkəmizdə əsas yağlı bitki günəbaxan, digər yağlı toxumlar - qıvrım kətan, kastor yağı, küncüt toxumu, perilla, xardal, kolza, dəvə - nisbətən kiçik sahələrdir. Günəbaxan SSRİ-nin Avropa hissəsinin qara torpaq bölgələrində - Ukraynada, Şimali Qafqazda, RSFSR-in Mərkəzi Qara Yer bölgələrində, Volqa bölgəsində yayılmışdır.

İplik bitkiləri. Kətan, çətənə, kenaf: gövdələrdən lif almaq üçün becərilən ən yaxşı lifli məhsullar seçilir. Pambıqda lif toxumlarda əmələ gəlir. Ölkəmizdə ən vacib lifli bitkilər pambıq, kətan və çətənədir. Bizə tərəvəz ipliyi xammalının% 95-dən çoxunu verirlər.

İplik kətan (lif) nəmli mülayim bir iqlim zonasında geniş yayılmışdır: RSFSR-nin Çernozem olmayan zonasında (60%), Belarusiyada (18%), Baltikyanı respublikalarda (6%), Ukraynanın şimal və qərb bölgələrində ( 16%). Çətənə bitkiləri kətandan daha kiçik bir ərazi tutur. Kətandan cənubda - RSFSR-nin Mərkəzi Qara Yer Bölgəsində, Ukraynanın meşə-çöl bölgələrində yerləşirlər.

Yem otları. Sahə becərilməsində birillik və çoxillik yem otları geniş yer tutur. Yüksək keyfiyyətli yem (ot, saman) əldə etmək və çoxillik otlaqlar yaratmaq üçün əkin sahələrini genişləndirmək və məhsuldarlığı artırmaq kənd təsərrüfatı işçilərinin qarşısında duran ən vacib vəzifədir.

Çoxillik paxlalı bitkilər (yonca, yonca, sainfoin, şirin yonca) və dənli bitkilər (timothy, fescue, yersiz atəş, buğda otu, çəyirtkə) kifayət qədər nəm və yaxşı kənd təsərrüfatı texnologiyası şəraitində yüksək məhsul verə bilər - hektara 4,0-5,0 ton və suvarma, hektara 10,0 tona qədər ot.

Həm kifayət, həm də kifayət qədər (Sudan otu) nəm olan yerlərdə geniş yayılmış illik baklagiller və dənli otlar vacibdir.


Şalvar böyütməkdə XÜSUSİYYƏTLƏR NƏDİR?

Fəsil və fidan olmayan üsullarla - fəslin ortalarında və gec çeşidli bir kələm kimi yetişdirilməlidir. 35-40 günlük fidanları 3-4 həqiqi yarpağın iştirakı ilə açıq yerə əkin.

Əkin üçün ən yaxşı torpaqlar torpaqlar, becərilən torf yerləridir. Qum daşları və gilli torpaqlar, eləcə də yeraltı sularının sıx baş verdiyi ərazilər yararsızdır - məhsul itiriləcəkdir.

Rutabağanın yaxınlığında əlaqəli bitkilər yetişdirə bilməzsiniz - kələm, şalgam, turp və s.

Bu bitkiləri əkdikdən sonra ən azı 4 il keçməlidir.

Torpaqda fidan əkdikdən 2 həftə sonra bitkiləri mullein infuziyası ilə bəsləyin (1:10) və kök bitkilərinin əmələ gəlməsinin əvvəlində tam mineral gübrə əlavə edin (kələmin altında olduğu kimi).


SEBZİ BİTKİLƏR

Tərəvəz bitkilərinin təsnifatı. İnsanlar tərəfindən qida üçün istifadə olunan çox sayda yabanı və əkilmiş tərəvəz bitkisi var. Onlar az və ya çox homojen iqtisadi xüsusiyyətlərə malik qruplara birləşdirilir.

Sənaye təsnifatına əsasən aşağıdakı məhsul qrupları fərqlənir:

1. Kələm tərəvəzləri. Bu qrupa həm qida, həm də yem məqsədilə insanlar tərəfindən becərilən bütün kələm növləri daxildir.

