Yeni

Niyə standart olmayan tərəvəzlər böyüyür: kabak, badımcan, kartof

Niyə standart olmayan tərəvəzlər böyüyür: kabak, badımcan, kartof


Yetişdirilən məhsulun dadını və keyfiyyətini nə müəyyənləşdirir. Hissə 1

  • Tərəvəzləri ləzzətli etmək
  • Balqabaq
  • Badımcan
  • Kartof

Təəssüf ki, bahar-yaz işlərinin nəticələrini biçəndə və qiymətləndirəndə həmişə razı qalmırıq.

Görünür hər şey elmə görə aparılıb: vaxtında əkiblər, bəzən suvarıb dölləndilər, yerkökü çirkin və şəkərsiz böyüdü, çuğundur birtəhər sərt idi və açıq şəkildə şəkər deyildi, xiyar sərt, dadsız və çirkin, pomidor demək olar ki, dadsızdır, kartof tündləşir və badımcanlar acıdır ...

Belə çıxır ki, söhbət yalnız vaxtında əkin və əkin etməklə deyil, yalnız suvarma ilə də deyil - tərəvəzlərin uğurlu və yaxşı saxlanması üçün kompleksdə edilməsi lazım olan çox şey var. Burada çox sayda hiylə var və bunlardan ən vaciblərindən danışaq.

Tərəvəzlərinizin ləzzətli və çirkin doğulmasının iki əsas səbəbi ola bilər.

Birincisi, keyfiyyətsiz toxumlar və ya səhv çeşidli toxumlar, məsələn, çuğundurun müxtəlif növləri şirniyyatlarına görə çox fərqlidir, ən şirindir, ehtimal ki, Misir mənzildir. Həm də yerkökü, xiyar, pomidor və s.-nin növləri dadına görə çox fərqlənir. Buna görə toxum seçmək məsələsi tam diqqətlə aparılmalıdır. Ancaq bu ayrı bir mövzudur.

İkincisi, düzgün olmayan kənd təsərrüfatı texnologiyası keyfiyyətsiz tərəvəzlərin yaranmasına səbəb ola bilər. Gəlin bu barədə daha ətraflı danışaq. Ancaq əvvəlcə tərəvəz ləzzətini yaxşılaşdırmağın ümumi yolları haqqında.


Tərəvəzləri ləzzətli etmək

Potash gübrələri dadlı tərəvəzlərin əmələ gəlməsi üçün böyük əhəmiyyətə malikdir. Onların kəsiri ilə məhsulda kəskin bir azalma deyil, həm də dadında və digər istehlak xüsusiyyətlərində bir pisləşmə var. Məsələn, çox aşağı kalium torpağında yetişən kartof yığıldıqda asanlıqla çatlayır və dərinin altında dərin qəhvəyi çuxurlar və mantar bənzər ləkələr əmələ gəlir. Çuğundur ümumiyyətlə tökülmür və əmələ gələn tək nümunələr çox orta bir dada malikdir. Belə çuğundurlar saxlama zamanı xəstələnir və prinsipcə yenilməz olur. Turp ayrıca tək, çox qaba və kəskin dadlı köklər və s. Əmələ gətirir. və s.

Mikroelementləri olan kompleks gübrələrlə, məsələn, Kemira'nın zəif məhlulları ilə yarpaqlı sarğı tərəvəzlərin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Həqiqət budur ki, bəzi qida çatışmazlığı şəraitində inkişaf edən bitkilər bu cür dadlı meyvələr vermir və bir neçə uyğun yarpaq örtüyü vəziyyəti yaxşılaşdırır. Bu cür yarpaqlı sarğıların sayı xüsusi tərəvəzdən asılıdır, məsələn, pomidor üçün bu cür sarğıları 7-10 gündə bir aparmaq yaxşıdır və kartofları 2-3 dəfə püskürtmək kifayətdir.

Zövqün yaxşılaşdırılması baxımından daha da böyük təsir ənənəvi gübrələrdən uzun müddət fəaliyyət göstərən gübrələrə keçidlə təmin olunur - APION. Bu gübrələrin fəaliyyətinin əsas prinsipi bitkilərə lazımi bütün qida maddələrinin fasiləsiz tədarükünü təmin etməkdir və nəticədə daha çox ləzzətli deməkdir yüksək miqdarda vitamin və şəkər olan meyvələrin meydana gəlməsinə səbəb olur.

Yaxşı bir təsir meyvələrdəki vitamin və karotin miqdarını artıran "Baykal-EM1" preparatının (kök altındakı bitki məhlulu ilə 1-2-3 dəfə suvarılması) istifadəsi ilə təmin edilir. dadı da yaxşılaşdırır.

Humatların (humik gübrələr və humik preparatları) istifadəsi məhsulların keyfiyyətini də artıra bilər - tərəvəzlər daha dadlı, daha sağlam və daha gözəl olacaqdır. İnsanlar üçün faydalı olan daha çox bioloji aktiv qida ehtiva edəcək və zərərli çirklərin tərkibi azalacaq. Bundan əlavə, bu tərəvəzlər daha yaxşı saxlanacaqdır.