2. Üç botanika ailəsinin nümayəndələrini birləşdirən kök bitkiləri: umbelliferae (yerkökü, cəfəri, kərəviz) duman (çuğundur) çarmıxlı və ya kələm (turp, turp, şalgam, rutabaga).

3. Soğan (soğan, sarımsaq, soğan).

4. Dörd ailənin nümayəndələri daxil olmaqla meyvə tərəvəzləri (meyvələr və ya toxumlar yemək üçün istifadə olunur): balqabaq (xiyar, balqabaq, balqabaq) gecə bitkisi (pomidor, bibər, badımcan) paxlalılar (noxud, lobya, lobya) dənli bitkilər (şirin qarğıdalı).

5. Yarpaqları təzə qida üçün istifadə olunan yaşıl və ya salat tərəvəzlər (müxtəlif növ salat, şüyüd və s.).

6. Çoxillik bitki bitkiləri (rhubarb, turşəng, horseradish).

Bir çox mədəni bitki insan əməyi ilə yaradılıb,

tamamilə vəhşi əcdadlarından fərqli olaraq. Məsələn, vəhşi kələmdən ağ və qırmızı kələm, yaxa, Brüssel cücərtiləri, gül kələmi və s. Əldə edilir (şəkil 6).

Tərəvəz bitkilərinin ətraf mühit şərtlərinə olan tələbləri təbii olaraq vəhşi qohumların mənşə yeri ilə bağlıdır.

Müəyyən şəraitdə (temperatur, rütubət, işıqlandırma və s.) Bitkilərə ehtiyac onların əsrlər boyu inkişaf etdikləri müddətdə inkişaf etmişdir. Avropanın, Asiyanın və Şimali Afrikanın dağlıq hissəsinin mülayim iqliminin rütubətli bölgələrindən bir çox iki illik bitkilər (kələm, yerkökü, çuğundur, turp), burada 2-6 ° C temperaturda qışladıqları və buna görə artdıqları ilə xarakterizə olunur soyuq müqavimət. İstiliyədavamlı qarpızın vətəni qaranlıq Afrika Kalahari yarı səhrasıdır (baxın ön kağız). Bitkinin mənşəyini bilməklə onun bioloji xüsusiyyətlərini daha yaxşı başa düşə və əkinçilik texnikalarını düzgün inkişaf etdirə bilərsiniz.

Bitki bitkiləri də ömür və bitki örtüyünə görə fərqlənir.

Bitki bitkilərinin ömrü toxum cücərməsindən təbii bitki ölümünə qədər olan dövr kimi başa düşülür. Bu əsasda üç qrupa bölünürlər: illik, ikiillik və çoxilliklər.

İlliklər, həyatda bir dəfə və sonra çiçək açan bitkilərdir. çiçəklənmə və meyvələr tükənir. Yazda əkin edərkən, illik bitkilər fərdi inkişaf dövrlərini ("toxumdan toxuma") bir il ərzində tamamlayırlar və ümumiyyətlə payızda tamamilə ölürlər. İllik tərəvəzlərə balqabaq, xiyar, qarpız, qovun, pomidor, lobya, noxud, turp, gül kələm, kahı, şüyüd və s.

Həyatın ilk ilində bienal tərəvəz bitkiləri insanlar tərəfindən qida üçün istifadə olunan kələm, soğan, kök başlarını əmələ gətirir. Qışda saxladıqdan sonra toxum əldə etmək üçün baharda torpağa əkilir (meyvələr və toxumlar həyatın ikinci ilində əmələ gəlir). Bienal bitkiləri arasında kələm, çuğundur, yerkökü, cəllə, rutabagas, şalgam, turp, soğan və s.

Çoxillik tərəvəz bitkiləri / həyatları boyu təkrar çiçəkləmə və meyvələmə ilə xarakterizə olunur. Onların meyvəyə keçməsi ümumiyyətlə həyatın ikinci ilində başlayır. Bitki böyümək dövründə çoxillik bitkilər qida ehtiyatlarının (köklər, rizomlar, ampüller) yerləşdirildiyi orqanlar əmələ gətirir və yerüstü hissələrinin hamısı payızda ölür. Sağ qalan rizomlardan və ampüllərdən bitki hər böyüməyə davam edir. Çoxillik bitkilərə rhubarb, turşəng, horseradish, çoxillik soğan daxildir.

İnkişaf xüsusiyyətləri. Böyümək mövsümü fidanların yaranmasından meyvə və toxumların yetişməsinə qədər davam edir. Xiyar, balqabaq, balqabaq, badımcan kimi bitkilərdə iqtisadi böyümə mövsümü (cücərmədən istehlakçı yetişməsinə qədər) və toxum üçün yetişdirilən böyümə mövsümü arasında bir fərq var. Məsələn, xiyar yaşıl mərhələdə, yəni gübrələndikdən 8-10 gün sonra, meyvələrdəki toxumların az inkişaf etdiyi zaman qida üçün istifadə olunur. Toxumlar üçün xiyar yetişdirərkən böyümək dövrü cücərmədən xayaların tam olgunlaşmasına qədər hesablanır.

İki illik bitkilərdə (kələm, soğan, kök bitkiləri), birinci ildə böyüməkdən kələm (kələm) başlarının iqtisadi uyğunluğuna və ya fidanlardan kök bitkilərinin, soğanların və digər orqanların əmələ gəlməsinə qədər böyümək dövrü seçilir. ana bitkilərin yenidən böyüməsindən (toxum əldə etmək üçün istifadə olunan birinci illik bitkilərdən) toxumların yetişməsinə qədər ikinci ildə qida.

Torpaq-iqlim şəraitini və məhsul yetişdirmə üsullarını dəyişdirərək bitkinin ömrünü uzatmaq və ya qısaltmaq mümkündür.

Tərəvəz bitkilərinin su rejimi. Bitkilərin tələb olunan miqdarda davamlı su ilə təchizatı, onların tam inkişafını və məhsuldar orqanların formalaşmasını müəyyənləşdirir. Suyun çatışmazlığı fotosintez fəaliyyətində azalma və tənəffüsün artmasına səbəb olur ki, bu da bitkilərin daha sürətli qocalmasına və məhsulun 2-3 dəfə və ya daha çox azalmasına səbəb olur. Yetərli nəmliklə yetişən kök bitkiləri acı bir dadla kobud kökləri inkişaf etdirir.

Tərəvəz bitkiləri yüksək su tələbatına malikdir. Bununla birlikdə quru maddənin əmələ gəlməsi üçün istehlak edilmiş suyun yalnız 0 ,! - 0, 2% -i sərf olunur. Bir bitkinin quru maddə vahidi yaratmaq üçün istehlak etdiyi su miqdarına transpirasiya əmsalı deyilir. Torpağın və bitkinin məhsulun 1 ton nəm kütləsinin əmələ gəlməsi üçün sərf etdiyi su miqdarına su istehlakı əmsalı deyilir. Tərəvəz bitkilərinin su istehlak əmsalı çox yüksəkdir. Beləliklə, quraq şəraitdəki mədəniyyətdən asılı olaraq, belədir (t):

Kələm 250-300 Pomidor 90-150

Şirin bibər 200-250 Yerkökü 80-120

Soğan, xiyar, badımcan 150-200 Çuğundur 60-90

Məhsul nə qədər yüksəkdirsə, bitki hər ton istehsal üçün o qədər az su sərf edir və su istehlak əmsalı bir o qədər aşağı olur. 1 ha başına 20 ton məhsul verən ağ kələmin su istehlakı əmsalı - 1 hektar üçün 160 ton 70 ton - 65 ton.

Böyümək mövsümünün müxtəlif dövrlərində bitkilərin suya olan ehtiyacı eyni deyil. Məsələn, gənc yaşda, bütün tərəvəz bitkiləri az su istehlak etsə də, zəif kök inkişafından yüksək torpaq və hava nəmliyinə ehtiyac duyurlar. Buna görə də fidanlıqlarda və istixanalarda fidan yetişdirilərkən suvarma sistemli şəkildə aparılır.

Bitki bitkilərinin suya olan fərqli tələbləri, kök sisteminin torpaqdan su çıxarma qabiliyyəti və istehlakının intensivliyi ilə müəyyən edilir.