Və son vacib məqam: vaxtında məhsul götürməlisiniz, məsələn, yetişmiş kartof yetişməmiş kartofdan daha dadlıdır. Yerkökü və çuğundur da böyümək mövsümünün sonunda şirin olur, turp, xiyar və badımcan isə əksinə aşırı olmamalıdır. Eyni zamanda, kollarda yetişən pomidorlar təbii olaraq yaşıl biçilmişlərdən daha dadlı olur. Ümumiyyətlə, hər bitkinin öz qanunları var.


Balqabaq

Yumurtalıq niyə çürüyür?

Soyuq su ilə suvarma zamanı (22 ... 25 ° C-dən aşağı) gənc yumurtalıqların kütləvi çürüməsi və bitki inkişafının dayandırılması qaçılmazdır.

Balqabaq niyə kobud və dadsızdır?

Əslində bütün yetişmiş balqabaq budur. Buna görə 15-25 sm uzunluğunda gənc yumurtalıqlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.Bundan əlavə, bu an həm də çeşidin xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir - ümumiyyətlə, saxlandıqdan sonra bir sıra növlərin balqabağı yalnız balta ilə kəsilə bilər ( bıçaq götürməyəcək).

Niyə meyvələr saxlanmır?

Bəlkə də səhv bir növ balqabaq əkmişdiniz - hər növün öz raf ömrü var. Ümumiyyətlə, balqabaq adi balqabaqdan daha yaxşı saxlanılır.

Kabağın uzun müddət saxlanıla bilməsi üçün, böyük meyvələrin yetişməsinin çox olmasına görə yetişməsinə icazə vermək - dırnaqla basıla bilməyən çeşid üçün tipik rəng, forma və odun qabığını əldə etmək vacibdir.


Badımcan

Patlıcan meyvələri niyə kiçik böyüyür?

Kiçik badımcan meyvələrinin görünüşünün əsas səbəbləri:

  • az miqdarda (% 8-dən az) humus miqdarı və nəticədə zəif bitki qidası;
  • badımcan köklərinin sözün hərfi mənasında boğulduğu torpağın ağır toxuması;
  • səth qatının və səthə çox yaxın olan köklərin qurumasına imkan verən nizamsız suvarma;
  • ümumiyyətlə hər iki bitkinin və onların çiçəklənməsinin zəif işıqlandırılması;
  • əlverişsiz hava şəraiti səbəbindən çiçəklərin keyfiyyətsiz tozlanması.

Meyvələr niyə acıdır?

Meyvələr nə qədər cavan olursa, ləzzətli və daha həssas olur.Meyvə orijinal parıltısını itirməyə başlayırsa, deməli, artıq yetişib. Yetkinləşdikdə dadı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşir.


Kartof

Çirkin kök yumrularının görünüşü

Kartof torpağın məhsuldarlığına çox həssasdır. Qidaların çıxarılması baxımından xiyar və gül kələm xaricində yalnız bir neçə tərəvəz məhsulu onunla rəqabət edə bilər. Hava çatışmazlığı ilə kiçik çirkin kök yumrularının əmələ gəldiyi ağır, üzən gil torpaqlar buna çox uyğun gəlmir. Eyni zamanda, hava keçirən münbit torpaqlarda kök yumrularının hava və nəm ilə təmin edilməsi xeyli yaxşılaşmışdır və bu səbəbdən çirkin kök yumruları yoxdur.

Ancaq təəssüf ki, kartof ailəsində qəribələrin görünməsinin tək səbəbi bu deyil.

Bitkilərin böyümək dövründə temperaturun tez-tez dəyişməsi də çirkin bir forma əldə edən kök yumrularının qeyri-bərabər böyüməsinə səbəb olur.

Daha bir və çox əhəmiyyətli bir şey var - kartofun viral və göbələk xəstəlikləri ilə məğlubiyyəti. Bu xəstəliklərin əlamətləri: yarpaqların bükülməsi və qırışması, rənglərini yaşıldan sarımtıl-yaşıl rəngə dəyişdirməsi, böyümədə geridə qalan bitkilər, bəzən ölməsi, az sayda xırda və çirkin kök yumrularının əmələ gəlməsi. Bütün bu çoxlu xəstəliklər arasında yumru çirkinliyi, ilk növbədə Solarium növlərinin göbələkləri tərəfindən bitkilərin məğlub olması ilə nəticələnir ki, bu da avtomatik olaraq çirkin kök yumrularına, kök və stolonların alt hissəsindəki kök yumrularına bənzər böyümələrə səbəb olur. sporlarla doldurulmuş kiçik boşluqları ehtiva edir.

Əlavə olaraq xatırlamaq lazımdır ki, heç bir halda çirkin kök yumruları və dejenerasiya əlamətləri olan kök yumruları toxumlarda istifadə olunmamalıdır. Əks təqdirdə məhsul artıq yığıla bilməz.

Niyə bütün kartof dadlı deyil?

Kartofun dadı təkcə çeşiddən asılı deyil, baxmayaraq ki, bu da vacibdir. Dadlı kartof yalnız bitkilərin böyüməsi və inkişafı üçün yaxşı şəraitlə təmin edildiyi təqdirdə əldə edilir. Bəslənmə də böyük əhəmiyyət daşıyır. Hər hansı bir elementin torpağında bir çatışmazlıq varsa, dadlı kartof yetişdirilə bilməz. Ancaq heç bir halda kartofun altına təzə gübrə vurulmamalıdır, çünki yetişən kök yumrularının keyfiyyəti çox pisləşir: sulu, dadsız olurlar.

Gübrələr nə qədər vacib olsa da, onların artığı ləzzətə son dərəcə mənfi təsir göstərir. Məsələn, azot gübrələrinin çox olması yalnız məhsulu deyil, kök yumrularının dadını da mənfi təsir göstərir: bu cür kök yumruları daha az nişasta ehtiva edir və buna görə də daha az dadlı olur.

Kök yumrularının “Bulba” preparatı ilə əkin öncəsi müalicəsi, əksinə, yetişdirilən kartofda nişasta və vitamin tərkibində bir artım təmin edir.

Potas gübrələri böyük əhəmiyyətə malikdir. Onların kəsiri ilə yalnız kartof məhsuldarlığında kəskin bir azalma deyil, həm də dadı və digər istehlak xüsusiyyətlərində bir pisləşmə var. Kartof üçün istifadə olunan gübrələrdəki kalium yalnız kalium xlorid deyil, kalium sulfat şəklində istifadə olunmalıdır. bu vəziyyətdə kök yumrularının dadı yaxşılaşdırılır və kök yumrularında nişasta miqdarı çoxdur.

Bazarda ortaya çıxan "İki məhsul" dərmanı ilə müalicə (ikiqat çiləmə üsulu kifayətdir) həm də kök yumrularının dadını yaxşılaşdırır.

Və son vacib məqam. Kartofun tam yetişməsinə qayğı göstərməlisiniz. Yetkin kök yumruları daha dadlı olur. Uralsda, yetişmiş kartof almaq üçün özünüzü yalnız erkən və orta erkən sortlarla məhdudlaşdırmalı və məhsulu yığmadan iki həftə əvvəl əlavə olaraq kəsməlisiniz, belə ki, ən azı tamamilə təbii olmayan bir şəkildə yetişməsini sürətləndirin. kartof.

Niyə kartof köklərində xoralara bənzər sıxılmış ləkələr görünür? Bu, kartofun göbələk xəstəliyindən, qaysaqdan təsirləndiyinə dəlildir. Kartof daimi olaraq əhənglənmiş torpaqlarda becərildikdə, həmçinin kök yumruları əkilərkən birbaşa təzə gübrə vurulduqda böyük dərəcədə inkişaf edir. Patogen 6-7 il torpaqda qalır.

Qaysaqdan xilas olmaq üçün kartoflar 6 ildən çox olmayaraq eyni yerdə əkin rotasiyasına qoyulmalıdır. Əkin yalnız sağlam, əvvəlcədən qızdırılmış və cücərmiş kök yumruları ilə aparılmalıdır.

Kartof niyə çatlayır?

Çox aşağı kalium torpağında yetişən kartof yığıldıqda asanlıqla çatlayır və dərinin altında dərin qəhvəyi çuxurlar və mantar bənzər ləkələr əmələ gəlir. Bundan əlavə, kartofun çatlaması nizamsız suvarma nəticəsində ola bilər.

İkinci hissəni oxuyun - Niyə standart olmayan tərəvəzlər böyüyür: xiyar, pomidor, çuğundur, yerkökü →

Svetlana Şlyaxtina


Kartofla bağlı ən maraqlı faktlar

Hər hansı bir bayram masasını kartof olmadan təsəvvür etmək çətindir. Ancaq bu tərəvəz ziyafətimizə çatmadan əvvəl bir çox sınaqdan keçməli idi. Kartof səyahətinə Cənubi Amerikadan başladı. 1580-ci ildə rahib Neronim Kordan bu tərəvəzin ilk kök yumrularını Avropaya gətirdi.

Bundan əlavə, 1621-ci ildə kartof Şimali Amerikanı fəth etməyə çalışdı. Rusiyada isə I Pyotr naməlum bir tərəvəzdən hazırlanmış yeməyi dadmışdı.Rus xalqının kartof qəbul etməsindən 100 ildən çox vaxt keçdi. II Yekaterina 1765-ci ildə də Finlandiyanın ac kəndlilərinə kartof şəklində yardım yazan bir rol oynadı.