Bu əsasda dörd bitki bitkisi qrupu seçilir (şəkil 7):

1. Torpaqdan aktiv şəkildə su çıxarmaq və intensiv istehlak etmək (çuğundur).

2. Torpaqdan aktiv şəkildə su çıxarırlar və ondan çox qənaətlə istifadə edirlər (qarpız, qovun, balqabaq, şirin qarğıdalı, yerkökü, cəfəri, pomidor, bibər, lobya).

3. Torpaqdan yavaş-yavaş su çıxarmaq və qənaətcil deyil

Şek. 7. Bitki bitkilərinin torpaqdan su çıxarmaq və bitki mövsümündə istehlak etmək qabiliyyətinə görə qruplaşdırılması:

/ - birinci qrup 2 - ikinci qrup 3 - üçüncü qrup 4 - dördüncü qrup.

istehlak etmək (kələm, badımcan, xiyar, xaç kökləri, kahı və ispanaq).

4. Torpaqdan su çıxarmaq qabiliyyəti zəif olan, lakin böyümək mövsümündə qənaətli su istehlak edən bitkilər (soğan, sarımsaq).

Tərəvəz bitkiləri üçün əkinçilik texnikalarını inkişaf etdirərkən, hər zonanın təbii yağıntılarını və müxtəlif böyümə və inkişaf mərhələlərində bitkilərin suya olan tələblərini nəzərə almaq lazımdır. Demək olar ki, bütün zonalarda tərəvəzdən yüksək məhsul əldə etmək üçün müəyyən dövrlərdə süni suvarma lazımdır.

Tərəvəz istehsalı üsulları. Yetişdirilən tərəvəz bitkiləri əsrlər boyu süni seçilmədən sonra meydana çıxdı və bu səbəbdən də böyüməsi və inkişafı üçün insanın yaratdığı bir sıra torpaq və texniki şərtlər lazımdır. Baxımsız, tərəvəz bitkiləri ölür və ya yabanıdır. Məsələn, əkilməmiş sahələrdəki yerkökü və çuğundur bir neçə nəsildən sonra meşəli, inkişaf etməmiş kök bitkiləri əmələ gətirir və praktiki olaraq yenilməz olur. Üstəlik, bu bitkiləri yetişdirmək üçün kifayət qədər yüksək bir kənd təsərrüfatı texnologiyası ilə belə, kökün keyfiyyəti kəskin şəkildə azalır. Buna görə də yüksək keyfiyyətli tərəvəzlərdən yaxşı məhsul əldə etmək üçün müxtəlif torpaq və iqlim zonaları, eləcə də əkin sahələri (istixanalar və istixanalar) üçün elm və təcrübə tərəfindən hazırlanmış kənd təsərrüfatı texnikalarına riayət etmək lazımdır.

Tərəvəz yetişdirmək və qorumaq üçün yayılmış üsullara becərmə, məcbur etmə, yetişdirmə, yetişmə və saxlama daxildir.

Tərəvəz becərilməsi. Bu tərəvəz yetişdirməyin əsas yoludur. Həm açıq, həm də qorunan torpaqda toxumdan məhsul almaq.

Tərəvəz məcbur edir. Rizomlardan, kök yumrularından, kök bitkilərindən, ampüllerdən və digər saxlama orqanlarından gənc yeməli yarpaq və gövdələrdən məhsul götürmək. Ümumiyyətlə köklər və ampüller payızda yığılır və qışda istixanalarda əkilir. Köklərdən və ampüllərdən alınan qidalar qida üçün istifadə olunan böyüməkdə olan gənc yarpaqlara və gövdələrə daxil olur. Bu müddətdə işıq ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb edir və etiolated (ağartılmış) qulançar sapı və ya siklon kahı yarpaqları istehsalına ehtiyac yoxdur. Zorlama, böyümək mövsümünün qısa olduğu və təzə tərəvəzlərə tələbatın yüksək olduğu Qara Torpaq Bölgəsinin daha şimal bölgələrində geniş yayılmışdır. Məcbur etmək üçün ən uyğun olanlar müxtəlif növ soğan, turşəng, cəfəri, kərəviz, çuğundur, rübarbdır.