Dünyanın müxtəlif yerlərindən toplanan kartof haqqında maraqlı faktlar

Ən qeyri-adi kartof əfsanəsi

Kartofların həmişə populyar olmadığı, avropalıların bu tərəvəzi son ana qədər tanımaq istəmədikləri, zəhərinin ölümcül xəstəliklərə yol açdığı fikri var idi. Ümumi qorxu üzündən kimin kartof dadına baxsa, cəhənnəmə gedəcəyi inancı meydana gəldi. Rəvayətə görə, ilk kök məhsulu Kral Marmesin qızının məzarı üzərində cücərdi və tarixin göstərdiyi kimi, o, qarışıq idi.

Kartofun dünyanı gəzməsi

Kartofların Belçikada, yəni şəhərdə dünyanı necə gəzdiyini öyrənə bilərsiniz Brugge.

Burada, Kartof Muzeyində, yer üzündə mövcud olduğu yüz illər ərzində bu tərəvəzlə baş verən ən inanılmaz hadisələr izah edilir və bunun necə düzgün bişirilməsini də öyrənə bilərsiniz.

Kartof sənayesinin ortaya çıxması haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün ABŞ-ın Idaho, Blackfoot şəhərindəki Muzeyi ziyarət etməlisiniz.

Kartofun ən maraqlı abidəsi

Minskdə, Marinskdə və Polşanın Besekezha şəhərində kartof abidələri də var. Ancaq ən unudulmaz nümunə Korostendəki kartof pancake abidəsidir.

Dünyada neçə kartof növü var

Hətta Perunun paytaxtı Lima şəhərində yerləşən beynəlxalq bir kartof mərkəzi var. Kolleksiyası 7 mindən çox növə malikdir. Mərkəzin məqsədi planetdəki mümkün olan ən çox sayda növ toplamaqdır.

Kim kartof və soğanı sevir

Sloveniyada Qızardılmış Kartofsevərlər Birliyi yaradıldı, lakin soğan yeməyin ayrılmaz tərkib hissəsidir. Təşkilatçılar, incəlikləri fəal şəkildə istehlak etməklə yanaşı, Şenkurda kartof abidəsinin ucaldılmasına da töhfə verən 1,5 minə qədər aktivist topladılar.

Tez yeməyi bacarmalısan

Kanadada yemək yeməyi də çox sevirlər, bunu yerli birisi sübut etdi Pat Bertoletti, 10 dəqiqədə 6 kq qızardılmış kartofu mənimsəyəcək, seçimi özü üçün haqlı birinci yer.

Rekord sahibi

Pat üçün çox yaxşı bir uyğunluq ola bilər Linda Thomsen Almaniyadan, 10 dəqiqədə 10,5 kq-a yaxın kartof soymağı bacarır.

Gülünc bir qəza kimi çiplər

Çiplərin görünüşünün 1853-cü ildə bir Amerikan restoranında baş verən bir qəza olduğu ortaya çıxdı. Narazı bir qonaq, fransız kartofunun necə hazırlanacağını bilmədən seçilən aşpazı təhqir etdi.

Müştəriyə elə gəldi ki, parçalar olduqca qalındır. Aşbaz George Krum, kartofları incə dilim halında kəsərək geri vurmağa qərar verdi.

Yağda yaxşı qızardı, yeməyi zərif qonağına təqdim etdi və məşhur çiplər belə göründü.

Nədən, nə düşünəcəyik

İslandiya "Brennivin" adlı kartof arağı ilə məşhurdur, fikrimizcə "alovlu şərab" dır.

Yaxşı bunu düşünməlisən

Kartofdan çox şey etdilər, amma İsrail alimləri fövqəladə bir şey yaratdılar - qaynadılmış kartofdan batareyalar. Daha doğrusu köməyi ilə elektrik enerjisi istehsal edə biləcəyiniz elektrik batareyaları, lakin bu günə qədər yalnız qısa müddətə. Ancaq hər şey hələ qabaqdadır, çünki ekoloji təmizliyə əlavə olaraq həmişəkindən daha ucuzdur.

Nəhəng tərəvəz

Kartof yumru ağırlığında 11,2 kq Livandan olan bir fermer Xəlil Semxat tərəfindən böyüdülmüşdür. Kartofsevərin özünün dediyinə görə, becərilməsi gübrələr bir yana, heç bir xüsusi şərt tələb etmir, əsas iş insanın öz işinə olan sevgisidir.

Digər maraqlı faktlar

  • Pomidorlar kartofun dərhal qohumlarıdır, çünki onlar da gecə mənşəli ailəyə aiddirlər.
  • Müxtəlif növ kartoflar özlərinə görə faydalıdır. Məsələn, qara kartof vitaminlər və minerallarla zəngindir, qırmızı-bənövşəyi çeşid antosiyaninlərlə zəngin olduğundan gəncliyin qorunmasına kömək edir və adi sarı rəng tərəvəzdə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran karotin olduğunu göstərir.
  • And dağlarında -8 ° C-yə qədər davam edə bilən kartof yetişdirilir. Torpaqda deyil, üstündə kiçik giləmeyvə şəklində böyüyür.
  • Bəzi kartof sortları o qədər bənzərsizdir, hətta bir ağacda yaşayan bir növ var. Tərəvəzin kökləri gövdənin boşluğunda və ya yuvasında yerləşir və kiçik giləmeyvələrdə meyvə verir.
  • Fransada səyahət edərkən dünyanın ən yaxşı kartoflarından bəzilərinin dadını çıxara bilərsiniz. Bir kiloqram La Bonnotte kartofu gurmelerə olduqca qəpiyə başa gələcək və bunun üçün təxminən 500 avro ödəməlisiniz.
  • İndi kartof çox populyardır və kənd təsərrüfatı bitkiləri sıralamasında 4-cü yerdir.
  • Bu tərəvəzdən təxminən iki min müxtəlif yemək hazırlana biləcəyi ortaya çıxdı. Unun kartofla əvəz olunduğu pancake üçün bir resept də var.
  • Kartof% 75 sudur.
  • 1995-ci ildə kartof hətta yerləri fəth etməyi bacardı.
  • Yaddaş pozğunluğu halında kartof püresi yeməlisiniz, bu yemək beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran qlükoza ilə zəngindir.
  • Kartof sənayesi kifayət qədər genişdir; qida dəyərinə əlavə olaraq yapışqan və etanol yaratmaq üçün istifadə olunur. Kartof nişastası əczaçılıq, ağac emalı və tekstil sənayesində istifadə olunur.
  • Xalq təbabətində sürtgəcdən keçirilmiş təzə kartof yanmağa qarşı vasitə kimi istifadə olunur.

Gələn il üçün toxum alarkən etdiyimiz 10 səhv

Yeni kolleksiyaya məqalə əlavə etmək

Yaxşı toxumlar gələcək məhsulun açarıdır - hər bağban bu həqiqəti bilir. Buna görə seçimlə səhv etməmək çox vacibdir. Daha sadə ola biləcəyi görünür: etibarlı bir satıcıdan satın alın, çeşidinə və saxlama müddətinə baxın, ucuzluqdan qaçmayın.

Ancaq bu gün bazarda çox sayda toxumda necə itirilməməli və faydasız alış-veriş etməməli. Gələn il üçün toxum alarkən bağbanlar və bağbanlar üçün hansı tələlərin gözlədiyini anlayaq.


Zucchini saxlama üsulları və şərtləri

Balqabaq məhsulunu qorumaq üçün bir neçə seçim var. İstifadə olunan metoddan əlavə, kültür çeşidi, saxlama şərtlərinə uyğunluq, keyfiyyəti saxlamağa təsir göstərir.

Zirzəmi və ya zirzəmi

Bu seçim qaranlıq və sərinliyə görə optimaldır. Hər hansı bir tərəvəzi saxlamaq üçün vacib şərt havalandırmadır. Onun olmadığı təqdirdə daimi ventilyasiya tələb olunur.

Məhsul müxtəlif yollarla qorunub saxlanıla bilər:

  • Qutular (ağac) və ya karton qutular... Bir qat meyvə olmalıdır. Aralarındakı məsafəni xatırlamaq vacibdir, arakəsmələr təşkil edə bilərsiniz. İncə materialla tökmək təsirli olur: qum, yonqar, qəzet parçaları və ya qəzet kağızı.
  • Rəflər, paletlər və ya döşəməçox soyuq deyilsə. Bu vəziyyətdə balqabaq quru samanın üstündə saxlanılmalıdır. Bir təbəqədə yatın, boşluğu nəzərə alın.
  • Asma... Bunu etmək üçün, sapların ətrafına bağlayaraq güclü ipliklərdən istifadə etməlisiniz. Meyvələri çox böyük deyilsə, cüt-cüt budaqlara bağlaya bilərsiniz. Onları kirişlərə, ipə, telə asın. Bir-birlərinə toxunmamalı, heç nəyə bitişməməlidirlər.
  • Torlarda, neylon corablarda asma... Hər meyvəni bir-birinə və ya hər hansı bir səthə təmas etmədən ayrı-ayrı qoyun.

Bir zirzəmidə və ya zirzəmidə balqabaq məhsulu 5 aya qədər davam edəcəkdir. Uzun müddət qabığın qabartılması, toxumların cücərməsi ilə doludur. Pulpa tutarlılığında pambıq yununa bənzəyir, dadında acı görünür.

Evdə saxlama

Zucchini də uzun müddət bir mənzildə yata bilər, ancaq batareyalardan, istilik və ya istilik cihazlarından uzaqdır. Mümkünsə, balkon qapısına və ya şirli balkona aparılmalıdır.