Böyüyürəm. Fotosintez prosesi olmadan yarpaqların ehtiyat plastik maddələrindən tərəvəzlərin əmələ gəlməsi. Bunun üçün ümumiyyətlə inkişaf etmiş bir yarpaq aparatı olan bitkilər istifadə olunur. Ən geniş yayılmış gül kələminin payız və qış böyüməsidir. Yaxşı inkişaf etmiş böyük yarpaqları və kiçik bir başı olan bitkilər payızda açıq torpaqdan çıxarılır və istixanalarda və ya istixanalarda basdırılır. Aşağı temperaturda, yarpaq və gövdədə olan zülallar, yağlar və nişasta az inkişaf etmiş çiçəklənməyə (baş) daxil olan və yenidən zülal, yağ və nişastaya salınan həll olunan amin turşuları, şəkərlər və yağ turşuları əmələ gətirir. Başın kütləsi 70-100 g-dən 1 kq və ya daha çox artır, yəni normal bir gül kələm meydana gəlir. Böyümək səbəbindən, xüsusilə də son payız və qış dövrlərində gül kələm alma müddəti artır. Brüssel cücərtilərinin böyüməsi bənzər bir şəkildə həyata keçirilir.

Meyvələrin yetişməsi. Saxlama zamanı kimyəvi tərkibi, qida və dad xüsusiyyətləri dəyişir. Açıq sahədə meyvələr tam formalaşıb, lakin yenə də yaşıl rəngdədirlər, bir az yeməlidirlər. Saxlama zamanı yetişdikcə meyvələr insan istehlakına uyğun hala gəlir. Pomidor meyvələrinin yetişməsi ən çox Qara Yer Bölgəsinin şimal bölgələrində və Sibirdə istifadə olunur. Orta Asiyanın bölgələrində, gec yetişən bostan növlərinin meyvələrinin yetişməsindən istifadə olunur.

Tərəvəz saxlama. Bir çox tərəvəz bitkisi (kələm, soğan, kök bitkiləri) yığımdan sonra hərəkətsiz vəziyyətə keçir və 0-dan 2-3 ° C-yə qədər olan temperaturda müəyyən bir rütubətdə və havalandırmada işıq olmadan 7-8 ay qidalandırıcılığını qoruyur və bəzən ilin daha çoxu.

Yaşıl yarpaqlı tərəvəz bitkiləri (soğan, pırasa, cəfəri, kərəviz, kahı) da saxlanıla bilər; çıxarılır və istixanalarda və ya istixanada damcı şəklində əlavə olunur.

Təxminən 0 ° C temperaturda və yaxşı havalandırmada yaşıl bitkilər bir neçə ay saxlanılır. Bitkilərin yaşıl yarpaqları ilə saxlanılmasının bu növünə əlavə deyilir. Bu üsulla, məcburiyyətdən fərqli olaraq, işığın dəyəri (təbii və süni) əhəmiyyətli dərəcədə artır.


Rutabaqaların bioloji xüsusiyyətləri

Rutabaga, şalgam kimi, xaçpərəst ailəsinə aiddir. Bu bitki iki illikdir. Birinci ildə yarpaqlardan bir rozet və böyük bir ətli kök məhsulu inkişaf etdirir, ikinci ildə çiçək açır və toxum verir.

Şalgamın yarpaqları ətlidir, parçalanır. Kök məhsulu tez-tez düz yuvarlaq, olduqca böyükdür, torpaq səthindən yuxarı qalxır. Üst hissəsi çirkli yaşıl və ya bənövşəyi-qırmızı, alt hissəsi sarıdır. Pulpa möhkəm, fərqli çalarlarda sarı və ya ağ rəngdədir. Kök məhsulunun nəzərəçarpacaq dərəcədə qalınlaşması cücərmədən 35-40 gün sonra başlayır.

Rutabaga çox soyuq davamlı bir bitkidir və ən şimal əkinçilik zonalarında yetişdirilə bilər. Toxumları 2-4 dərəcə istilikdə cücərməyə başlayır və fidanlar artıq orta gündəlik 6 dərəcə temperaturda görünür. Fidan mənfi 4 dərəcəyə qədər donlara davam edə bilər və yetkin bitkilər mənfi 6 dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam edə bilər. Kök bitkilərinin böyüməsi və inkişafı üçün ən yaxşı temperatur 16-20 dərəcədir. Daha yüksək temperaturda bitkilər inhibə olunur və ləzzəti pisləşir.