Mebellərin altındakı yer, döşəmələr qızdırılmasa məhsul saxlamaq üçün uygundur. Təhlükəsizlik üçün, meyvələri yumşaq kağız ilə ayrı-ayrılıqda sarmağa dəyər.

Evdə balqabaq 1-1,5 ay, xüsusilə yetkin növlər - 2-3 ay yaxşı yalan danışır. Yaxşı görünsə də məhsulu daha uzun müddət saxlamağınız məsləhət görülmür. Qabıq sərtləşir və sellüloz ləzzətini itirir.

Soyuducu

Saxlama üçün kağız torbalardan istifadə etmək daha yaxşıdır, içərilərində bir neçə dəlik açaraq. Hər meyvəni ayrıca qablaşdırın, tərəvəz qutusuna qoyun.

Kabak soyuducuda 3 aya qədər saxlanıla bilər. Seçim incə dərili kiçik meyvələr üçün də yaxşıdır, lakin 2-3 həftə yalan danışacaqlar.

Dondurucu

Bu şəkildə saxlanılan balqabaq bişirmək, dəmləmək üçün istifadə edilə bilər. Satınalma sadədir:

  1. Seçilmiş meyvələri yuyun, qurudun.
  2. Dəri qalınsa, onu çıxarın.
  3. Balqabağı əlverişli bir şəkildə kəsin: üzüklər, yarım üzüklər, kublar, zolaqlar. Meyvələri bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
  4. Hazırlanmış xammalları bir təbəqəyə düzün və tez donma hissəsinə qoyun.
  5. Dondurulmuş xammalları hissələrə bölünərək torbalara və ya xüsusi qablara qoyun.

Dondurulmuş balqabağı yalnız yemək üçün çıxarmalısınız. İstədiyiniz zaman onları buzdan çıxarın. Kütləni yenidən dondurmayın.

Dondurulmuş balqabaq 9 aya qədər saxlanıla bilər.

Videodan balqabağı dondurmağın yollarını da öyrənə bilərsiniz:

Quru balqabaq

Məhsulun bu versiyası bütün faydalı xüsusiyyətlərin daha zəngin bir dadını və qorunmasını təmin edir. Meyvələr əvvəlcə yuyulmalı, soyulmalı və rahat bir şəkildə incə dilimlərə kəsilməlidir. Toxumları çıxarın.

  • Təbii qurutma... Proses bir neçə gün çəkir. Xammalları bir qat şəklində kağıza və ya parçaya yaydırın, günəşdə qurutun. Dilimləri hər 4 saatda bir çevirin.
  • Soba... Xammalları bir təbəqəyə bir bişmiş qaba yaydırın, 50-55 dərəcə istilikdə 6-8 saat qurudun, qapını bir az açın.
  • Elektrik qurutma maşını... Rejim cihazın modifikasiyasından asılıdır, qurutma 2-3 saat çəkir. Quruducu üçün təlimatları izləyin.

Qurudulmuş balqabaq müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında uyğundur. Lazım gələrsə, xammal əvvəlcədən isladılır.

Qurudulmuş balqabaq ən yaxşı şəkildə şüşə və ya plastik möhürlənmiş bankalarda saxlanılır. Yer qaranlıq və quru olmalıdır. Raf ömrü bir ilə qədər.

Konservləşdirmə

Zucchini yığmaq üçün seçimlərdən biri qorumadır. Bir çox resept var, əlavə olaraq digər tərəvəzlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Blanklar 2-3 il saxlanıla bilər.

Zucchini saxlama üsullarından hər kəs özləri üçün uyğun bir seçim seçə bilər. Bunu etmək üçün, hətta mədəniyyəti özünüz böyütmək lazım deyil - meyvələrin saxlandığından və keyfiyyətli olduğundan əmin ola bilərsiniz.


Gaillardia sortları və hibridləri

Toxumdan yetişən Geylardianın ən populyar sortları və hibridləri

Çeşidin adı və təsviri Şəkil
Gaillardia "Oriental Patterns" çoxillikdir, bitki hündürlüyü - 75 sm-ə qədərdir.İyun ayında çiçək açmağa başlayır, çiçəklənmə şaxtaya qədər davam edir. Çiçək diametri - 12 sm-ə qədər.
"Kəhrəba" olduqca yüksək bir koldur (70 sm). Çiçəklər sarı, olduqca böyükdür - diametri 10-12 sm.Çiçəkləmə: iyun-avqust.
"Kobold" (Kobold, Goblin) - 35 sm-ə qədər böyüyür, lanceolat yarpaqlarının yığcam paketlərini yaradır, gövdələrin yuxarı hissələrində sarı kənarları olan kütləvi cazibədar qırmızı qamış çiçəkləri görünür. İyundan sentyabr ayına qədər çiçəklənir. Çeşit iddiasızdır, çətin şərtlərə davamlıdır.
"Bijou" - tumurcuqların hündürlüyü 20-25 sm, ləçəkləri qırmızı-sarıdır.
"Bremen" - 75 sm hündürlüyə qədər, bağ çiçəkləri sarı uclu tünd qırmızıdır.
"Burgunder" və ya Gaillardia "Burgundy" - 50-75 sm-ə qədər böyüyür, ləçəklər tünd qırmızıdır.
"Mesa Yellow" - 40 sm-ə qədər boyda, sarı-narıncı bağ çiçəkləri meydana gətirir.
"Afrika qürubu" (Afrika qürubu) - sarı-narıncı çiçəkləri olan spinous geylardia, atış boyu 30 sm-ə qədər.
Arizona qrupu - 30-45 sm hündürlüyə qədər böyüyən kompakt formalı sortları, müxtəlif rəngli çiçəkləri əhatə edir:
tünd qırmızı - Arizona Red Shades
sarı zirvəli qırmızı ləçəklər - Arizona Günəş çeşidi
şaftalı - "Arizona Ərik" (Arizona Ərik) növü.