Rutabaga işıqlandırma tələb edir, uzun gün işığına və yüksək torpaq nəminə üstünlük verir, lakin həm torpaqdakı uzun müddət nəmlənməyə, həm də güclü çatışmazlığa dözmür.

Bağ sahələrində rutabağa növlərinin seçimi hələ də zəifdir, lakin ticarətdə əla keyfiyyətlərə malik olan və rutabaqaların dadı fikrini tamamilə dəyişdirən xarici seçmə yeni əla sortlar meydana çıxdı. Avropa ölkələrində, xüsusən İngilis və Alman gurmelerində böyük tələbatın olması səbəbsiz deyil.


Rutabaga, şalgam və kələmin bacısı

İsveçli

Təsadüfən deyil şalğam bir nağıl daxil. Axı, ruslar kartofu bilmədən əvvəl şalgam ən çox yayılmış məhsul idi. Və bu gün bağda nadir deyil.

Başqa bir şey şalğamın öz bacısıdır - isveçli... Yataqdakı hər bağban onu görməyəcək. Heyif Diqqətəlayiqdir.

Alimlər bir bitkinin olduğuna inanırlar - şalgam-kələm hibrididir... Hibrid təbii şəraitdə istehsal edilə bilər və ya süni şəkildə yaradılmışdır. Rutabagasın bəzi formalarını qonşu yataqlarda toxum üçün şalğam və kələm yetişdirən rus bağbanları tərəfindən əldə edilmiş ola bilər. Bu mədəniyyətlər asanlıqla yenidən tozlanır.

18-ci əsrin sonu və 19-cu əsrin əvvəllərində rutabağa geniş yayılmışdır. Ancaq kartof məhsulunun tətbiqi ilə əkin sahəsi azaldı. Ölkəmizdə rutabagalar əsasən Qara Torpaq Olmayan Bölgələrdə becərilir. Xüsusilə yem rutabağası üçün əhəmiyyətli sahələr Baltikyanı bölgələrdə ayrılmışdır.

Qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə görə rutabaga şalgamdan üstündür. Vitaminlərdən ibarətdir və sarı ətli növlər də karotenlə zəngindir. Bu tərəvəz bitkisinin yarpaqları ucuz mal-qara yemidir.

İsveçli - bitki iki illikdir. Birinci ildə, yarpaqlardan bir rozet və böyük bir ətli kök məhsulu, ikincisi - çiçəkli bir sap inkişaf etdirir. Meyvə çox ailədən ibarət bir toxumdur, toxumları qara, kiçik, kiçik toplar kimidir. Kök bitkilərin forması düz yuvarlaqdan yuvarlaq konik və hətta silindrikdir. Dərinin rəngi sarı və ya limondur. Eti möhkəm, sarı və ya ağ rəngdədir. Şalgam və kələm bacısı Rutabaga oxumağa davam edin

© 2009-2019 "Möcüzə bağı". Yaz sakinlərinə və saytda böyümək istəyənlərin hamısına kömək etmək üçün bağçılıq və bağçılıq haqqında məqalələr toplanmışdır.
Materialları yalnız nəşriyyatın yazılı icazəsi ilə yenidən çap etmək, bir keçid qurmaq Möcüzə tərəvəz bağçası tələb olunur.
İstifadəçi razılaşması və hüquqi məlumat
Müəllif hüquqları sahibləri üçün


Nə bişirilir?

Rutabaga zövqünə görə bir çox reseptə daxil edilir və hər yeməyə özünəməxsus bir qoxu verir. Bu kök tərəvəz kartofu güveçdə əvəz edə bilər və ya salatların əsas tərkib hissəsinə çevrilə bilər.

Beləliklə, bəzi rutabağa yeməklərinə nəzər salaq. Bunlardan birinin ən sevimlisinə çevrilməsi mümkündür və onu yalnız gündəlik deyil, həm də bayram menyusuna daxil edəcəksiniz.