Vegetativ şəkildə çoxalan ən populyar növlər

Çeşidin adı və təsviri Şəkil
30 sm hündürlüyə çatan bitkilərin çox kompakt bir təbiəti olan Gallo qrupu, çiçəklənmələrə malikdir:
bənövşəyi - "Parlaq Qırmızı" çeşidi
şaftalı - dərəcəli "Şaftalı"
sarı - "Sarı" (Sarı)
iki rəngli - "Tünd Bicolor" (Tünd Bicolor).
Fanfare və ya Fanfare qrupu sıx bir bitki forması ilə xarakterizə olunur, tumurcuqların hündürlüyü 40 sm, dibindəki çiçəklər bir boruya əridilir və zirvələrində açılır:
qırmızı - Fanfare Blaze
sarı - Fanfare Citronella.
Sunburst qrupu - bitkilər 30-45 sm-ə qədər böyüyür, sarı, narıncı, qırmızı və bənövşəyi qamış çiçəkləri olan növlər var.

Gözəl Gaillardianın maraqlı növləri

Çeşidin adı və təsviri Şəkil
"Lorenziana" (Lorrenziana) - böyük çiçəklənmə ilə ən məşhur növlərindən biridir. Çiçəklərin qırmızı, narıncı, sarı rənglərdə rənglənməsi.
Lollipop Qızıl, kürə sarı bir çiçəklənmə ilə bir çeşiddir.
"Zina Qırmızı" (Qan Qırmızı) - parlaq qırmızı çiçəklənmə ilə müxtəlifdir.
Sundance Krem, kremli, tüklü çiçəklərlə maraqlı bir çeşiddir.
Sundance Red, qırmızı çiçəkli bir çeşiddir.
Sundance Yellow - sarı çiçəklər.
"Erik Qırmızı" (Qırmızı Qırmızı) - qırmızı çiçəkli cırtdan çeşidi, 25 sm-ə çatır.


Şalgamın acı olmadan böyüməsi qaydaları

Kənd təsərrüfatı texnologiyasının qaydaları var ki, bunların pozulması ləzzətində acı görünməsi də daxil olmaqla kök bitkilərinin keyfiyyətinin pisləşməsinə səbəb olur.

Şalgamın dadının sort keyfiyyətlərinə uyğun olması üçün yaxşı torpaqlarda böyüməli, lazımi suvarma və düzgün qidalanma almalıdır. Kök bitkilərinin dadına ən çox təsir edən bu üç amildir - torpaq, su və üst paltar.

Torpaq

Ən ləzzətli, şirəli və şirin şalgam münbit torpaqlarda, neytral və ya bir qədər asidikdir. Torpaqda bir tərəvəz əkirsinizsə, kökləri sərt və pis bir dada sahib olacaqsınız.

Sahədəki torpaq asidiksə, oksidləşməməlidir, yəni turşu neytrallaşdırmaq üçün bir qələvi istifadə edin:

    Əhəng. Dozaj turşuluq dərəcəsindən asılıdır:
      asidli torpaqlar - 1 kvadrat başına 500 q m

    Şalgam xiyar, kartof, soğan, pomidor, kabak və paxlalı bitkilərdən sonra xüsusilə yaxşı böyüyür.

    Şalgamın gənc tumurcuqlarının güclü olması, köklərinin kökəlməsi və dadlı olması üçün torpağı əkin üçün düzgün hazırlamaq lazımdır.

    Sahənin hər kvadrat metri üçün əlavə etməlisiniz:

    • karbamid - 20 q
    • superfosfat - 40 q
    • kalium xlorid - 20 q.

    Torpaq sonsuzdursa, üzvi maddələr - humus və ya kompost tətbiq olunur. Norm 1 kvadrat üçün 3-4 kq-dır. m.Torpağın qazılması zamanı payızda üzvi gübrələrin tətbiq edilməsi tövsiyə olunur.

    Gübrə qoymaq tövsiyə edilmir, əks halda şalğam acı dada bilər!