Rutabaga, alma və göyərti ilə salat

  • 1 rutabaga, soyun və qaba sürtün
  • 2 orta alma toxumlarını çıxarın və həmçinin sürtün
  • bir kərəviz və cəfəri dalını götürün, yuyun, qurutun, bıçaqla doğrayın.

Məsləhət! Baldan xoşunuz gəlmirsə, heç istifadə edə bilməzsiniz, ancaq salatın ləzzətini artırmaq üçün ona az miqdarda balqabaq pulpası əlavə edə bilərsiniz.

Jambon və püstə ilə tərəvəz salatı

  • 250 q rutabaga, soyulmuş və kiçik dilimlərə kəsilmişdir
  • 100 q turpu dilimlərə kəsin
  • 200 q xamişi doğrayın
  • 3-4 kök yaşıl soğan və eyni miqdarda cəfəri, yaxalayın, qurudun və doğrayın
  • 40 g duzlu püstəni bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə edərək una çəkin.

Salatın tərkib hissələrini qarışdırın, üzərinə 200 qr yüngül mayonez və 3 çay qaşığı xardal sousu tökün.

Məsləhət! Mayonez xama ilə, adi xardal isə Fransız və ya Dijon xardalı ilə əvəz edilə bilər.

Acılı bişmiş rutabaga

Bu yemək aşağıdakı kimi hazırlanır:

  • 1,5 kq İsveçlini axan suyun altında yuyun, soyun, kiçik kublara kəsin və yumşalana qədər qaynadın
  • suyu ayrı bir konteynerə tökün, rutabagaları kartof püresi içərisinə əzin
  • 150 qr çörək qırıntısı, yarım fincan şəkər şərbəti, bir yumurta, 2 stəkan qaymaq, bir çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil, hər biri yarım çay qaşığı ağ bibər və hindistan cevizi birləşdirin, qarışdırıcı ilə çalın.
  • Nəticədə qarışığı az miqdarda bir İsveç suyu ilə sulandırın, belə ki yumşaq bir tutarlılıq əldə edin, kartof püresi tökün, qarışdırın.
  • Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın, içərisinə hazırlanmış qarışığı qoyun, az miqdarda çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
  • yeməyi 170 ° temperaturda sobada bişirmək üçün göndərin.

1,5 saatdan sonra ədvalı rutabaga hazırdır.

Qızardılmış toyuq və donuz ilə Rutabaga

İki nəfərlik yeməyi bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

  • kiçik bir rutabağanı soyun, kublara kəsin, yumşalana qədər qaynatın, mayeni boşaltın
  • Zeytun yağını tavada qızdırın, 4 dilim donuz və 2 toyuq filesi qızartın, incə zolaqlara kəsin.
  • iki-üç dəqiqədən sonra ət qızardıldıqda rutabagaları əlavə edin və odunu orta dərəcədə azaltın
  • Bıçaqla 2 diş sarımsağı doğrayın və tavaya göndərin
  • 5 dəqiqədən sonra ətlə isveçə 100 ml bulyon (tərəvəz və ya toyuq) əlavə edin, yarım çay qaşığı üyüdülmüş kimyon, duz və istiot qoyun
  • yeməyi 2 dəqiqə bişirin.

İngilis rutabaga şorbası

İngilis şorbası hazırlamaq üçün:

  • tərəvəzləri soyun və zər vurun: bir rutabaga, 2 yerkökü, bir soğan, kərəviz sapı
  • maddələri bir tencereye qoyun, su əlavə edin və bir qapağın altında 5-10 dəqiqə qaynatın
  • tərəvəzlər yumşaq olduqda 125 inci arpa əlavə edin və şorbanı 45 dəqiqə bişirin
  • yeməyi duz və istiot ilə dadına gətirin, istidən çıxarın.

Gördüyünüz kimi, rutabaga müxtəlif çeşidli yeməklərdə istifadə edilə bilər və xüsusi hazırlıq tələb olunmur. Öz reseptlərinizi yaradın və ailənizin zövqü ilə onları sevindirin.


Videoya baxın: كل مقاطع المتحدث الرسمي بأسم عيال السويدي !!