    Suvarma

    Şalgamın düz və ya bir az endirilmiş ərazilərdə əkilməsi tövsiyə olunur - orada optimal nəm səviyyəsi qorunur. Bu tərəvəz yaxşı, bol və müntəzəm suvarmağı sevir. Nəm çatışmazlığı ilə köklər acı və çox sıx olur. Hələ yerdə olanda quruyur və çatlayır, təqdimatını itirirlər.

    Şalgam həftədə 2-3 dəfə suvarılır. Suvarma tezliyi hava şəraiti nəzərə alınmaqla tənzimlənir - quru günlər varsa, tərəvəz yataqları daha tez-tez nəmləndirilir. Suvarma dərəcəsi - 1 kvadrat başına 30 litr. m.

    Suvarma kök bitkilərin yetişmə mərhələsində - məhsuldan 3-4 həftə əvvəl, kök bitkiləri əmələ gəldikdə xüsusilə vacibdir. Bu mərhələdə mədəniyyət su çatışmazlığı yaşayarsa, şalgam xoşagəlməz böyüyəcəkdir.

    Gübrələr

    Şalgam tez böyüyür, çox bağban onu bəsləmir. Torpaq zəngindirsə, gətirilən kifayət qədər odun külü var payızda qazma... Bitki inkişafdan geri qalırsa və kökləri kökəlməyə tələsmirsə, gübrə vermək lazımdır. Məsələn, karbamid - 1 kvadrat başına 15 q. m.

    Təcrübəli bağbanlar şalgamın münbit olmayan torpaqlarda iki dəfə bəslənməsini tövsiyə edirlər:

    • Fidan incəldildikdən sonra. 1 kv. m 10 g ammonium nitrat hazırlayın.
    • İlk yemdən bir ay sonra. Şalgam superfosfat və kalsium xlorid ilə qidalanır - 1 kvadrat başına 10 qr. m.

    Şalgamın ağac külü ilə bəslənməsi faydalıdır. Bitkilərin yerüstü hissəsi ilə səpilir və eyni zamanda torpaqla səpilir. Kül yalnız bir sıra zərərvericilər üçün əla vasitə deyil, həm də yaxşı bir qidadır.

    Şalgamın mikroelementlərə ehtiyacı var, buna görə bu maddələri ehtiva edən mineral sarğıların hazırlanması tövsiyə olunur (kök bitkiləri üçün kompleks gübrələrə üstünlük verin). Bor tərəvəz üçün xüsusilə vacibdir. Çatışmazlığı kök bitkilərinin dadına son dərəcə mənfi təsir göstərir.

    Kompozisiyaya bor əlavə olunur yarpaqlı qidalanma - köklər əmələ gələn kimi bitkilər yarpağa səpilir. Təsiri artırmaq üçün çiləmə üsulu təkrarlana bilər. Ancaq bitki mövsümündə 3-4 dəfədən çox olmamalıdır.

    Ancaq unutmayın ki, çox gübrə şalğamı acı edəcəkdir! Gübrə istehsalçısı tərəfindən tövsiyə olunan dərəcələrə ciddi əməl edin. Kök bitkiləri torpaqdakı bütün maddələri yığa bilir. Yəni faydalı maddələrdən gübrələr zərərli olanların dəstəsinə və yalnız bitkinin özü üçün deyil, həm də insanlar üçün keçir.

    Təmizlik

    Köklər yarı olgunlaşan kimi ən qısa müddətdə yerdən çıxarılmalıdır. Bağdakı şalgamları çox aşırsanız, dadsız və içiboş olarlar. Ümumiyyətlə, cücərmə anından məhsul götürmək təxminən 70 gün davam edir.

    Ən böyük şirəsi və qida dəyəri 6-8 sm eninə çatan kök bitkiləri ilə fərqlənir.Şalğamın pozulmaması üçün onu necə düzgün saxlamalı - burada oxuyun.


    Göyərçinlər görünə bilərmi?

    Göyərçin, hər tüklü canlı kimi, yumurtaları inkubasiya edir və yuvalarını qurur. Ancaq bunu insan gözündən gizli yerlərdə edir. Məsələn, bir evin çardağında, çuxurda, eyvanın altında, ağaclarda, müxtəlif nişlərdə. Yəni nə insanın, nə də yırtıcı heyvanın bunları fərq edə və çata bilməyəcəyi yerdir. Göyərçinlər, çox qayğıkeş valideynlər olaraq, cücələrindən qorxurlar, buna görə də bu qədər ayrı məskunlaşırlar.

    Göyərçinləri görməməyin bir başqa səbəbi də yuvadan ayrılmağın və müstəqil bir həyata keçməyin gec dövrüdür. Bu səbəbdən insanlar gənc fərdlərlə tanış olur, amma kiçik cücələr deyil.


    Videoya baxın: 2 ədəd kabak evde varsa dadlı terevez yeməyi hazırlamaq olar